伏缺期蔬菜設施抗逆栽培示范及綜合表現與分析

盛錦根

摘 要：通過伏缺期設施蔬菜特別是茄果類蔬菜的抗逆栽培示范，從中篩選適宜本地區夏秋季節種植的葉菜、果菜類新品種及高效抗逆栽培技術，帶動廣大蔬菜種植戶種植伏缺菜尤其是茄果類蔬菜的積極性，保障池州市伏缺期蔬菜市場供應，提高菜農經濟效益。結果表明，伏缺期蔬菜栽培，建議辣椒品種以鎮辣1號為主，茄子品種以白茄2號為主，豐秀為輔，甘藍品種以慶陽50為主，小白菜品種以華王青梗王、矮將軍為主，高梗白為輔；栽培方式上以遮陰防雨無公害高效栽培技術模式為主。

關鍵詞：伏缺期；設施蔬菜；抗逆栽培；示范展示

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）08-49-04

每年7月中旬至9月上中旬，天氣持續高溫，病蟲害易發，加之雷雨、臺風等天氣給蔬菜生產、運輸等帶來的影響，使蔬菜供不應求，價格居高不下。長期以來，貴池區伏缺期蔬菜栽培以速效葉菜類品種為主，茄果類蔬菜品種極少，導致秋季蔬菜市場供應量不足，品種不豐富，經濟效益不高，降低了菜農種植伏缺期蔬菜的積極性。通過伏缺期設施蔬菜特別是茄果類蔬菜的抗逆栽培示范，從中篩選適宜本地區夏秋季節種植的葉菜、果菜類新品種及高效抗逆栽培技術，帶動廣大蔬菜種植戶種植伏缺菜尤其是茄果類蔬菜的積極性，提高其種植水平，可有效保障池州市伏缺期蔬菜市場供應，豐富市民菜籃子，同時極大地提高菜農的經濟效益。根據池州市菜籃子工程辦公室安排，筆者于2012-2015年連續4a在貴池區烏沙鎮紅莊蔬菜標準園內開展了葉菜、果菜類蔬菜品種篩選及抗逆栽培技術展示示范。

1 展示基本情況

1.1 展示地點 展示地點在烏沙鎮紅莊村池州市紅莊蔬菜專業合作社蔬菜品種試驗示范基地。該試驗示范基地為池州市紅莊蔬菜專業合作社核心主產區，交通便捷，排灌方便，“三溝”配套完善；土壤為沙壤土，土壤肥力中等，分布均勻；選擇8m×54m拱形鋼管塑料大棚10個作為示范栽培展示地塊，果菜類展示棚每棚設6個栽培畦，即每棚中間（東西向）留1m寬的人行道，人行道兩側分別做2個1.4m寬和1個0.6m寬（含溝）栽培畦；葉菜類展示棚每棚設2個栽培畦，畦寬3.5m，2畦中間留1m寬人行道。果菜類展示棚每畦鋪設1條滴灌帶，葉菜類展示棚除甘藍展示棚每畦鋪設1條滴灌帶外其余每棚僅設2個微噴灌帶。要求畦面平整，邊角分明，噴滴灌帶理直，蓋頂棚，棚膜選擇白色透光無滴膜，棚內有遮陽網，圍裙與頂棚連接處及棚口設防蟲網。

