是日夏茗：懶和饞之間一定有平衡點(diǎn)

夏天來(lái)臨后，我的人生好像只剩了“懶”和“饞”兩個(gè)關(guān)鍵詞。然而很遺憾，懶和饞似乎不能共存。饞蟲在舌頭上打轉(zhuǎn)，想吃的東西一大堆，懶蟲就化作綁在身上的千斤巨石，讓人無(wú)法動(dòng)彈。

但是我堅(jiān)信，中國(guó)人這么會(huì)吃，中國(guó)美食又這么多，一定有什么是專門為懶人而存在的食物。

網(wǎng)上倒是有不少懶人食譜，從涼拌小菜，到家常炒菜，再到門面硬菜，應(yīng)有盡有。可是仔細(xì)一看，僅僅是需要準(zhǔn)備的材料就寫了三五行，步驟更是能打出半張A4紙。這不是懶人食譜，這是打著“懶人”的幌子，讓懶人做飯的食譜。

懶人創(chuàng)造了世界，世界卻沒(méi)有創(chuàng)造出讓懶人解饞的食物，這不科學(xué)。

發(fā)明家可以因?yàn)閼邪l(fā)明汽車、電話、計(jì)算機(jī)，那有沒(méi)有烹飪專家因?yàn)閼卸l(fā)明不用多加工，水一煮就可以吃的菜？

食譜上還真有這種菜，不過(guò)它沒(méi)有加懶人的噱頭，而是一種正兒八經(jīng)的烹飪方式，叫白灼。

“灼”是粵菜烹調(diào)的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟。廣東人懂吃懂烹飪，還懂得體諒廚師，白灼就是一個(gè)極好的證明。

用白灼的烹飪方式可以做白灼蝦、白灼菜心、白灼西蘭花、白灼秋葵……

采用這種烹飪方式只需要把主要材料用清水煮一下，然后淋上醬料就可以了。聽起來(lái)很是簡(jiǎn)單，可是一大菜系不是這么輕易就能被參透的，仔細(xì)看了一下食譜，僅是醬料的制作過(guò)程就至少要用一口鍋、兩個(gè)碗。把三五種香辛類蔬菜剁碎、混合、烹炒，再配以合適比例的調(diào)料。

蝦要挑蝦線，菜要去筋……加上吃的步驟，洗碗、洗鍋的步驟，在一頓飯上耗費(fèi)的時(shí)間和精力絕不是一個(gè)懶人可以拿得出來(lái)的。

記得有個(gè)山東姑娘告訴我，只要家里備著大蔥和甜面醬她就餓不著，我一直沒(méi)敢嘗試。可是懶不僅給了人思考的空間，還給了人無(wú)限的勇氣。

家里沒(méi)有大蔥了，只有一把小蔥，簡(jiǎn)單洗了一下，就去蘸甜面醬，吃了一口我就明白了，大蔥蘸醬這種極其簡(jiǎn)便的食物沒(méi)有流行開來(lái)是有原因的。

實(shí)在不行其實(shí)也可以吃草，草是通俗稱呼，高雅一點(diǎn)叫作沙拉。沙拉這種東西的命門是沙拉醬，我至今還沒(méi)有找到命中注定的沙拉醬。比較合我胃口的是油醋汁，但油醋要自己打發(fā)，打發(fā)器極其難洗，沾了油的打發(fā)器是一種反人類的工具。

當(dāng)什么食物都不想做的時(shí)候，雞蛋常常可以拯救我，畢竟白煮蛋泡醬油也是一道不錯(cuò)的菜。可是連續(xù)一個(gè)星期中午吃白煮蛋泡醬油，再提起白煮蛋的時(shí)候，我心里就有點(diǎn)排斥了。

在懶與饞這場(chǎng)決斗中，懶看來(lái)要憑借肚子里唱的一出空城計(jì)穩(wěn)勝了。

我從冰箱里拿出幾個(gè)雞蛋，一順手丟進(jìn)鍋里，可之前忘記加水了，雞蛋碎了，煮不成了，我就把雞蛋打在碗里攪拌一下，放進(jìn)微波爐死馬當(dāng)作活馬醫(yī)。

微波爐轉(zhuǎn)了一分鐘，碗里的雞蛋色澤金黃，飄著悠悠的蛋香氣，看起來(lái)還不錯(cuò)。我嘗了一口，這雞蛋沒(méi)有白煮蛋的腥味，蛋黃和蛋清混合在一起，蛋黃不噎人，蛋白也更柔軟，

我對(duì)灑了醬油的微波爐烤雞蛋是什么感覺(jué)呢？相見恨晚。

然而還是美中不足，即使不用洗鍋，也必須得洗碗。懷著淡淡的遺憾，我打開手機(jī)叫了一份小龍蝦外賣。