早上不吃飯，中風風險高

日本大阪大學近日公布的一項研究顯示：每天堅持吃早餐可能有利于預防中風，尤其是預防腦出血。這是第一次針對早餐攝入與心腦血管事件之間是否有關聯的研究。

研究者總共選取了8.2萬名年齡在45-74歲的參與者，他們在1995-2010年間沒有心腦血管疾病或腫瘤病史。研究人員在試驗前對參與者們吃早餐的頻率進行了問卷調查，并依據結果將這些人分為每周吃早餐0次、1-2次、3-4次、5-6次和7次共五組。在為期15年的追蹤調查中，總共有3772名參與者患上了中風（其中1051例腦出血，417例蛛網膜下腔出血），2286名患上了腦梗死，還有870名參與者患上了冠心病。多變量分析結果表明：不吃早餐者患心血管疾病、中風以及腦出血的風險要更高。

研究人員指出：吃早餐有助于降低血壓，這是因為早晨處于空腹狀態會造成下丘腦-垂體-腎上腺軸處于過度激活的狀態，從而在早晨升高血壓值，對心腦血管健康不利。

（摘自：《生命時報》）