無公害水果栽培技術

田維超

摘要：當前，無公害水果憑借著其不含農藥殘留的特點，受到了廣大消費者的青睞，但因為部分果農粗放的種植管理，導致果樹栽培水平無法提升，本文將以蘋果為例展開對無公害水果栽培技術的探討。

關鍵詞：無公害水果；蘋果；栽培技術

中圖分類號：S66 文獻標識碼：A DOI編號：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.066

無公害水果主要是指沒有被有害物質所污染且不含有一些有毒物質的綠色果品，如果有些有害物質是避免不掉的也要控制在相應允許的范圍內，以此來保障消費者能夠安全食用。

1 無公害水果栽培技術的概述

一是選擇優良品種和培育幼苗。在無公害水果的生產加工過程中，對于已選定的水果種類，要選擇抗性較強的品種。二是果園的建成。果園的建成要符合無公害水果的生產要求，方便對樹體進行修剪，以此來保持果樹的上下枝杈長勢均衡，有利于果樹立體結果。三是健康施肥。對果樹采取的主要施肥方式是高溫堆肥，通過在堆肥過程中產生的高溫，有效殺死各種病菌和蟲卵，以此來改善土壤的性質。四是病蟲害防治。防治病蟲害提倡使用生物農藥，可引進一些病蟲害的天敵進行培植，針對病蟲害建立一套完整的生物防治體系。

2 無公害水果栽培技術的具體應用——以蘋果為例

2.1 栽培地點選擇

適合蘋果樹健康生長的地點主要在海拔在50～2500米范圍內的曠野平原、黃土丘陵等。蘋果樹的花期通常為5月份，蘋果樹結果的時期主要在8～10月份。

2.2 栽培技術要點

2.2.1 土壤的育肥在種植前期，為了使種植區的土壤接近自然生態狀況，一般對種植區的土壤采取松土和育肥的措施。由于果樹扎根比較深，所以要注意松土的深度。另外，果樹肥料的正確使用，是生產無公害果品的關鍵環節之一，要求施肥原則要以有機肥為主，化肥為輔。當然，還要根據不同階段的果苗生長需求來決定，一般在前期會選擇含有常量元素和微量元素的農家肥料，以此來保證果苗的前期生長。

2.2.2 水分灌溉為了確保果實能夠健康生長，水分灌溉是無公害水果栽培過程中的重要環節。水分管理根據果實的生長狀況可以分為育苗期、花期、坐果期和成熟期這4個階段。在育苗期，主要是控水，為了防止果樹根部腐爛，水量不宜過多；在花期，果樹需要的水分量比較大，實際情況要根據當地氣候進行調節；坐果期要盡量保持土壤輕度粘手；果實成熟期間，為了不影響水果的含糖量和口感，不需要過多的水分。

2.2.3 果樹整形和修剪蘋果常見五種樹形，其主要樹形及其特點比較如表1所示。此外，對蘋果樹進行整形和修剪時，應注意以下幾點：在蘋果樹的擴冠期要對蘋果樹的枝椏進行修剪，其修剪的次數主要取決于果樹的實際生長情況，為了減少和控制果樹營養枝的生長，主要采取疏枝疏葉的處理措施；當處于果實初期時要適當的減少對果樹的修剪次數，避免出現枝葉過于茂盛的現象，以此來保證枝葉的正常生長，提升果實的品質；在蘋果樹的休眠階段，盡可能避免對其修剪。

2.2.4 果實套袋優質蘋果的主要特點表面比較光滑且著色均勻。為了避免蘋果在生長過程中受到外界其他條件的干擾，通常對其采用套袋處理，這種處理方法不光給蘋果增加了一層保護膜，一定程度上，還會美化蘋果的外表。

2.3 病蟲害防治技術

在果樹萌發初期，要對樹身進行仔細檢查，主要查看病疤、病皮是否存在。如果有的話，首先要將病皮剔除掉，然后再將病疤外沿寬0.5厘米的一圈好皮割掉，最后再進行藥劑（可使用樹大夫膏劑）涂抹處理，在涂好后對其進行封閉處理，來保護傷疤；要對蘋果樹打干枝，將停留在枝上的害蟲消滅掉。對此主要采用化學方法，通常將5000倍40%氟硅唑或3000倍戊唑醇、5000倍杰效利和600倍智能朋果進行混合，進行淋洗式噴灑，在噴灑要仔細，保證整棵樹能被徹底噴透；蘋果樹的花序分離期到鈴鐺花期。在這個階段要對其進行花前噴藥和殺蟲滅菌處理，避免出現霉心的癥狀。通常采用生物藥劑有800倍噴克、25000倍35%氯蟲苯甲酰胺；在果樹花謝后，蘋果的茸毛開始脫落，此時的幼果是很容易受到損害的，外界條件稍微刺激一下就會出現果面銹斑、果皮粗糙、皮目破裂等現象。此時的害蟲主要有：桃蛀果蛾，葉螨，卷葉蟲等。通常使用800倍噴克、1000倍江陰純白多菌靈、1500倍毒死蜱、4000倍吡蟲啉、1000倍太陽神、600倍國光氨基酸鈣進行噴霧處理。

3 結語

綜上所述，針對果樹的每個生長階段，都應采取一定的護理措施，對其進行施肥灌溉，及早防治病蟲害及雜草，還要充分根據果園植被的生長和發育情況來適度實施翻土、覆蓋、定期澆水、及時排澇等措施。