是日夏茗：懶和饞之間一定有平衡點

夏天來臨后，我的人生好像只剩了“懶”和“饞”兩個關鍵詞。然而很遺憾，懶和饞似乎不能共存。饞蟲在舌頭上打轉，想吃的東西一大堆，懶蟲就化作綁在身上的千斤巨石，讓人無法動彈。

但是我堅信，中國人這么會吃，中國美食又這么多，一定有什么是專門為懶人而存在的食物。

網上倒是有不少懶人食譜，從涼拌小菜，到家常炒菜，再到門面硬菜，應有盡有。可是仔細一看，僅僅是需要準備的材料就寫了三五行，步驟更是能打出半張A4紙。這不是懶人食譜，這是打著“懶人”的幌子，讓懶人做飯的食譜。

懶人創造了世界，世界卻沒有創造出讓懶人解饞的食物，這不科學。

發明家可以因為懶發明汽車、電話、計算機，那有沒有烹飪專家因為懶而發明不用多加工，水一煮就可以吃的菜？

食譜上還真有這種菜，不過它沒有加懶人的噱頭，而是一種正兒八經的烹飪方式，叫白灼。

“灼”是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟。廣東人懂吃懂烹飪，還懂得體諒廚師，白灼就是一個極好的證明。

用白灼的烹飪方式可以做白灼蝦、白灼菜心、白灼西蘭花、白灼秋葵……

采用這種烹飪方式只需要把主要材料用清水煮一下，然后淋上醬料就可以了。聽起來很是簡單，可是一大菜系不是這么輕易就能被參透的，仔細看了一下食譜，僅是醬料的制作過程就至少要用一口鍋、兩個碗。把三五種香辛類蔬菜剁碎、混合、烹炒，再配以合適比例的調料。

蝦要挑蝦線，菜要去筋……加上吃的步驟，洗碗、洗鍋的步驟，在一頓飯上耗費的時間和精力絕不是一個懶人可以拿得出來的。

記得有個山東姑娘告訴我，只要家里備著大蔥和甜面醬她就餓不著，我一直沒敢嘗試。可是懶不僅給了人思考的空間，還給了人無限的勇氣。

家里沒有大蔥了，只有一把小蔥，簡單洗了一下，就去蘸甜面醬，吃了一口我就明白了，大蔥蘸醬這種極其簡便的食物沒有流行開來是有原因的。

實在不行其實也可以吃草，草是通俗稱呼，高雅一點叫作沙拉。沙拉這種東西的命門是沙拉醬，我至今還沒有找到命中注定的沙拉醬。比較合我胃口的是油醋汁，但油醋要自己打發，打發器極其難洗，沾了油的打發器是一種反人類的工具。

當什么食物都不想做的時候，雞蛋常常可以拯救我，畢竟白煮蛋泡醬油也是一道不錯的菜。可是連續一個星期中午吃白煮蛋泡醬油，再提起白煮蛋的時候，我心里就有點排斥了。

在懶與饞這場決斗中，懶看來要憑借肚子里唱的一出空城計穩勝了。

我從冰箱里拿出幾個雞蛋，一順手丟進鍋里，可之前忘記加水了，雞蛋碎了，煮不成了，我就把雞蛋打在碗里攪拌一下，放進微波爐死馬當作活馬醫。

微波爐轉了一分鐘，碗里的雞蛋色澤金黃，飄著悠悠的蛋香氣，看起來還不錯。我嘗了一口，這雞蛋沒有白煮蛋的腥味，蛋黃和蛋清混合在一起，蛋黃不噎人，蛋白也更柔軟，

我對灑了醬油的微波爐烤雞蛋是什么感覺呢？相見恨晚。

然而還是美中不足，即使不用洗鍋，也必須得洗碗。懷著淡淡的遺憾，我打開手機叫了一份小龍蝦外賣。