◎文/河南·雁群
夏季常見病的飲食保健
◎文/河南·雁群

肺炎是由雙球菌或病毒引起的呼吸系統急性病,屬中醫“溫病”“咳嗽”范疇。發病原因為溫病初期,肺首先受病,若正氣不足,不能御邪于外,溫邪阻滯于肺,肺氣壅閉,失于宣達而發病。
茉莉豆腐湯:鮮茉莉根120克,豆腐250克。將鮮茉莉根和豆腐入鍋加水燉。功效:清熱敗火,化痰潤肺。
南瓜牛肉湯:瘦牛肉250克,生姜6克,加水燉煮牛肉八成熟,加去皮南瓜500克,同燉至熟,加鹽、味精調味。功效:化痰、排膿、利肺。
慢性胃炎是由多種原因引起的胃黏膜慢性炎癥性病變的疾病,根據形態變化可分為淺表性、萎縮性和肥厚性胃炎。本病的發生常由飲食傷胃、濕熱內蘊、肝氣犯胃和脾胃虛弱引起。
羊奶:羊奶適量,煮沸。功效:適用于萎縮性胃炎患者。
姜棗湯:紅棗7枚,紅糖100克,生姜50克。將紅棗、紅糖、生姜入鍋煮湯,吃棗飲湯,每日1次。功效:慢性胃炎虛寒疼痛患者宜食用。
水腫體內水液潴留,泛溢肌膚,引起浮腫,甚至出現胸水、腹水。水腫發病有內外二因。外因有風邪外襲,肺失通調,或因水濕浸漬,脾氣受阻。內因有饑飽勞倦傷及脾胃,或久病房勞傷及腎元。
三皮飲:西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮各30克,水煎,當茶飲用。功效:消炎、利水、補腎。
糖尿病 一種全身慢性進行性疾病,屬于常見的代謝內分泌障礙病。它是繼癌癥、心血管疾病之后,居第三位危及人們生命的疾病。與其它疾病相比,其獨特之處是最好的醫生是自己。許多防治措施都要靠自己來掌握,尤其是要自己掌握好飲食原則。
苦瓜炒肉絲:鮮苦瓜250克,瘦肉100克。將苦瓜洗凈,切絲,鍋中加入適量植物油,油熱后,加入肉絲,生姜絲、料酒、煸炒一會,加入苦瓜,再加入精鹽、味精,大火炒熟即成。功效:清熱、明目、降糖、利腎。
洋蔥炒柿椒:洋蔥150克,柿子椒即甜辣椒150克。將洋蔥洗凈切片,柿子椒洗凈,切片。鍋中放油,燒熱,將洋蔥與柿椒一起倒入煸炒,加入適量精鹽、米醋、味精,以脆而不爛為準。功效:清熱、降糖、利腎。
痔瘡夏日暑熱、暑濕,痔瘡易復發,除藥物治療外,應注意日常飲食,忌辛辣、刺激性食物。生活要有規律,勞逸適度,這樣利于緩解痔瘡發作時的癥狀。
絲瓜瘦肉湯:絲瓜250克,豬瘦肉200克,精鹽少許。將肉洗凈切塊,加水適量煮至近熟時,加切段的絲瓜煮湯,酌加精鹽即成,分2次食肉喝湯。功效:涼血、瀉濕熱,適用于內痔便血初期。
綠豆腸:綠豆100克,浸泡1小時,豬大腸一段。將大腸處理潔凈,裝入泡好的綠豆,腸的兩端用棉線扎緊,入鍋加水煮熟即可,分3次吃。功效:補氣血、消腫痛。
貧血癥絕大多數貧血癥是可以預防的,而飲食調補是一種行之有效的辦法,造血原料最重要的物質是鐵以及少量的銅元素和蛋白質。
皂礬炒大豆:黃豆250克,皂礬30克溶于水。取黃豆洗凈入鍋炒,炒的過程中頻頻加進皂礬水,直到豆子炒熟。每次食豆15克,每日3次。功效:養氣生血。
四物湯:鮮荸薺100克,春筍100克,葫蘆干100克,柿餅100克。將荸薺去皮切塊,竹筍切片,柿餅用手掰成塊,葫蘆干洗凈,共入鍋內,加水1000毫升,煮30分鐘即成。每日1次,連湯一起食之。功效:利尿、消腫、養血、健脾。