氣泡去哪兒了？

現在，讓我們來開一瓶香檳酒吧！用力搖晃它，現在打開香檳通常會“嘭”地一下噴出無數氣泡。但現在稍等一下，我們用手掌去拍打瓶身，直到手指頭都覺得痛。再打開瓶子，我們會發現預想中的氣泡災難并沒有發生。是不是覺得很神奇？

科學家發現，所有的香檳酒與軟木塞之間都有一層氣體，里面含有二氧化碳，因此，當你搖動一瓶香檳酒時，這層氣體會以氣泡的形式附著在瓶壁上，如果你在這個時候打開瓶子，這些泡沫就會飛速地膨脹，香檳酒就這樣被膨脹的氣體噴得到處都是。

通過拍打香檳酒瓶的瓶身，能夠將一些二氧化碳氣泡從酒體中分離出來，回到軟木塞底部和香檳酒間的空間里。這樣做，就不避擔心香檳酒噴得到處都是了。這才是打開一瓶香檳酒的正確方法！