菊花作為開封市花的文化成因分析

【摘要】：菊花是一個古老的植物品種，起源于中國，在光輝燦爛的中華文明史上，菊花與人們的文化和生活方面都有著千絲萬縷的聯系。開封菊花甲天下，當第一場霜落在這個宋朝古都開封時，開封的菊花便真正地粉墨登場了，霜中爭艷，繁英似錦，將整個古都撩撥得熱辣辣的，她們是開封巷陌里四季輪換的花卉中的靈長，鮮艷的菊花花瓣勾勒出歷史的痕跡和韻律。

【關鍵詞】：菊花;文化;古都;開封

開封由于地處中原，環境和氣候都非常適宜菊花的生長，并經過千百年來的培育和栽養，特別是近數十年的飛速發展，菊花栽培技術水平日益提高，菊花文化豐富多彩。1983年5月27日，開封市第七屆人大常委會第十七次會議決定命名菊花為開封市“市花”。現如今，開封與菊花二者儼然已融為一體，在古都開封這篇悠久的歷史篇章上，菊花像是一抹絢麗的色彩裝點著這本耐人尋味的讀物。

在北宋的京都河南開封和南宋臨安這兩所古城中出現了中國古代最早的藝菊中心?！稏|京夢華錄》中有記載：“九月重陽，都下賞菊，有數種：其黃白色蕊若蓮房，曰‘萬齡菊’;粉紅色曰‘桃花菊’，白而檀心曰‘木香菊’，黃色而圓者曰‘金鈴菊’，純白而大者曰‘喜容菊’，無處無之。酒家皆以菊花縛成洞戶?！盵1]開封種植菊花的歷史最早可追溯到南北朝時期，到宋代（960-1279）開封的菊花栽培獲得了空前的發展，從地栽菊花發展到整型嫁接盆栽菊花，選擇培育了一定數量的品種，并根據各種菊花的特點賦予具有詩情畫意的名字。直至明清時期，開封的養菊、賞菊的風氣依然盛行，清朝乾隆皇帝來開封禹王臺賞菊時，就留下了“楓葉梧清落，霜花菊白堆”的著名詩句，并被刻在現禹王臺公園保存的“乾隆御碑”上。

在人們的認識中，菊花和重陽節有著千絲萬縷的聯系。到九月九這一天，日月都值陽數，古人因而稱此日為重陽，而農歷九月正值芳菊盛開時節，重陽節也叫菊花節[2]。在宋代，社會穩定，經濟和文化繁榮，朝野上下更加注重重陽節，在當時賞菊習俗最是盛舉，皇帝與群臣共同賞花，民間并舉行規模大小不等的菊花會。不僅在賞菊中，而且在宴會上，講究的人將彩繒剪成茱萸、菊花的形狀來相贈佩戴，人們認為在這一天戴菊花可以消除災難?；实垡o群臣賜花，由中史為之佩戴，朋友之間的便宴也可以簪花，男子在該節簪花達到興盛，蔚然成俗。

在重陽節中，人們不僅有賞菊、簪菊的習俗，更有飲菊花酒的習俗。宋人史正志說：菊花“苗可以菜，花可以藥，囊可以枕，釀可以飲”。[3]因為菊花本身具有能延年益壽的藥效功能，菊花酒又稱之為“長壽酒”，九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，在古代被看做是祛災祈福的“吉祥酒”，飲菊花酒還是重陽時拔除不祥的必要活動之一，無論在宮廷還是在民間，飲上一杯甘甜、益身的菊花酒成為了重陽節宴請賓客，或文人登高賞菊之中的重要活動內容?！按街仃柸?，還來就菊花?！比藗冊谶@一天邊賞菊，邊細細品味芬芳的菊花酒，是多么愜意的一件事情。宋代之前，釀造菊花酒的方法仍屬自然發酵，所需時間較長，入宋之后，宋人已將菊花看成重要的做酒之物，宋朝時在重陽節飲的菊花酒，是在前一年的農歷九月九日這天將采下的菊花和枝葉，與黍米和在一起釀酒，然后封存待來年九月九日再開封。

宋人不僅愛花、食花、更樂于頌花。宋詞在我國古代文學史上有著舉足輕重的地位，撥動著古今讀者的心弦，而菊花是宋詞家們最喜愛的花卉之一。在兩宋的社會政治制度、民俗與文化傳統及宋人愛菊的情境下，頌菊的風潮逐漸愈刮愈烈。屈原曾“夕餐秋菊之落英”，陶淵明曾“采菊東籬下”，崇尚隱逸的文客、懷才不遇的志士、受小人迫害的官者，都借以屈菊或陶菊來抒發自己的情感，同時也映射出當時兩宋的政治面貌。宋詞是宋人生活的一面鏡子，豐富多彩的兩宋社會中菊文化快速發展，同時更加速了宋詞的發展，黃花瘦比相思女用以表達宋詞中的愛情，菊傲重陽是宋詞中描述的重陽，而宋詞中又有菊示長壽。在宋人嗜雅的生活中，人們不僅觀賞雅物菊花，詞人們將花中雅物菊花帶入到詞中，極其生動地展現出了兩宋的人文社會生活。

