沉醉茶香

◎文/湖南·柳笛

沉醉茶香

◎文/湖南·柳笛

一直對范仲淹關于茶的美句印象很深：“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。”人有賢惠，茶分等級，范翁定是遇上了好茶才如此贊賞的。何謂好茶？色、形、味俱佳者乃好茶。這樣對好茶定論大概是毋庸置疑的標準了，范仲淹這兩句詩贊美的是前二者，大約他當時是遠遠地在看，還沒有開始品嘗茶湯，所以他只描繪了茶的“綠塵飛”和“翠濤起”。

不知什么時候開始，我也喜歡上了“綠塵飛”和“翠濤起”。

有道是山青而茶綠，水秀而茶清，花艷而茶香，可見美好環境是出名茶的基本前提。試想，采茶女們于半山間采茶，纖手伸縮之間，那雀舌那秀芽如春雨蹁躚紛紛飄進茶籠。不禁讓我想起了唐代詩人寫采茶的詩句：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。”詩人因為懂茶，所以也欣賞采茶的人。他筆下嫩如綠云的春茶和優雅姿態的采茶女，無疑是茶山美景。

曾有幸參觀過一次茶藝表演，表演在一個山莊的大廳舉行。觀眾坐定，兩朵白云從幕后飄飄而出，那是身著側邊扣宋服的兩位茶仙，一襲素裝上點綴著星點嫩綠，輕攜著一縷茶的芳香，嘴微抿，步略輕，仿佛從遙遠的歷史深處走來。伴隨著行云流水般的古箏聲，她們的纖纖玉手動作優雅，凈心洗塵，輕移茶具，緩緩溫杯，勻勻量茶，將玉壺壺嘴兒貼近明凈若空氣的水晶茶杯，傾沸水入杯，又將壺上提而水不斷，再將壺嘴下移注水，然后提壺上移。如此往復三次，但見那杯水中，或雀舌，或秀芽或翠劍，綠云翻滾，景態萬千，若群鶴之舞于中天，似翠蝦之沉于滄海。看得人們屏住了呼吸，驚呆了眼眸。稍傾，茶香縹緲，芳氣襲人。美輪美奐的茶藝表演，為我們當代人再現了歷史古韻。想當年，范翁在欣賞精彩斗茶時亦有感嘆：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”范翁已經提到茶之味茶之香了，可是我們還只是遠觀著茶藝，未曾近處欣賞，更不要說那茶中的蘭芷之香了。我正思想著，茶仙翩翩來到面前，給我們分別呈上一杯剛剛沖泡好的滴翠。我細看杯中尤物，多為雀舌，尖尖細影，纖毫顯露，色澤綠潤，紛至沓來，仿佛友朋相邀遠涉而至……

一縷茶香入鼻、進喉，浸潤了五臟六腑，濃郁而又幽香。我迫不及待地端起茶杯呷了一口，認真呡嘗，細細感味，清澀中帶甘醇，甘醇間含暗香，馥郁持久，回味無窮。再呡一口，感覺額頭處有一瞬間的清新和透亮。

再注沸水入壺，水晶杯里那纖細的茶葉落定，只見茶湯翠中略黃，透明如染。飲一口，香味醇和馥郁，悠遠綿長，裊裊婷婷散布在空氣中，遠遠地都能聞到些許的幽香。

之后，我便離不開茶，只要有空，便會撮幾許雀舌到青瓷茶壺里，開湯注之，坐下慢斟細飲。那翠綠的湯色，那醇厚的韻味，仿佛自己沉浸在人生最得意的時刻，久久不愿起身離去。