中職學校旅游專業技能競賽與專業教學關系的實證研究

[摘 要] 通過技能競賽的形式促進中職院校旅游專業的向前發展，進一步提升學生在理論聯系實踐方面的能力，提升學生動手的能力，屬于一種行之有效的教學形式。在引導學生形成學習興趣、提升學習能力以及改善學生終生學習能力方面都具有重要作用。

[關 鍵 詞] 中職；旅游專業；技能競賽；專業教學

[中圖分類號] G718 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）23-0034-01

社會經濟的不斷發展過程中需要加強對人才培養結構的轉變，需要進一步加強從高學歷到高技術能力人才結構方面的轉變。因此，這對中職階段學生發展提供了一定的機會。實際教學中，學校需要結合自身實際情況，進行準確定位，以培養具有高技術能力以及熟練技能的初級人才為主要方向。中職旅游專業學生面向的是初中畢業生，這部分學生具有其特點，本研究正是結合此項情況，具體開展研究。

一、技能競賽中優秀人才培養及校企發展

基于某酒店為研究案例分析人才培養及相關模式的研究，需要進行充分的調研，并在此基礎上之上形成了綜合化的培養模式。

（一）實訓基地建設

旅游專業與本地企業之間形成了共建專業并建立實踐基地。通過校企合作形式可以提升學生參與實踐的機會和能力。一方面需要加強對校內進行實訓建設，通過校企構建培訓基地的方式可以更大范圍地完成專業基礎能力培養。這就需要職業院校結合自身實際情況以及教育發展規律，充分聯系企業情況，籌措資金加強訓練基地建設，為學生提供良好的軟硬件環境。此外，校企實訓基地也需要關注對校外部分基地的建設，這部分實訓基地建設屬于校內的重要補充，可以提升校企的關聯性，更加能夠對行業生產產生促進作用。

（二）基于技能競賽完善學生的創新能力

提升學生的創新能力，這直接關系到教學過程中任務目標的實現。技能競賽中針對項目內容的設計則需要從學生的思維方式及創新能力出發。學生需要采取實習、實訓等方式，盡可能滿足練習需要?？偠灾?，技能競賽方式是提升學生形成學習動機的主要途徑，在形成學生實踐能力等方面也具有重要幫助作用。技能競賽需要加強企業的參與度，通過企業專家指導等方式可以提升教學效果。企業自身也開始越加重視技能競賽。結合校企合作，企業也將教學質量作為自身發展的一項因素，教學質量的直觀表現形式就是技能競賽成績，冠名班、校外實訓基地以及頂崗實習都與技能競賽有關。

二、技能競賽促進教育教學改革

旅游專業需要以技能競賽為引導，通過開展酒店廚師、房務、安保等技能競賽實現以賽促學、賽教結合。一方面可以提升學生理論聯系實踐的能力，還能夠提升人員隊伍綜合素質，提高人員的集體意識與責任感，可以最大限度地完善教學方式及考核機制，建立健全的人才任用與選拔機制，通過建立校內技能賽事進行人才選用，并將這種競賽延伸至企業，甚至可以利用省廳級、國家級舉辦的高規格賽事不斷提升人才能力與競爭力，最終形成相對穩定的競賽梯隊及賽制。這樣就能夠極大程度上改善學生技術能力，也可以提升學員對自身專業的認同感。技能競賽體現的是我國社會環境中對人才的需求現狀，通過借助技能競賽方式可以展現企業人才需求的方案，更加應當在堅持競賽機制的基礎上突出競賽的導向性作用。突出其引導教學的功能。同時也引入了雙證制度，這樣就能夠更進一步優化人才培養素質與滿意度。

三、技能競賽提升師資隊伍水平、素質與能力

酒店行業中服務外包到中職院校中，依據師資隊伍的“培、引、聘、考、研”五字方針，形成具有綜合能力的優秀師資團隊，通過構建雙師型教師人才體系，不斷完善中職人才培養模式。旅游專業也形成了獨具特色的專門人才引入機制及相關培訓機制。結合培訓機制在酒店之中引入專業帶頭人及教師多人，并引入骨干教師多人，通過這樣的方式可以提升師資隊伍水平、素質與能力。促使雙師型人才隊伍可以進一步優化，并獲得實質性發展。

綜上所述，中職學校中開展技能競賽可以更好地提升旅游專業學生的綜合素質與學習能力。基于專業技能競賽為出發點，可以更好地提升專業教學能力，最終可以實現理論與實踐相結合，并能夠對實踐操作能力產生良好的推動作用。

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