建議民眾肉消費減半可減少碳排放

英國《衛報》網站報導，新的居民膳食指南由中國衛生部起草，該指南推薦說，中國13億人口應該每人每天食用40克到75克的肉。該指南每十年發布一次，旨在改善公眾的健康狀況，但可能也為溫室氣體排放量的大幅減少提供了機會。一旦遵循新的指南，到2030年，中國畜牧業的二氧化碳排放量將減少10億噸。在全球，使地球氣候變暖的排放中，有14.5%來自飼養及食用牛、雞、豬及其他動物——比整個交通部門的排放量還多。牲畜釋放出甲烷，這是高效溫室氣體，而地面清理及肥料釋放大量的碳。對于許多中國人而言，肉類從珍稀佳肴變成了日常基本品。1982年，普通中國人每年僅吃13公斤肉類，中國崛起成為全球經濟大國，這徹底改變了人們的飲食，普通中國人如今每年食用63公斤的肉，如果不打破這種趨勢的話，預計到2030年，人均肉類消費量還將增加30公斤。新的膳食指南將會使肉類人均年消費量減少到每年14公斤至27公斤。中國如今消費了全世界28%的肉類，包括一半的豬肉。不過，就人均肉類消費量而言，中國仍落后于其他十多個國家，美國和澳大利亞人均消費量是中國人均消費量的兩倍。據野生救援協會的最新報告，中國肉類消費量的預測增量將每年給大氣層帶來額外的2.33億噸溫室氣體，也給中國的水供應帶來更大壓力。因為河流和地下水遭污染，中國的水供應已經受到破壞。牛津大學馬丁學院科學家發布的另一份報告發現，在全世界廣泛接受的素食主義可以使溫室氣體排放量減少近三分之二。