1.2 展示品種 展示品種共4種作物、11個品種。

1.2.1 茄子 白茄2號、豐秀（安徽省農科院園藝所提供）、臺灣綠長茄（西安新世紀綠色種子研究所生產，池州市嘉樂蔬菜專業合作社提供）。

1.2.2 辣椒 鎮辣1號、鎮研13號（江蘇省鎮江鎮研辣椒種業有限公司生產，池州市嘉樂蔬菜專業合作社提供）。

1.2.3 甘藍 春夏王F1、夏陽50（南京蔬菜研究所生產，池州市嘉樂蔬菜專業合作社提供）。

1.2.4 小白菜 矮將軍、青碩快菜、華王青梗菜、高梗白（池州市嘉樂蔬菜專業合作社提供）。

1.3 主要栽培技術展示 主要展示了夏季大棚遮陰防雨防蟲栽培技術、水肥一體化栽培技術、高溫悶棚技術、粘蟲黃板、籃板使用技術、棚室蜜蜂傳粉及人工噴花授粉技術，其中1號棚采用常規授粉方式，2號棚采用人工噴花授粉技術，3號棚不使用高溫悶棚及物理防治病蟲害技術，4號棚使用蜜蜂授粉技術，5號棚不使用遮陰防雨栽培技術，6號棚使用蜜蜂授粉技術，7號棚不使用物理防治病蟲害技術，8號棚不使用高溫悶棚技術，7、8、9、10號棚均不使用蜜蜂及人工噴花授粉技術。各棚栽培品種及栽培技術展示安排見表1。

2 主要栽培管理措施

2.1 高溫悶棚 各棚于2015年6月20日開始清理殘茬進行高溫悶棚，悶棚時間18d。主要方法：果菜類生產展示棚每棚施充分腐熟畜禽糞便1 500kg、餅肥100kg、石灰粉50kg、優質硼肥1kg、甲基立枯磷150g、敵克松150g，深翻20cm，南北向開溝，蓋上地膜，灌水后閉棚升溫18d；葉菜類生產展示棚每棚施充分腐熟畜禽糞便1 000kg、餅肥50kg、石灰粉50kg、優質硼肥1kg、甲基立枯磷150g、敵克松150g，深翻20cm，南北向開溝，蓋上地膜，灌水后閉棚升溫18d。各棚高溫悶棚結束后根據展示安排蓋頂棚建防蟲網與遮陽網并通風排濕，按展示要求整地做畦并鋪設微噴滴灌帶，同時果菜類生產展示棚每棚施生物有機肥40kg、45%（15-15-15）硫酸鉀型三元復合肥50kg作基肥，葉菜類蔬菜展示棚除甘藍品種每棚施45%（15-15-15）硫酸鉀型三元復合肥50kg作基肥外，其余各棚均不施任何化學肥料作底肥。

2.2 播種育苗及移栽 茄果類品種均于2015年6月26日采用遮陰防雨防蟲穴盤育苗，1.5葉期多效唑處理，2015年7月24～29日移栽，寬畦雙行定植，窄畦單行定植，茄子株距65cm，辣椒50cm，移栽時大小苗分開定植，澆透定根水，及時查苗補苗；甘藍品種于2015年7月6日采用遮陰防雨防蟲穴盤育苗，2015年7月28～31日移栽，株行距40cm×50cm，每667m2栽3 200株，移栽時大小苗分開定植，澆透定根水，及時查苗補苗；小白菜類品種于2015年7月22～24日撒直播于畦面，覆土1cm后啟用微噴灌系統澆透水，促進出苗。

2.3 定植及齊苗后管理

2.3.1 溫光管理 棚兩側開敞，實施大通風管理，通過遮陽網調節，使大棚內白天氣溫力爭在30℃以下，高于30℃時，通過在棚內噴水或加大遮陽網覆蓋率降溫；夜晚氣溫力爭調節在20℃以下，無風無雨的晚上將膜網推折于棚頂，使植株充分感受夜涼；結合溫度、濕度等環境條件的調節，統籌調節光照條件，盡量確保每天必要的光照時間，適時適當遮陰，防止光合效率的降低和日灼果的發生。

2.3.2 植株調整 茄子、辣椒雙桿整枝，及時摘除側枝，晴天操作，殘枝帶出棚外集中處理，保持棚內清潔；葉菜類做好間苗工作。

2.3.3 肥水管理 根據土壤濕度和植株長勢，結合灌水適時追肥，茄果類果實開始膨大時，追施45%硫酸鉀復合肥20kg/667m2，生長中后期每15～20d，追施45%硫酸鉀復合肥30kg/667m21次，共追2～3次，開花坐果期后，每7～10d噴施1次葉面肥料，活性氨基酸葉面肥和磷酸二氫鉀交替噴施，共噴2～3次；甘藍蓮座期追施45%硫酸鉀復合肥30kg/667m21次，15d后再追施1次，追肥后及時澆透水，保持土壤濕潤；小白菜分別在1.5葉期、2.5葉期葉面噴施活性氨基酸葉面肥各1次，土壤保持干濕交替。

