10種最健康的食物

曉軍

美國《線體》雜志日前列出10種最健康食物，稱其可以抗疾病、增體能，供讀者參考。

（1）檸檬：降壓 檸檬是個“降壓果”，高血壓患者平時不妨吃點檸檬、多喝點檸檬水。

防止動脈粥樣硬化 檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，具有抗氧化和保護血管內皮的作用，有助于控制血壓，保護心臟。

抑制癌細胞 檸檬中含有的柑橘類黃酮能抑制癌細胞的增長。

（2）西藍花：潤肺止咳 常吃西藍花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

防癌、清理血管 西藍花對殺死導致胃癌的幽門螺桿菌具有神奇功效。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。

減少瘀青、強化骨質 有些人皮膚受到小碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑就是多吃西藍花。

（3）黑巧克力：控制血壓 研究發現，每天吃 3.5 盎司（約100克）黑巧克力的高血壓患者，兩周之后，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。

抗血栓 黑巧克力中含有豐富的天然抗氧化物“類黃堿素”，這種物質可以降低血壓、防止血小板凝聚。

（4）薯類：預防心臟病、中風 紅薯、土豆、芋頭等薯類食物中鉀的含量很高。用薯類代替部分主食，對預防慢性病、便秘等都有好處。

抗癌、提高免疫力 土豆還含有豐富的葉酸；一只紅薯的維生素A含量是每日人體需求量的8倍。維生素A對于抗癌和提高免疫力極為重要。

（5）鮭魚：預防心臟病、癌癥 鮭魚也叫三文魚、鱒魚、大馬哈魚，富含歐米伽—3脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁癥、心臟病、癌癥、老年性癡呆等疾病的風險。

預防風濕性關節炎 研究顯示，每周吃1次三文魚或吃4次鱈魚、金槍魚等，可顯著降低患風濕性關節炎的風險。

（6）牛油果：預防心臟病 牛油果富含維生素A、維生素E、維生素C，硒等多種抗氧化物質，富含植物油、纖維素以及葉酸，有助于降低膽固醇，降低患心臟病的風險。

改善血脂 研究表明，食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用，3個月后能減少體內大約12%的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。同時，還可以幫助改善血脂健康狀況。

（7）大蒜：消炎 大蒜可以抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用，常吃大蒜還能降膽固醇、降血壓和降血糖。

（8）菠菜：抗癌、提高免疫力 菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物。

護眼 菠菜中的葉黃素對視網膜中的黃斑有重要的保護作用，可以適當多吃一些。

（9）豆類：改善血糖 豆科植物屬于低升糖指數的食物，多吃豆類食物可以改善2型糖尿病患者的血糖。

（10）核桃：降低糖尿病風險 核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，能減輕對胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風險。