青花萊栽培技術要點

青花菜又叫西蘭花屬十字花科蕓苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花中的營養成分，不僅含量高而且十分全面主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

一、青花萊栽培技術

1.選種

依據品種特性和當地的氣候條件，在實踐中，我們選擇了中熟品種作為側枝生產的主要品種。如優秀、綠風等。

2.環境要求

2.1溫度要求在5—20℃范圍內，溫度越高西蘭花的生長發育越快。最適發芽溫度為20—25℃幼苗期的生長適溫為15℃—20℃。西蘭花具有很強的耐寒和耐熱性蓮座期生長適溫為20—22℃花球發育適溫為15—18℃溫度高于25%時花球品質易變劣但只要不受凍害，花球在5℃甚至以下的低溫仍可緩慢生長。

2.2光照：西蘭花對光照的要求并不十分嚴格但在生長過程中喜歡充足的光照光照足時植株生長健壯能形成強大的營養體，有利于光合作用和養份的積累，并使花球緊實致密顏色鮮綠品質好盛夏陽光過強也不利于西蘭花的生長發育。

2.3土壤養份要求：西蘭花對土壤條件要求不嚴格，但過于貧瘠則植株發育不良，產量品質低下；而土壤過分肥沃又會導致花蕾疏松和花苔空心。西蘭花適宜在排灌良好、耕層深厚、土質疏松肥沃、保水保肥力強的壤土和沙質壤土上種植。

2.4水份要求：西蘭花在整個生長過程中需水置較大，尤其是葉片旺盛生長和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也會降低產置。苗期多雨或土壤濕度過高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤濕度田間持水置70—80%左右才能滿足生長需要。

3.整地、施肥

西蘭花生長勢強，需肥量大，必須結合整地施足基肥。一般畝施優質圉肥5000公斤，腐熟大糞干500至1000公斤，過磷酸鈣30至40公斤草木灰50公斤。鋪施基肥后深耕細耙，并接著整平，做成1.3至1.5米寬的平畦。在西蘭花苗長到5至6片真葉時定植，一般每畦栽2行，株距30至40厘米，定植密度每畝2500株左右。定植時應盡量多帶土少傷根，減少緩苗期。

4.田間管理

4.1中耕除草在植株封行前一般中耕1—2次，結合清除雜草南利于生長。

4.2灌水：西蘭花在各生育期需水量有所不同，如受旱或漬水長導致花莖空心、黑心、裂根等現象，影響產品和品質，一般定植時澆足定根水，到成活前要連續澆緩苗水，威活后適當減少澆水次數并結合中耕，促進根系生長，在葉生長旺盛期及花球形成期應增加灌水量及灌水次數。

4.3追肥：西蘭花需肥水量大，除施足底肥外，應根據不同生長期適時追肥。追肥應掌握“前促、中控、后攻”的原則，即苗期追施氮肥，促進營養生長，中期控制施肥，后期攻球肥。定植成活后用1：5的清糞水提苗，一周一次。定植后25—30天用尿素或復合肥每畝20千克穴施，施后澆水以防受旱燒苗，花球形成期應重施一次追肥即復合肥25千克尿素20千克，促進花球肥大。

二、病蟲害防治

1.黑腐病

1.1種子消毒100毫升水中加入0.6毫升醋酸、2.9毫升硫酸鋅溶解后溫度控制在39℃，浸種20分鐘后沖3分鐘晾干后播種。也可用45%代森銨水劑300倍液浸種15～20分鐘，沖洗后晾干播種；或用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑按種子重量的0.4%拌種，可預防苗期黑腐病的發生。此外也可用農抗751殺菌劑100倍液15毫升浸拌200克種子，吸附后陰干，或每kg種子用漂白粉10～20克（有效成分）加少量水，將種子拌勻，后放入容器內封存16小時，均可有效地防治十字花科蔬菜種子上攜帶的黑腐病菌。

1.2發病初期噴灑72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素200×10—6或氯霉素100×10—6或27%銅高尚懸浮劑700倍液。采收前5天停止用藥。

2.菌黑病

2.1建立無病留種地，帶菌種子可用種子重置0.4%的50%琥膠肥酸銅（DT）可濕性粉劑拌種，或豐靈50～100克拌白菜種子150克后播種。

2.2發現少置病株及時拔除，于發病初期噴灑30%綠得保懸浮劑400倍液或72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液、27%銅高尚懸浮劑600倍液，每667平方米噴對好的藥液40～50升。白菜類對銅劑敏感，要嚴格掌握用藥置，以避免產生藥害，炎熱中午不宜噴藥。采收前3天停止用藥。

3.小菜蛾

發病初期用黑光燈誘殺成蟲。還可用蘇云金桿菌制劑500～1000倍液進行噴灑，或用50%的辛硫磷乳油1000～2000倍液進行噴霧。采收前lO天停止使用農藥。

4.菜青蟲

發病初期及時用Bt乳液，或青蟲菌6號液劑500～800倍液，或50%的辛硫磷乳油1000倍液威20%的氰戌菊脂乳油3000-4000倍液進行噴灑。如噴后遇雨應補噴。采收前10天停止使用農藥。