舊院黑雞味道獨特全國熱銷

干著干著，財富自然來

四川省萬源市是舊院黑雞的主要產區。舊院黑雞的養殖方式大部分都是林下散養，能飛善斗，所以抓起來十分困難。舊院黑雞雙冠，羽毛烏黑發亮，還發藍，發綠，證明這只雞很健康。脊椎骨還要比其他雞多一塊，體壯，野性比較強。2015年，這里舊院黑雞的養殖戶達到2萬多戶，1/5的養殖戶都是通過吳華把雞銷往全國各地。

吳華的食品加工廠是當地最大的一家，屠宰場、加工房都干的不錯。供應商們都說吳華實在，有擔當。吳華曾經因為別人的幾句話，被迫接手一家負債上百萬元的公司；而后因為舊院黑雞，他冒著虧損上千萬元的風險，明知是陷阱自己也要闖。2015年，他公司的年銷售額達到上億元。然而，吳華卻說他自己并沒有掙大錢的想法，干著干著，財富自己就來了。

加工土豬臘肉，企業起死回生

吳華原本在當地的一家肉聯廠做副廠長，2003年，原企業改制破產，吳華自己都沒有想到，十幾位原廠職工突然找到他，希望他能帶領大家繼續干。

大家的這個舉動，讓吳華很意外。因為，很多朋友要高薪聘請他去。想了很久，吳華最終接手這個虧損多年的肉聯廠。短短三年內，吳華就將這個肉聯廠扭虧為盈，他是怎么做到的呢？

2005年，吳華將新公司建設完成，大家都覺得無論怎樣吳華也會給大家一個承諾，誰知，吳華卻什么也沒說，反而經常在大山里轉悠。吳華到底是怎么做的呢？

吳華說：“我們一個烘房要裝五六千斤臘肉，這些肉是老百姓自繁自養的土豬肉。我們用傳統的工藝熏制，熏出來之后能達到老百姓的口味，買到我們的產品就能想起家鄉的味道。”

以前的肉聯廠是將育肥豬屠宰后直接銷售鮮豬肉，而吳華則把屠宰的育肥豬換成了當地的土豬，土豬屠宰后再分成不同的部位進行熏制，做成臘肉。

原來，吳華發現在四川、重慶一帶，臘肉、臘腸等產品很受市場歡迎。吳華經常進山挨家挨戶的轉悠，就是為了尋找當地的土豬，與村民訂購，然后制成口味獨特的老臘肉進行銷售。

到了2007年年底，吳華開發出了臘腸、豬蹄、豬尾等各種土豬老臘肉制品。他就是要用當地最正宗、口味最獨特的土豬做成老臘肉打開市場。2008年時，吳華已經還清了老廠上百萬元的欠款，當地還有人專門為他養起了土豬。

仗義收購舊院黑雞，引來億萬財富

2013年5月的一天，一位舊院黑雞的養殖戶突然找到吳華，讓他幫忙宰殺，可誰知宰殺后，對方卻把舊院黑雞以非常低廉的價格推銷給了吳華。

吳華說：“當時不知道。價格這么便宜，本身我們這種雞的價位很高的，質量很好，所以我以為賺到了。可讓我沒有意料到的是，接下來的幾天，陸陸續續有更多的養殖戶低價賣給我舊院黑雞。一直到門口都是車，從早上四五點就來排隊。為什么這么多人都要給我們送雞？”

吳華突然警覺了起來，他隱約感覺到這個事情沒有這么簡單，背后應該還隱藏著一個什么樣的秘密。他趕緊上網查詢，并向相關人士咨詢，這時才恍然大悟。事實正如他所料，他正在慢慢陷進一個巨大的困境中。

原來，那幾天上海和安徽兩地率先發現禽流感疫情，得知這一消息后，吳華趕緊把收來的雞送去檢測，舊院鎮被周圍的大山層層包圍，檢測結果顯示這些雞并沒有感染禽流感病毒。但是那段時間，雞成為了人們談之色變的東西。

讓人沒想到的是，得知禽流感后，吳華仍然照樣收雞，而且不管價格高低都收。

吳華說：“收就收了，干脆就豁出去了，虧就虧吧，反正是解決養殖戶地困難，我們也有儲藏的手段。”

