運(yùn)動營養(yǎng)品的科學(xué)應(yīng)用

袁麗丹

摘 要：近些年來，雖然我國國內(nèi)市場上所銷售的運(yùn)動營養(yǎng)品種類在不斷增多，我國國家隊(duì)運(yùn)動員運(yùn)動營養(yǎng)品的采購管理方式也在逐步走向規(guī)范化，運(yùn)動員在運(yùn)動營養(yǎng)品的補(bǔ)充上也越來越為廣泛，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動員在運(yùn)動營養(yǎng)品的應(yīng)用方面仍然存在著一些問題，當(dāng)前我國運(yùn)動營養(yǎng)品的作用以及質(zhì)量監(jiān)控仍然沒有得到有效實(shí)施。在此背景下，本文就首先對運(yùn)動營養(yǎng)品的概念進(jìn)行了詳細(xì)分析，然后重點(diǎn)分析了運(yùn)動營養(yǎng)品應(yīng)用過程中存在著一些問題并提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施，以促進(jìn)運(yùn)動營養(yǎng)品的科學(xué)應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：運(yùn)動營養(yǎng)品；科學(xué)應(yīng)用；質(zhì)量監(jiān)控

中圖分類號：G804.32 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-5312（2016）23-0282-01

一、研究方法

本文運(yùn)用文獻(xiàn)資料法、探索性研究法、問卷調(diào)查法、比較分析法等多種研究方法，進(jìn)行綜合地分析研究，來對運(yùn)動營養(yǎng)品的概念、運(yùn)動營養(yǎng)品應(yīng)用中存在的問題以及運(yùn)動營養(yǎng)品的科學(xué)應(yīng)用等進(jìn)行詳細(xì)分析。

二、研究結(jié)果

（一）運(yùn)動營養(yǎng)品的概念分析

所謂運(yùn)動營養(yǎng)品，它指的是一類同運(yùn)動有關(guān)的功能食品，近些年來已在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展。在對運(yùn)動營養(yǎng)品的概念進(jìn)行詳細(xì)分析之前必須要了解功能食品的概念。但是通過查閱文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前世界各國對于功能食品仍沒有一個統(tǒng)一的定義，這就使得運(yùn)動營養(yǎng)品也只是一個相對概念。通過對功能食品定義的理解上，我國對運(yùn)動營養(yǎng)品也給出了自己的定義，將其定義為：運(yùn)動營養(yǎng)品指的是以運(yùn)動人體所需要的營養(yǎng)素作為主要食品原料來進(jìn)行加工而制成的食品，其食品中的營養(yǎng)素組成成分以及營養(yǎng)含量能夠滿足運(yùn)動者在日常生活中以及運(yùn)動過程中的營養(yǎng)需求，主要適合于運(yùn)動人群食用。

（二）運(yùn)動營養(yǎng)品在運(yùn)動員中的使用現(xiàn)狀及應(yīng)用中存在的問題分析

運(yùn)動員或者經(jīng)常參加體育鍛煉的人使用運(yùn)動營養(yǎng)品的目的主要有兩點(diǎn)：第一是為了補(bǔ)充日常膳食中營養(yǎng)素攝取的不足；第二，是為了調(diào)節(jié)、恢復(fù)或者預(yù)防運(yùn)動過后的某些身體機(jī)能的失衡。現(xiàn)如今隨著運(yùn)動營養(yǎng)品市場的不斷發(fā)展，使用運(yùn)動營養(yǎng)品的人群越來越多，但是在市面上各種運(yùn)動營養(yǎng)品的質(zhì)量參差不齊以及運(yùn)動員應(yīng)用營養(yǎng)品的科學(xué)性欠缺也成為了當(dāng)前急需解決的問題。

1.運(yùn)動營養(yǎng)品在運(yùn)動員中的使用現(xiàn)狀分析

近些年來，隨著運(yùn)動營養(yǎng)品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，產(chǎn)品種類數(shù)量都在不斷增長，當(dāng)前運(yùn)動營養(yǎng)品在運(yùn)動員的使用中缺乏科學(xué)有效的管理，導(dǎo)致多重浪費(fèi)。因此，相關(guān)部門應(yīng)該出臺相應(yīng)的管理?xiàng)l例，各運(yùn)動隊(duì)在運(yùn)動營養(yǎng)品的采購、保存、發(fā)放以及服用過程上實(shí)行專人負(fù)責(zé)管理監(jiān)督，以使得運(yùn)動營養(yǎng)品能夠真正用到實(shí)處，發(fā)揮出應(yīng)有的功效。

