淺析禽畜糞便資源化利用

鄒陽

摘 要：隨著禽畜養殖的發展，禽畜糞便污染越來越重。如何有效的治理禽畜糞便產生的污染，有效利用禽畜糞便資源，是當今農業發展面臨的巨大挑戰。該文概述了禽畜糞便產生污染的種類，總結了禽畜糞便污染的資源化利用途徑，并對禽畜糞便的資源化利用提出建議。

關鍵詞：禽畜糞便；資源化利用；建議

中圖分類號 X713 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）08-91-03

Abstract：With the development of livestock farming，livestock feces pollution is more and more heavy，how to effectively control pollution from livestock manure and use livestock manure resources，is the huge challenge of the agriculture development. This paper summarizes the kinds of livestock feces pollution and the livestock excrement pollution resource utilization way，and put forward countermeasures of resource utilization of livestock manure.

Key words：Livestock manure；Recycling use；Suggestion

2015年國家一號文件中明確提出：要保護農業生態環境，深入開展測土配方施肥，普及生物有機肥，不斷加大對禽畜糞便資源化利用的推廣力度，加強對畜牧業面源污染的治理，促進現代農業的可持續發展[1]。

目前，禽畜糞便污染已經成為3大環境污染源之一[2]。我國作為畜牧大國，畜牧業發展產生的廢棄物排放的面積廣、數量大，生態環境受到禽畜糞便污染的巨大挑戰。據保守統計，到2020年，我國禽畜養殖每年將產生41億t禽畜糞便[3][4]，禽畜糞便雖然是農業環境的主要污染源，但同時也是蘊藏巨大能量的再生能源。將禽畜排放的糞便進行有效的處理并合理的開發利用，可以變廢為寶，使其成為重要的再生資源，創造巨大的經濟效益。禽畜糞便作為污染源和再生資源，其資源化利用在當下十分重要。

1 研究綜述

不斷加快的城鎮化進程和人們日益提高的生活水平促使居民在食品消費中加大了對畜牧產品的消費比例，有效拉動了我國禽畜養殖業的發展速度，畜牧業的發展也逐漸由傳統的農戶散養模式轉變為集約化養殖小區的養殖方式（侯勇等，2012）[5]；由于傳統的農戶散養模式養殖數量少，產生的禽畜糞便可直接在環境可承受的范圍內排放或作為有機肥使用，實現種植業和養殖業的有機結合，較高的禽畜糞便利用效率，使周邊環境不會受到禽畜糞便污染（染劉忠2010）[6]；而規模化的畜牧業，集約程度高，禽畜糞便產生數量很大，一般在水系發達、人口密集的地區一般會建設部分大中型養殖場，嚴重威脅生態環境（孫鐵銜、宋雪英，2008）[7]；畜牧業發展模式的轉變，在提供經濟效益的同時，也在一定程度上，降低了禽畜糞便利用效率，對環境的污染逐漸加劇（李飛、董鎖成，2011）[8]。因此，畜牧業規模化發展應該考慮禽畜糞便的資源化處理，把種植業、畜牧業和水產業相結合，為農戶發展提供經濟和能源支持。

高定（2006）[9]使用聚類分析法對我國各省份禽畜糞便產生污染的危害和潛在風險進行了評估，認為要堅持在資源化、減量化、無害化的基本原則基礎上發展畜牧業禽畜養殖。吳根義（2014）[10]認為雖然中國農業部門和環境保護部門已經針對中國的集約養殖場禽畜養殖糞便污染防治出臺了專項政策及配套經費支持，但是目前所采用的有機肥和沼氣技術仍對糞便的收集方式、當地的氣候環境等有較高要求，對中國當前的集約養殖場多采用水清糞的處理方式仍需要進一步深入探討。江希流等（2007）[11]認為把“達標排放”看做首要任務，以工程技術處理禽畜糞便的減污方式，由于運行成本高、環保監管難度大，很難實現，以為目標、只有資源化循環綜合利用才是解決問題根本之路。

2 禽畜糞便的污染

2.1 對水體的污染 禽畜糞便中含有很多的大腸桿菌和大量的寄生蟲卵等病原微生物，對地表水和地下水污染非常嚴重，很多未經任何無害化處理的禽畜尿液被直接排入地表水，對水體安全產生巨大威脅。禽畜糞便中還含有大量的嚴重超標氮、磷、鉀等營養物質等，會直接或間接造成水體的富營養化，是水體污染的主要污染源。

2.2 對土壤的污染 禽畜糞便所含的氮、磷、鉀以及部分銅、鋅、鎂等微量元素，如沒經過處理或處理不妥就排放在土壤中，會讓這些微量元素在長期的累計中在土壤中遺留，降低土壤中的微生物數量，使土地逐漸板結。同時禽畜體內的各種抗生素、獸藥、農藥也會隨糞便排出，使藥物在禽畜糞便中殘留。這種藥物殘留也會嚴重污染土壤，在受到藥物殘留污染的土壤上種植的農作物，其所含的有害物質會大大提高，通過食物鏈的循環流入人體內，對人們的健康產生巨大危害。