2.3.4 人工及蜜蜂授粉 根據展示安排，在有關棚室進行人工授粉或施放熊蜂傳粉。人工輔助噴花授粉主要方法：在上午8：00后初花期用15mg/kg、盛花期用20mg/kg防落素液均勻噴花序；蜜蜂傳粉主要方法：在初花期開始放熊蜂，每棚1箱。

2.3.5 病蟲害防治 棚室懸掛藍板、黃板，1片/10m2，同時做好蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、小菜蛾、斜紋夜蛾等蟲害以及立枯病、病毒病、灰霉病、綿疫病、霜霉病和枯黃萎病等病害的查治工作。

3 展示品種及綜合表現與分析

各展示品種定植活棵或播種齊苗后，在每畦中間一行去頭5株后按順序選擇5株作定點調查株，每隔7d調查各品種植物學特性、產量結構等。

3.1 展示品種病蟲危害情況 展示品種病蟲害危害情況詳見表2、表3。由表2、表3可知，從不同栽培方式方面來看，3號、5號、7號、8號棚各主要病蟲害的發病率、蟲口密度及死株率均高于其它各棚，表明高溫悶棚及遮陰防雨防蟲栽培技術對夏秋季蔬菜生產中的病蟲害具有較好的預防控制作用；從品種抗性方面來看，同一大棚相同栽培方式內，白茄2號、鎮辣1號、華王青梗王、矮將軍、慶陽50幾個品種綜合抗性明顯優于其它品種。

3.2 展示品種產量性狀表現 展示品種產量性狀表現情況詳見表4、表5、表6。由表4、表5、表6可知，相同品種通過不同栽培方式，其植物學性狀未見明顯差異，但其產量水平變化較為明顯。2號棚與1號棚、5號棚與6號棚相比較，由于2、6號棚分別采用了人工噴花、蜜蜂授粉技術，2號、6號棚所栽品種單株結果數均高于1號、5號棚所栽品種，表明棚室內采用人工噴花、放蜂傳粉相對于自然授粉而言，其對提高茄果類蔬菜座果率有明顯影響，在增加產量方面有積極效果，由于棚室放蜂相對于人工噴花授粉，要省工省時且安全環保，生產實踐中應采取以棚室施放熊蜂為主，人工噴花授粉為輔、逐漸取消人工噴花授粉技術，以利節本增效，確保蔬菜質量安全；3號、8號棚與4號、9號棚相比較，由于4號、9號棚采用了高溫悶棚技術，降低了株死亡率，其所栽培品種實際產量均高于8號棚，表明高溫悶棚技術減輕了病蟲害的危害程度，最大限度地降低了株死亡率，對于提高果蔬產量有積極效果。

4 結論與討論

（1）貴池區在伏缺期蔬菜生產中應逐步增加果菜類蔬菜栽培比例，適當減少葉菜類蔬菜栽培比例，以期更好地調節市場，增加市場蔬菜供應量。

（2）伏缺期蔬菜栽培應選擇高產優質抗逆品種及高效栽培技術模式，建議辣椒品種以鎮辣1號為主，茄子品種以白茄2號為主，豐秀為輔，甘藍品種以慶陽50為主，小白菜品種以華王青梗王、矮將軍為主，高梗白為輔。栽培方式上以遮陰防雨防蟲無公害高效栽培技術模式為主，充分利用高溫悶棚、農業與物理防治病蟲草害、水肥一體化、棚室熊蜂傳粉等技術來提高產量和品質。是否還有其它高產優質抗逆品種及高產高效無公害栽培技術，建議來年繼續進行相同試驗示范，以期獲得更多品種源和技術措施，進一步擴大本地伏缺期蔬菜生產規模，提高其品質與效益。

（3）由于客觀原因，2015年果菜類蔬菜播種時間稍晚且苗齡過長，導致上市時間偏遲，對產量有消極影響。根據本區氣象條件分析，建議播種時間可提前至5月下旬，適時苗宜移栽，以利提高產量，增加秋淡蔬菜供應量及菜農經濟效益。

參考文獻

[1]章新春.施用生物有機肥對連作辣椒及土壤的影響[J].安徽農學通報，2015，21（06）：76-82. （責編：張宏民）