母親的小蒜圓子

許浩男

在我的家鄉，有一道獨特的美景——那就是春季里的小蒜。

它是春天的使者。你看，它隨著春風一同到來。田地里、溝埂旁，堤壩上滿是的。它那一片片新綠，拭去了枯草的蕭條，帶來了怯生生的春意。

它很害羞，有時你若刻意地去尋找它，它好像有意躲著似的，讓你怎么找也找不到。當你要離它遠去之時，它就一大片一大片呈現在你的眼前，讓你難以舍棄。它又是那樣的美，近看，它扭動著纖細的腰身，在微風中婆娑起舞；遠看，它結成的一大塊一大塊綠色，簡直就是潑灑在大地上的水彩。雨后的小蒜，銜著水滴，晶亮晶亮的，像銜著一顆顆寶石一樣。

在這美麗的風景里，最讓我流連的是挖小蒜。春雨過后，母親提著小鏟在前，我挎著籃子緊跟在后，一起走進那原野里。在一塊密密的小蒜旁，母親蹲了下來，用小鏟把一棵棵小蒜鏟起，然后抖抖根須上的泥土，把它放在籃子里。而我呢，則用手在后面拔，等聚一把后再交給母親。

當我興沖沖地把一把小蒜遞給母親時，母親先是一臉喜悅，然后又收起笑容。她說：“這樣的不好，有根的才好。”“有根的小蒜最香，最入味。”母親又補了一句。我順手揀了一棵有根的小蒜，在嘴里嚼了嚼。才感到：小蒜的香甜在根上，的確如此。

回到家，母親開始做飯了。她先把小蒜洗干凈切碎，然后舀一些面一同放在一起和。小蒜附到面上，星星點點的。不一會兒，這些星星點點的蒜末兒全入面中了。然后，母親將這些面搓成一個長條，切成一個個小塊，再揉成一個個圓子，放到鍋里炸。小蒜圓在鍋中不時發出“啪啪，啪啦”的聲音。母親用漏勺不停地上下翻動著。也許是擔心那害羞的小蒜圓禁不住油的烹炸吧，等到它稍稍上些黃色，母親就把它們一個個從鍋里撈了出來，放在盆里控干。

一股香味撲鼻而來，我饑腸咕嚕的，就伸出手來，要拿一個吃。猛然，母親把我的手推開了，說：“這餅還沒有熟，現在還不能吃。”這時我才注意到：母親的面前有兩口鍋，一鍋是油，一鍋是水。兩鍋同時燒，油鍋先熱，她就在里面炸園子，待圓子周身黃亮的時候，再放在開水鍋里煮。先炸后煮，原來，對于這些野味的做法，母親是很有講究的。

不多一會兒，圓子熟了。母親掀開了鍋蓋，一縷縷清幽的香味散發開來，饞得我直流口水。母親夾起一個圓子，吹了吹熱氣，放在我的口中。呀——脆脆的皮，軟軟的瓤，甜甜的味，讓人心中感到那樣的愜意。

這就是母親做的小蒜圓子。從那以后，每到春天我都能享受挑小蒜，吃小蒜圓子的滋味，這是一種多么愜意的田園生活啊！今后還能再擁有這樣的田園生活嗎？望著遠處那拔地而起的一棟棟樓房，我不敢往下想。

（指導教師：夏玉橋）