白菜高產栽培技術分析

一、 選好地塊后，首先要清除田間的殘株、爛葉和雜草，以消初期病原，然后及時耕地曬垡，使土壤休閑一段時間，以改善土壤結構，消滅土中的病蟲害。我縣大部分地塊鹽堿含量較高，為了減輕返堿，一般采用平畦栽培，在播前2—3天把地整成長10米左右，寬1米左右的平畦待播。非鹽堿地塊，可做成小高壟，在高壟上播種，這樣即使便于排水，又可預防軟腐病的發生。

二、選擇良種

白菜產量高低，病蟲害發生的輕重，關鍵之一是選擇優良品種。要選擇抗逆性強的良種，并做到早、中、晚合理搭配，充分發揮“種盡其用，地盡其利”的作用。種子選好后，要進行篩選、去劣去雜，提高種子純度和凈度。播前要進行種子處理，先將種子放在冷水中浸泡10分鐘，然后撈出放在50℃水中浸泡30分鐘，以達到消毒殺菌的目的，確保一次播種保全苗。

三、播種

1.種子處理

大白菜播種前先精選種子，將秕粒、破傷、瘦小種子淘汰，選種粒飽滿、整齊一致、生活力強的種子播種。種子消毒用藥劑拌種，以1%濃度的50%福美雙、90%的乙磷鋁1：1比例混合粉拌種15分鐘。

2.播種方法

采用穴播方法，先在畦上按規定的25厘米×35厘米的行株距，用鋤作1～1.5厘米的淺穴，每穴播種子8～10粒。

四、田間管理

1.間苗、補苗、定苗。苗出土3天進行第一次間苗，使苗有間隔，4～5片葉時第二次間苗，每穴留2～3株。間苗應在下午進行。當葉片長到8～9片葉時，按株距大約50厘米進行定苗。如發生缺苗，應及時進行補栽。

2.中耕除草：白菜幼苗至團棵期，適逢高溫高濕，雜草生長速度很快，極易造成草荒，輕則無端地消耗營養和與大白菜爭奪營養，重則與幼苗爭奪空間，并且，雜草又是病菌及害蟲適宜的滋生地，故應及時進行中耕除草工作。一般習慣做法是趁間苗后或雨后地皮燥白時，采取淺鋤的方式，將土壤中發芽的雜草消滅于萌芽之初，并相應疏松和干燥地表，使雜草無生存的可能。注意中耕應集中在大白菜封壟前進行，而一旦封壟后，其根系密布壟面及行間，此時如再劃鋤，則勢必鋤斷根系，傷口極易感染病菌，嚴重者引致病害肆虐。大白菜進入生長后期，可從行間看到其根系泛于地表，就更不可以進行劃鋤之類的操作。發現雜草之類，及時拔除即可。

3.澆水追肥。如底肥用量少，可在苗期追一次肥畝施尿素10公斤，在蓮座期，和結球始期和中期，各追一次肥，畝施尿素15～20公斤，結合噴使葉面肥磷酸二氫鉀和尿素的混合液每10天一次。澆水要結合追肥進行，結球前期土壤見干見濕，結球期要保持土壤濕潤。

4.捆菜。收獲前10天用麥秸或稻草等材料將外葉扶起包住葉球，防止收獲前霜凍損傷或機械損傷。中晚熟品種盡量延長生長期，但霜凍前必須收獲。

5.水分管理：大白菜播種時即已進入高溫多雨季節，一般常見的現象是地表一直處于濕潤狀態，難得干燥，這對于其根系的生長極為有利；但任何事物都是一分為二的，一直濕潤的土壤使大白菜的淺層根系得到了足量甚至超量的發展，但其下扎量少，相應抗性降低，偶有如強風、干熱等不利條件，便明顯表現不適，進而影響生長及其產量。一般做法是苗期干旱時，多進行劃鋤，促根系下扎，提高其植株的抗性，此即所謂的“蹲苗”；多雨條件時，安排好排水溝渠，不使田間積水。但當進入蓮座后期時，白菜需水量劇增，應保持地面濕潤狀態，所謂“見濕不見干”。直至收獲前10～15天時停止澆水，以利貯藏。

6.病蟲害防治 防治病蟲、奪取高產。大白菜生長期要注意防治根蛆。根蛆是大白菜種蠅的幼蟲。種蠅產卵于菜幫基部的背面，經2-3天孵化成小蛆，鉆入土中咬食根部的表皮。菜根被咬傷后，病菌乘機侵入，造成危害，引起掉幫腐爛。防治方法：⑴于大白菜根際施用草木灰，可抑制根蛆的發育。⑵當大白菜長至6-8葉時用草木灰、石灰和2.5%敵百蟲粉混合，撒施于菜根四周，防止種蠅產卵和殺死入土前的幼蟲，藥劑配制比例為2：1：1。⑶當田間發現有根蛆出現時，立即用90%晶體敵百蟲600-800倍液灌根，殺死幼蟲。

幼苗期重點防蚜蟲，兼治菜螟、菜青蟲、小菜蛾，每5天噴一次樂果或殺滅菊酯等農藥。蓮座期重點防治霜霉病，從9月中旬至10月中旬，每7-10天噴藥一次，連續3-4次，用40%乙磷鋁300-400倍液，或瑞毒霉一份加代森鋅二份混合后配成的800-1000倍液。

大白菜蓮座至包心期，極易受軟腐病、碳疽病的侵染危害。大白菜軟腐病俗稱“翻蔸”。

五、收獲

大白菜生長后期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時捆扎，一般在收獲前10-16天，停止澆水，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或谷草將葉捆住。使包心更緊實并繼續生長。小雪前2-3天，應及時收獲，并在田間晾硒，待外葉萎蔫，即可貯藏。

（作者單位：154200黑龍江省蘿北縣農業技術推廣中心）