江西陳女士咨詢:我今年57歲,患有糖尿病二十多年,平時基本都不會吃糖,但是有時候家里人做飯也會放一點糖調味,每次我知道了都會發火,但吃過之后也沒有太大影響,所以想咨詢一下,糖尿病真的不能吃甜食嗎?
南昌大學第一附屬醫院糖尿病專科主任醫師趙俊毅答:這種觀點是錯誤的。首先要明確,糖尿病的發生與吃糖多少與否沒有直接關系,而是自身胰島素分泌減少或作用異常,導致無法消耗多余的糖分。糖尿病病人飲食的原則是能量出入平衡,即便吃了甜食,只要增加運動量就可以把多余的糖代謝掉。不過,糖尿病患者要盡量少吃甜食,因為這些甜食里面的糖是單糖,容易被吸收,升高血糖的速度較快。
糖尿病患者不可以隨意吃精制糖(如白糖、蔗糖、砂糖、糖塊等),會引起血糖的迅速升高,加重病情。于是,市場上的無糖食品和低糖食品便應運而生。
目前市場上的無糖食品五花八門,比較混亂,多數人也并不清楚什么是無糖食品。所謂的無糖食品,是相對于常規含糖食品而言,它只是不含精制糖,而用其他甜味劑來代替。因此,這個“無糖”并不是沒有糖。一些糖尿病患者認為只要標有“無糖”字樣的食品,就可以大膽地、不限量地食用。其實,無糖食品主要賣點就是“升糖慢、熱量低”,然而無糖食品大多是以谷薯類(如米、面)和大量油脂為主料的糕點,本身含有很高的熱量,也一樣會升高血糖,大量食用還會引起肥胖和血脂紊亂等問題,對糖尿病患者和減肥者來說,一樣是大麻煩。所以,對無糖食品也要合理地控制攝入量。