獨立寒秋的菊花，在古代有著非同尋常的文化意義，人們習慣上把它與梅、蘭、竹共稱為四君子?！氨鹊抡f”是儒家的自然審美觀，即從山水花木的欣賞中可以體現出人類的高尚品德。受君子比德思想的長期影響，在賞菊文化中也注入了這種思想，把菊花比喻作君子，賦予它以人的形態，以菊花來抒發自己的情感和志向。菊花在文人筆下是高潔的君子，它那凌寒不凋的可貴品質更體現著堅韌不屈的民族精神，并且還有著淡泊名利、正直不阿、生機勃勃、思想別離的意蘊。菊花之所以具有豐富的精神文化內涵，是與它的自身特性離不開的，除它自身所具有藥用價值，還在于它的自然生長習性，有著不與群芳爭艷的君子之德。歷代詩人中詠菊者不勝枚舉，既贊美菊花的不隨波逐流、不諳世俗、高潔挺立的高尚品格，又喻示自己的心懷。詞的發展經過唐、五代，至宋代已達到它的鼎盛時期，而隱逸風潮在宋朝又迅速興起，因此文人墨客們常常把自己情懷用作品抒發出來。而陶淵明則是宋代詞人最為歡迎的人物，菊花與酒是他隱逸生活的一部分，從此，菊花也便成為了清高隱逸的代名詞。宋代詞人們拿著自己創造佳話的神筆，描繪著一篇篇意蘊深長廣為流傳的詩句，重現了當時宋朝的繁榮經濟、民俗風情、文化趣事、社會局勢等。

在宋詞中，有的是用“黃花”、“黃菊”、“黃金”、“金英”、“金蕊”、“黃華”、“黃英”等詞來代替菊花一詞。鐘會說菊花“圓花高懸，準天極也;純黃不雜，后土色也。”[4]而“黃”字和“金”字則是君王的代表色，菊花則有著至高無上的君主地位。至此之后，各朝代皇帝便選用黃色為皇家御用顏色，皇帝的朝服便開始以黃色為主色一直沿用到清朝。而汴京作為宋朝的都城，每當菊花盛開時節是怎樣的壯觀，滿城盡是菊花香，鮮艷是菊色裝點著繁華的都城，使這所皇城更增添的威嚴的氛圍。

開封曾作為宋朝的古都，不僅將宋代繁華的記憶景象保存了下來，更是把其精神氣節遺留了下來，厚實的文化底蘊使其別具一格，忠貞素雅的品格令人敬畏。這所城儼然已與菊花相輔相成，再也分不開了，共同的品格精神使得相映益彰。凌寒而開的菊花在這所靜謐的古都的懷抱中，淡然地開著，不畏寒冷，不懼霜凍，為汴京增添著的絢麗顏色和高貴品格。開封的菊花正如著名作家穆青所說：“現在的開封，人們養菊、賞菊，卻是一種豐衣足食之后的精神追求，菊花不畏嚴寒，凌霜傲雪的精神已經和豐厚的歷史底蘊一起，融入古城人的血液里?！?/p>

菊花作為開封的市花，兩者儼然已可以劃上一個等號，菊花的精神將這所古城所蘊含的精神氣節充分顯露出來，開封人依舊保持著養菊賞菊賽菊頌菊的傳統文化，每到菊花開放，姹紫嫣紅的菊花把開封這所古城映襯得更加動人，菊花開放的開封也不僅僅只是具有“古”的印象。站在開滿金色菊花的龍庭上，金色的菊花與古建筑的紅相得益彰，一不留神仿佛便置身于繁華似錦的汴梁都城內。

注釋：

[1]孟元老 等著，《東京夢華錄》，北京： 中國商業出版社出版，1982年3月第1版，卷第八重陽。

[2]高樹田 主編，《文化開封—民俗文化》，鄭州：河南人民出版社，2015.10，第110頁。

[3]史正志 著，《史老圃菊譜》，北京：中國書店，1986年12月。

[4]鐘會《菊花賦》，見唐·歐陽詢撰《藝文類聚》卷第八十一，上海：上海古籍出版社，1999年第二版第1391頁。