馬鈴薯在內(nèi)蒙古中西部地區(qū)種植的重要意義

王小東

摘要：中國內(nèi)蒙古中西部地區(qū)種植馬鈴薯已經(jīng)有一百多年的歷史了，相對(duì)于其他農(nóng)作物來說馬鈴薯更適合本地區(qū)的生態(tài)環(huán)境。該文通過對(duì)馬鈴薯對(duì)本地區(qū)的作用及其對(duì)本地飲食文化的影響進(jìn)行了分析探討，總結(jié)歸納出了馬鈴薯在內(nèi)蒙古中西部地區(qū)種植的重要意義。

關(guān)鍵字：馬鈴薯；內(nèi)蒙古中西部地區(qū)；種植；效益

內(nèi)蒙古中西部地區(qū)相對(duì)于其他地區(qū)來說過于干旱和干燥，一般的農(nóng)作物很難存活，但是馬鈴薯卻能很好的適應(yīng)內(nèi)蒙古中西部地區(qū)的自然環(huán)境和氣候變化，這也是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)一直種植馬鈴薯的原因。近年來，內(nèi)蒙古中西部地區(qū)已經(jīng)成為馬鈴薯高產(chǎn)地區(qū)，并且擁有了屬于自己地區(qū)的特色。隨著本地馬鈴薯種植技術(shù)逐漸穩(wěn)定，馬鈴薯現(xiàn)已成為內(nèi)蒙古中西部地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)支撐。

1 馬鈴薯的作用

俗話說“西口有三寶，莜面，山藥，大皮襖”，其中的山藥指的就是馬鈴薯，這是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)的當(dāng)?shù)厝藢?duì)其的叫法，從這句俗語來看，就能知道此地區(qū)人民對(duì)于馬鈴薯的看重程度。在走西口時(shí)代，人們都是靠著馬鈴薯和莜面才能存活，早上吃莜面，中午晚上都是馬鈴薯。馬鈴薯味道甘甜，又有一定的營養(yǎng)價(jià)值，能夠?yàn)槿藗兲峁┥眢w需要的蛋白質(zhì)等重要營養(yǎng)，所以在當(dāng)時(shí)馬鈴薯就已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的食物。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們生活水平隨之提高，但是馬鈴薯仍然是當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳汲缘氖澄铩！?br>