2.3 對空氣的污染 禽畜糞便產生的惡臭和排放的溫室氣體是禽畜糞便對空氣污染的2個主要方面。有研究稱，禽畜糞便可以產生160余種的惡臭性氣體，在發酵的過程中，會釋放大量的糞臭素、氨氣等有害氣體。這些惡臭性有害氣體會降低禽畜對疾病和疫病的免疫力和抵抗力[12]。禽畜飼養與糞便管理階段產生的二氧化碳、甲烷和一氧化二氮等溫室氣體是禽畜糞便對空氣產生污染的另一方面，所產生的氣體對溫室效應有巨大影響。由此可見，畜牧業已成為我國農業領域溫室氣體污染的最大排放源[13]。

3 禽畜糞便資源化利用

3.1 肥料化利用 禽畜糞便是制作有機肥的優選原料，其中除了含有大量氮、磷、鉀和有機質以外，還有部分微量元素，這些都是農作物所需的主要營養物質。禽畜糞便經過除臭、生物肥菌種發酵以及完全腐熟之后加工制作有機肥，營養物質充足，所含的有益微生物，還可以分泌大量的生物或活性物質，相對與普通化肥，禽畜糞便制成的生物有機肥，有助于改善土壤結構，提高土壤的有機質含量，緩解普通化肥解決土壤板結問題；另外生物有機肥還可以提高農作物的抗蟲害和病害的能力，調節農作物根部的微生物結構，防止普通肥料產生的燒苗問題，使農作物增產增效，農產品品質大幅提升。

3.2 能源化利用 畜牧業生產所產生的污水和禽畜糞便經過發酵后，會產生清潔能源沼氣。禽畜糞便發酵沼氣可以消除臭氣、殺死病菌和蟲卵，在無害化處理的同時，解決了，禽畜糞便污染問題，為人們廚房生活提供直接燃氣。部分大型沼氣站產氣足夠，可以進行沼氣發電，為人們的生產生活提供電能。禽畜糞便在發酵的過程中會產生大量的甲烷和乙醇，經過技術提純后可以作為燃料，為新型低碳汽車提供能量。

3.3 飼料化利用 禽畜糞便中礦物質、蛋白質、粗脂肪含量很高。此外，還含有各種B類維生素和碳水化合物。禽畜糞便經過加工生產成飼料也是其資源化利用的有效途徑之一。禽畜糞便經過相應的處理加工制作而成的優質飼料可以用于豬和魚的喂養，替代傳統飼料，更好的為豬、由提供營養物質。禽畜糞便也可以作為飼料飼養蚯蚓。蚯蚓擁有食量大、消化能力強和食物性廣泛的優點，對禽畜糞便進行蚯蚓堆制處理可以使蚯蚓在獲取營養物質后把所食禽畜糞便以蚓糞的形式排除，從而達到資源化利用禽畜糞便的目的。

4 對禽畜糞便資源化利用的建議

4.1 加大資源化利用禽畜糞便技術普及力度 禽畜糞便資源化利用雖然越來越被人們熟知，但其處理技術還不完全成熟，已有的處理技術也沒有大范圍普及。例如，禽畜糞便直接施用于農田會造成土地板結燒毀農作物，需經過分解發酵后的糞便才可作為有機肥使用。在禽畜糞便中加入簡單的分解物質以提高漚肥效率適用于小型養殖戶的糞便處理，很多農戶不知道加快禽畜糞便分解發酵的方法和技術，相對于普通堆漚發酵周期長，質量差，索性就放棄禽畜糞便作為農作物肥料的機會。畜牧業部門在不斷提高技術創新效率的基礎上，研究推廣合理有效的禽畜廢棄的加工工藝，進一步提高資源利用率的同時更要把相應的技術進行合理的推廣應用，把禽畜糞便資源化利用的工藝和技術落到實處，真正惠民利民。

4.2 整合禽畜糞便資源化利用方式 禽畜糞便資源化利用方式在一定程度上是互相聯系，相互促進的，把其整合發展對禽畜糞便資源化利用的推廣和發展具有重要的促進作用。禽畜糞便沼氣利用的同時發展種植業，推行生態種養結合模式。根據養殖業實際情況，努力做好禽畜養殖與大田作物、瓜果蔬菜等經濟作物的結合發展工作，禽畜糞便發酵后產生的沼氣供農民生活所用，除去沼氣的沼渣可以作為有機肥施用于農田，沼液又能作為經濟作物的營養液對瓜果等進行澆灌。禽畜糞便飼養的蚯蚓可以制成飼料，發展漁業，果樹還可以為漁業凈化水質等。

4.3 增加對禽畜糞便資源化利用的資金支持 對禽畜糞便的資源化利用雖然會帶來一定的經濟效益，但其利用方式作為惠民生態工程，投資成本巨大。據調查，很多農戶有處理禽畜糞便的意識和意愿，但實際進行卻往往因為資金缺乏而望而卻步。因此加大對禽畜糞便資源化利用的資金支持，不僅可以使農戶禽畜嘗試糞便污染的治理，而且還減少了農戶一部分的生產投入，使資金有效轉流，獲得弄個等價的經濟效益。

5 結語

資源化利用禽畜糞便才是正確處理禽畜糞便的方式。如何在現有的條件下，實現禽畜糞便的資源化利用，變禽畜糞便的“廢”為有效的再生能源的“寶”，才能有效解決禽畜養殖造成的污染問題，是現代農業發展的必經之路。

參考文獻

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（責編：徐煥斗）