舊院黑雞養到六個月以上，成為商品雞后，如果繼續喂養，不但不長肉，體重還會減輕，2000多只雞，一天要虧1200元。吳華慢慢了解到，養殖戶們把舊院黑雞送到他這里也是走投無路了。

為了信譽，吳華決定將錯就錯，頂著壓力繼續收雞。然而繼續收雞的這個舉動，導致吳華落下了一個終身的疾病。

當時，不到一個月時間，冷庫里面堆著20多萬只黑雞，屠宰好的，真空包裝的。幾個庫都裝滿了。每天，他都要在冷庫里呆了大概10分鐘，想怎么賣得出去，賣不出去他將損失上千萬元。那段時間，吳華經常在冷庫里看著這些雞發愁。然而，有一天，就在吳華走出冷庫的時候，他突然覺得哪里不太對勁。以后一遇到冷、有風，他的臉就開始痙攣。20多萬只雞讓吳華壓力倍增，還落下了一個面部痙攣的疾病。

2013年7月，吳華和他的員工在周邊的山區背著大麻袋，經常是空袋子上山，滿袋子下山，然后再一車一車的把這些袋子運走。然而，沒想到就是這些麻袋，為吳華打開了一個銷售舊院黑雞的渠道，這些袋子里裝的到底是什么東西呢？它們就是野生的獼猴桃。

原來，吳華了解到，盛利召在一個電商平臺專門銷售四川的土特產品，吳華找到他，希望對方也能銷售他的黑雞，可是對方卻告訴他不賣活物，卻急需四川的野生獼猴桃、巖豆等山貨。

那些山貨就是吳華幫助盛利召收購的。接下來，戲劇性的事情發生了。盛利召告訴吳華，他可以幫忙銷售一部分舊院黑雞，這讓吳華很是意外。

原來，盛利召除了在電商平臺銷售土特產品外，同時還經營著一家以雞肉為主要食材的餐廳。這家餐廳在全國有5家分店，不但對雞的需求量大，對食材也很挑剔。看到吳華的實在勁兒和舊院黑雞的品質，盛利召決定幫助吳華銷售舊院黑雞。

盛利召不但大批量采購了吳華的舊院黑雞，甚至還把餐館的名字改成以黑雞為主題。單單是北京的一家餐飲公司，一個月能賣出去10萬份，相當于每年有200萬個家庭喝過我們的雞湯。

2015年，隨著舊院黑雞在全國市場上走俏，吳華的公司經常迎來很多經銷商洽談合作。可是因為舊院黑雞養殖時間長，成本高，所以最后能達成合作的經銷商并不多。

然而，從4月份開始，情況卻變了。經銷商只要一來，基本上都能與他達成合作，原因就在小小的雞蛋上。吳華搞了一個游戲，烏雞下的是綠殼蛋，山上遍山都是，找雞蛋，找到了獎勵一只雞。經銷商們信心百倍地出發了。有的爬坡，有的直接不見了蹤影。還有的人開始抓雞自娛自樂起來，場面還真是熱鬧。十幾分鐘過去了，才有人找到了雞蛋。正當大家高興之時，遠處突然傳來了驚叫聲：我發現了一窩，12個！原來，在舊院黑雞的雞蛋中，綠殼雞蛋非常稀少，散養的雞沒有固定下蛋的地方，所以能找到綠殼的雞蛋要靠運氣。吳華就是抓住了舊院黑雞蛋的這個特點，讓經銷商們親自去找雞蛋。通過親自參與，經銷商們對于吳華給出的售價也頗為理解，提高了合作意向。

經銷商們說：“我是知道黑雞養殖成本高，但是來了體驗一下，知道的更深切一些，我回去跟消費者解釋，宣傳的時候，心里更有底。”

現在，吳華年屠宰生豬10多萬頭、舊院黑雞近200萬只，同時承擔著萬源城區放心肉的供應。2015年，吳華通過銷售臘肉、臘腸、冰鮮舊院黑雞和各種即食產品，年銷售額達到1.3億元。下一步，吳華打算把舊院黑雞銷售到全國更多的城市。