吃紅薯的禁忌有哪些

文_ 木子

吃紅薯的禁忌有哪些

文_ 木子

冬天天氣寒冷，這時候如果吃上一個熱騰騰的紅薯，那可真稱得上是人間享受。可是這吃紅薯也是有講究的，那么吃紅薯的禁忌有哪些呢?

吃紅薯別忘減主食

紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產生大量的二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。

空腹吃紅薯要謹慎

腸胃功能比較弱的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。腸胃功能正常的人吃，影響不大。最好是高溫加熱后趁熱吃。胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

紅薯忌與柿子同吃

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

紅薯應該何時吃

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

最重要的是，紅薯最好在午餐吃。因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

吃紅薯不可過量

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體。如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

紅薯里含糖量高，吃多了會產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管連接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

因此，現在流行的紅薯養生法并非人人都適合。如果食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

勿與甜食一起吃

紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。

烤紅薯不要帶皮吃

熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。

紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別，因此有黑斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。

雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少是用煤炭烘烤，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。