云南紅河州冬馬鈴薯高產栽培技術集成

洪健康

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云南紅河州冬馬鈴薯高產栽培技術集成

洪健康

導讀：在云南紅河州無霜期超過300天的地區，發揮光熱條件充足的優勢，利用冬閑田種植冬季馬鈴薯，在產量、價位、效益上具有明顯優勢。據統計，2014年全州冬馬鈴薯種植面積13 334 hm2，產鮮薯40萬t，平均667 m2產量2 000 kg，產值7 000元，總產值達14億元。

洪健康，云南紅河州農科所，661100，

電話：13378739997，

E-mai1：hhznkshjk@163.com

在云南，馬鈴薯是僅次于水稻、玉米之后的第三大糧食作物，云南屬中國馬鈴薯主產區之一。紅河州屬于西南一、二季作混作區，發展冬馬鈴薯在產量、價位、效益上優勢明顯。在州內無霜期超過300天的地區，可發揮光熱條件充足的優勢，利用冬閑田種植冬季馬鈴薯。2014年全州冬馬鈴薯種植面積13 334 hm2，產鮮薯40萬t，平均667 m2產量2 000 kg，按市場價3.5元/kg計，667 m2產值7 000元，總產值14億元。

1　冬馬鈴薯產業發展存在的問題

1.1對冬馬鈴薯產業的重視程度不夠，投入不足

冬馬鈴薯作為傳統作物，多年來在生產、科研、加工等方面均沒有得到重視，缺乏對冬馬鈴薯產業化開發的研究，缺少促進發展的硬措施。從國家到生產者的投入水平均明顯偏低。

1.2種薯純度嚴重偏低

種薯純度偏低是制約紅河州冬馬鈴薯產業發展的重要因素。調查發現，2013年全州冬馬鈴薯3～4級種薯應用率不到50%，種薯純度低是導致馬鈴薯產量低、商品薯率低、產值效益低的主要因素之一。經調查分析，種薯純度低直接使產量降低幅度可達10%～30%，并使商品薯率、產值效益損失20%～50%。

1.3冬馬鈴薯科技推廣滯后，產業發展的標準化程度低

品種單一，專用品種缺乏，冬、春、秋季種植應用品種相似；地膜覆蓋、起壟栽培、平衡施肥等技術推廣應用率較低；缺乏對種薯質量的檢測、認證與監控，種薯標準體系不健全，質量難控制，直接影響生產水平的提高。為摸清主栽區霜期情況，應建立監測點。

1.4種薯市場混亂，調運成本增加

紅河州冬馬鈴薯主栽品種為麗薯6號，種薯主要調運自麗江、會澤等地，由于馬鈴薯用種量大，加上長途公路運輸，導致種薯成本高、市場混亂、質量難控制，使農民利益損害嚴重。

2　冬馬鈴薯高產栽培技術集成

2.1馬鈴薯的生物學特性

馬鈴薯喜溫、怕寒、不耐熱。已經渡過休眠期的塊莖在4～5℃時發根，5～7℃時發芽，幼芽生長最適宜的溫度為18℃，莖葉生長以21℃為宜。薯塊形成以15～18℃為宜，超過25℃薯塊生長緩慢，超過30℃不利于營養物質的積累。馬鈴薯在土壤pH值5.0～7.5均可生長，以pH 值5.0～6.5的微酸性土壤為宜。適于土層深厚、結構疏松、排水良好、通透性良好、富含有機質的壤土和砂壤土種植，黏重土壤不宜栽種。光合作用較強，需要大量的CO2。保護地栽培增施有機肥、追施CO2氣肥可改善土壤物理性狀。補充CO2可提高光合作用，是馬鈴薯獲得高產的一項極其有效的措施。

2.2冬馬鈴薯高產栽培技術野十統一冶

冬馬鈴薯的田間管理應通過補苗、追肥、中耕、培土及灌排等工作達到早熟、高產的目的，高產的生長規律為“前期早發、中期穩長、后期晚衰”。因此，開花前爭取早追肥、早培土，開花后應看天、看地、看苗澆水，以利促棵攻薯、以薯控棵，保持薯棵平衡生長，防止瘋長和早衰。

①統一品種以麗薯6號為代表，控制種薯純度，選育高產、優質、抗病性強、適宜紅河州種植的專用品種。

②統一精細整地前茬作物收獲后，排水翻犁起墑，統一精耕細作，耕作層不低于30 cm，做到墑平、土細、土層疏松，溝直、溝溝相通、能排能灌。

③統一種薯處理清除爛薯、病薯，將種薯放置于通風陰涼處自然催芽，一般在播種前7～10天，幼芽長至0.5 cm時即可播種。50 g左右種薯直接播種，超過80 g需切種，要求每個薯塊最少帶1個芽。注意切刀消毒，防止傳播病毒病。種薯切好后涂抹藥劑或草木灰消毒，減少種薯病原菌，降低田間病害發生，促進種薯早生快發。

