為了大地的豐收
——紀念我國動物營養學科的拓荒者楊鳳

為了大地的豐收
——紀念我國動物營養學科的拓荒者楊鳳

編者：我國動物營養學泰斗楊鳳先生于2015年12月29日在成都逝世，享年九十六歲。特刊此文，以資紀念。愿先生一路走好！

楊鳳先生1921年10月出生，納西族，國家杰出高級專家，我國動物營養學奠基人之一。第六、七、八屆全國人大代表主席團成員，曾任國務院第二屆學位委員會成員、農業部學術委員會成員、中國畜牧獸醫學會副理事長和動物營養學會分會會長以及四川農業大學校長等職務，現任四川農業大學名譽校長、中國畜牧獸醫學會名譽理事長和動物營養學會名譽會長。

為國立志

1945年，24歲的楊鳳尚未從昆明西南聯大畢業，便考取了公派留美的資格。楊鳳在西南聯大讀的是化學系，報考公費留學考的是化工，可臨走時，有人動員說“中國很窮，很缺乏農業人才，希望有人學農業”，楊鳳于是決定改學畜牧。

云南麗江，盛產好馬。出生于云南麗江的納西族小伙子楊鳳，自小便對馬很感興趣。在美國依阿華州立大學讀本科時，楊鳳遇上了一位對羊、馬有很深造詣的教授。報考碩士研究生時，喜歡馬的楊鳳很想成為這位教授的學生。但教授說，你們中國豬最多，你應該去學養豬。楊鳳聽從了教授的勸告，拜在一位著名的養豬教授的門下。

1951年，楊鳳即將獲得動物營養學博士學位的時候，周恩來總理歡迎海外留學生回國參加社會主義建設的講話傳到美國，在美國的中國留學生中激起了極大的反響。這時，先期回國的華羅賡教授在美國《華僑日報》上發表了著名的《歸去來兮》。這些，都深深打動并影響了楊鳳。

楊鳳向校方提出了回國的要求。導師怎么也不理解他為什么要放棄即將到手的美好前程，回到那又窮又落后的祖國。面對導師的苦苦相勸，楊鳳絲毫不為所動。最終，他沖破層層阻撓，于1951年回到了新生的中華人民共和國。

矢志報國

回國之初，楊鳳了解到農民養一頭豬要花幾年的時間，不禁感觸萬分：“中國的養豬業太落后了！”從此他將他的目光牢牢盯在了養豬上，這一盯就是近半個世紀。

最初，楊鳳受聘于北京農業大學，后應主持西南地區文化教育工作的楚圖南先生之邀，到西南農學院畜牧系任系主任，沒多久他又轉到四川大學農學院。1956年，川農在雅安獨立建院，他便一同來到偏僻的雅安，工作至今。

在以后的幾十年里，他嘔心瀝血、含辛茹苦。為了作調查、搞研究7他常常背起被蓋到豬場蹲點7條件再差7也毫不在意。

正當他大展宏圖的時候7反右開始了7不久又是文革7楊鳳受到了極不公正的待遇7但他從不抱怨。在下放農村期間7他喂豬、掃圈、挑糞、種地7樣樣干得出色7也沒有放棄養豬研究。在當時提倡養豬以青粗飼料為主、精細飼料為輔的大氣候下7楊鳳憑著一個科學家的良知7冒著政治風險7指出養豬應講科學7應走配合飼料的道路。他的這一說法7在當時受到嚴厲的批判。無奈7他只好對如何利用纖維酶提高粗飼料的營養價值進行研究。他參照美國的做法7率先在國內提出用消化能來替代的觀點7這使我國有了更科學的能值評定體系7對我國豬的飼養研究具有重大影響。

黃金時期

197 S年7科學的春天到來了！楊鳳進入了他科研的黃金時期。四川省是我國養豬最多的省份7約占全國1/67僅次于蘇聯和美國。但長期以來7由于缺乏適合四川省生產條件的飼養標準7致使養豬生產水平很低7飼料浪費很大7出欄率低7經濟效益差。為了解決這一生產上和理論上的問題7楊鳳于1979年開始主持了四川豬的飼養標準的研究7其成果獲得四川省重大科技成果一等獎。這一研究7在學術上突破了國際豬營養需要標準的常規模式7突出反映了國際豬營養研究的新進展7是我國科技起點水平高的豬營養需要標準之一。其中7他提出的后備種豬的營養需要標準7在國際上屬首創。在研究中7楊鳳很善于把國外先進的科學技術與中國的實際緊密結合起來7特別注重從國內和省內的實際出發。在四川豬飼養標準的研制中7他將生長豬按其生產性能的高低分為6個等級7以分別適用于高、中、低三種飼養條件。這樣7條件差的邊遠山區也能應用科學的飼養方法7不同的豬種也可按其生產性能高低選用相應的標準。這一標準對四川養豬生產水平的大幅度提高和配合飼料工業的迅速發展起了巨大的推動作用7年均新增社會純收入3100多萬元。

此后7楊鳳還主持了南方豬的飼養標準的研究與制訂7參加了中國豬飼養標準制訂的協作攻關7主持了四川和我國南方各省豬的飼料營養價值評定。針對四川土壤及飼料中缺硒、鋅地理分布廣7危害人畜健康和影響生產這一問題7他還主持了四川畜禽對硒和鋅的需要量及其缺乏癥的防治研究7揭示了畜禽體內硒、鋅狀況的定量關系和變化規律7提出了早期預測缺乏硒、鋅的科學方法。在課題選擇上，多選擇能推動生產發展的項目，他進行的“瘦肉型配套系豬選育及飼養”研究7是四川省“九五”重點攻關課題。他的思路是7通過提高產仔率7減少種豬來提高經濟效益。他將產仔數很高的太湖豬7拿來與長得快的杜洛克豬、長白豬、大白豬雜交7使農民最終做到高產、高收入。