2.運(yùn)動員應(yīng)用運(yùn)動營養(yǎng)品的問題分析

（1）對運(yùn)動營養(yǎng)品過份依賴以致忽視了日常膳食；（2）缺乏科學(xué)的使用方法；（3）過度使用。

針對以上這些問題，運(yùn)動員應(yīng)該做到將日常基本膳食放在第一位，不可過份依賴運(yùn)動營養(yǎng)品，并且還應(yīng)該加強(qiáng)對科學(xué)應(yīng)用運(yùn)動營養(yǎng)品的宣傳力度，要為運(yùn)動員提供科學(xué)的運(yùn)動營養(yǎng)品應(yīng)用指南，要避免運(yùn)動員對于運(yùn)動營養(yǎng)品的過度使用，同時還必須注重項(xiàng)目與個體的差異，在運(yùn)動營養(yǎng)品的選擇上做到有針對性。

（三）運(yùn)動員運(yùn)動營養(yǎng)品的科學(xué)應(yīng)用分析

運(yùn)動員使用運(yùn)動營養(yǎng)品必須保證安全并且有效，而要達(dá)到安全有效的目的就必須做到以下幾點(diǎn)：（1）了解運(yùn)動營養(yǎng)品的功效；（2）確定運(yùn)動營養(yǎng)品的安全性。

在運(yùn)動營養(yǎng)品的安全性檢測上，應(yīng)注重以下幾方面的檢查：第一，確定所要采購的運(yùn)動營養(yǎng)品是否是集中采購單中的產(chǎn)品，所采購的產(chǎn)品是否具有允許在運(yùn)動隊(duì)中銷售的文件以及銷售合同；第二，興奮劑檢測報告；第三，質(zhì)檢報告；第四，食品安全報告以及毒理學(xué)報告；第五，功效成分檢測報告；第六，權(quán)威文獻(xiàn)。

3.運(yùn)動營養(yǎng)品的科學(xué)應(yīng)用

科學(xué)合理地應(yīng)用運(yùn)動營養(yǎng)品，需要注意以下幾個方面：第一，要準(zhǔn)確識別研究結(jié)果的科學(xué)性；第二，要聽取專業(yè)人士的建議；第三，不可對營養(yǎng)品產(chǎn)生依賴；第四，要注意項(xiàng)目以及運(yùn)動員個體的差異；第五，要參考身體機(jī)能測試結(jié)果；第六，要科學(xué)規(guī)范運(yùn)動營養(yǎng)品的使用時間以及使用量；第七，要對運(yùn)動員應(yīng)用運(yùn)動營養(yǎng)品的效果與耐受性進(jìn)行觀察；第八，要總結(jié)運(yùn)動營養(yǎng)品的應(yīng)用成果。

三、研究結(jié)論與建設(shè)

綜上所述可見，運(yùn)動員以及一些經(jīng)常參加健身運(yùn)動的人群，通過合理有效地應(yīng)用運(yùn)動營養(yǎng)品，對于幫助運(yùn)動者補(bǔ)充日常膳食中營養(yǎng)素攝取的不足；幫助運(yùn)動者調(diào)節(jié)、恢復(fù)或者預(yù)防運(yùn)動過后的某些身體機(jī)能的失衡等多個方面都具有重要作用。但是在應(yīng)用過程當(dāng)中也發(fā)現(xiàn)存在過份依賴運(yùn)動營養(yǎng)品、缺乏科學(xué)的使用方法等問題，這就阻礙了運(yùn)動營養(yǎng)品功效的發(fā)揮。因此對于運(yùn)動營養(yǎng)品必須做到科學(xué)應(yīng)用，要聽取專業(yè)人士的建議、針對項(xiàng)目特點(diǎn)以及運(yùn)動員個體差異科學(xué)選用適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動營養(yǎng)品，并且做到不依賴，使得運(yùn)動營養(yǎng)品能夠真正發(fā)揮其最大功效。

參考文獻(xiàn)：

[1]伊木清.運(yùn)動員應(yīng)用營養(yǎng)品存在的問題與科學(xué)應(yīng)用[J].體育科研，2012（05）.

[2]邵晶，伊木清，高紅.部分運(yùn)動營養(yǎng)品的功效成分檢測與結(jié)果分析[J].體育科研，2012（05）.