④統一適期播種結合市場需求和當地氣候特點，馬鈴薯掌握在1月底前播種，最好選擇在陰天播種，如遇陰雨連綿天氣，不宜播種。

⑤統一合理密植采用起墑栽培的方式，高肥力田塊每667 m2播4 500～5 000塘，中等肥力田每667 m2播5 000～5 500塘。種植規格：37 cm×40 cm、33 cm×40 cm、30 cm×40 cm。

⑥統一施肥生產1 000 kg鮮薯需吸收氮（N）4.4～5.5 kg、磷（P2O5）1.8～2.2 kg、鉀（K2O）7.9～10.2 kg，氮、磷、鉀之比為1∶0.4∶2。各生育期吸收氮、磷、鉀按總吸肥量的百分比為幼苗期6%、8%、9%，發棵期38%、34%、36%，結薯期56%、58%、55%。幼苗期吸收養分較少，占全生育期的25%左右；塊莖形成至塊莖膨大期，吸收養分較多，占全生育期的50%以上；淀粉積累期吸收養分較少，占全生育期的25%左右。因此，追肥宜在幼苗期和發棵期進行，追肥過遲，引起莖葉徒長，延緩結薯，導致減產。具體施肥措施：底肥，667 m2施腐熟農家肥1 000 kg以上、過磷酸鈣100 kg、三元復合肥（15-15-15）50 kg，在理墑前作全層肥施用；提苗肥，出苗后10天左右每667 m2用清糞水加尿素10～20 kg追施；膨果肥，現蕾后，薯塊膨大期667 m2施硫酸鉀40～50 kg，磷酸二氫鉀0.2 kg或高鉀葉面肥對水噴2～3次。

⑦統一水分管理馬鈴薯屬于大肥大水作物，需水量較大，每形成1 kg的干物質需水200～300 kg。如土壤水分不足，會影響植株的正常生長發育，影響塊莖的膨大和產量。

a.播種至出苗階段。需水量少，一般依靠種薯中的水分即可正常出苗。

b.出苗至現蕾階段。一般不澆水，保持土壤濕潤即可；土壤過分干旱，則澆小水。經調查，馬鈴薯控水蹲苗較澆水未蹲苗可增產20%～25%，因為控水蹲苗的根量相當于澆水不蹲苗的2.5～3.0倍，且蹲苗可防止徒長，形成短節、粗莖、厚葉、矮株的壯苗，增強植株抗風雨、抗倒伏、抗病蟲害的能力。

c.初花至莖葉停止生長階段。此期生長最旺盛，匍匐莖開始膨大結薯，需水量達到高峰，無機化肥需水溶解方可使用。此階段需水量占全生育期的1/2。土壤水分以土壤持水量的60%～70%為宜。此外，此階段水分充足，易引起徒長、消耗養分和倒伏，為此，植株長至50～55 cm，噴施15%多效唑進行化控。

⑧統一中耕鋤草、培土第1次中耕小培土，冬馬鈴薯播種后出苗前所需時間較長，容易導致地面板結和雜草叢生，所以出齊苗后應及時中耕除草；第2次中耕中培土，在苗高15 cm左右時進行，淺鋤既可松土滅草，又不至于壓苗傷根，還可起到防旱保墑作用；第3次中耕大培土，現蕾期后至植株封壟前進行，以利于匍匐莖生長和塊莖形成，增加結薯層次，多結薯、結大薯，防止塊莖暴露于地面被曬綠，降低食用品質。

⑨統一病蟲害防治遵循“預防為主、綜合防治”的方針，實施保健栽培，物理、化學多種措施結合，才能達到較好的防治效果。經調查，全州冬馬鈴薯零星發生的病蟲害主要包括侵染性病害（早疫病、晚疫病、瘡痂病、粉痂病、青枯病、環腐?。?，生理性病害（夢生薯、畸形薯），地下害蟲（地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲），地上害蟲（蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱）。

⑩適時收獲冬馬鈴薯莖葉由綠變黃；拔莖搖動，薯塊易脫落；以指擦薯塊，表皮脫落；以刀削薯塊，傷口易干，均代表馬鈴薯成熟，可結合市場行情采收上市。

收稿日期：2015-09-16