“林—鵝—魚”立體生態種養方法*

李桂明，楊曉慧，李惠敏，馮建平，林樹乾**

（1.山東省農業科學院家禽研究所，山東濟南250023；2.濟南槐蔭黃河灣生態園養殖中心，山東濟南250118）

“林—鵝—魚”立體生態種養方法*

李桂明1，楊曉慧2，李惠敏1，馮建平2，林樹乾1**

（1.山東省農業科學院家禽研究所，山東濟南250023；2.濟南槐蔭黃河灣生態園養殖中心，山東濟南250118）

近年來，畜禽水產養殖業的快速發展為農民增收、農業增值貢獻了重要力量，但同時污染問題日益嚴峻。吳艷玲在《林下草地養鵝綜合配套技術》一文中介紹了充分利用青粗飼料以發展林下自然經濟，通過選擇特定牧草對鵝進行放牧和舍飼相結合的飼養管理，實現了鵝整個生長周期內飼料費降低的良好經濟效益。高俊等在《林下種草養鵝技術》一文中介紹了利用林間空地選擇放牧草種植進行養鵝的技術，利用天然的草資源節約了一部分人工飼料的支出。上述林下草地養鵝證明效果良好，但是多是針對商品肉鵝，以肉鵝的快速成長、體重增加及飼料成本的降低為目標進行飼喂。而蛋鵝生長周期長，產蛋期有其特殊營養需求與條件要求，主要是以提高蛋鵝產蛋量、改善蛋品質為主要目標，因此在飼養模式的選擇、養殖方法的實施中存在一定差異。在《農業科技通訊》等基礎技術類報刊中時有報道鵝魚混養的益處，然而不同種類的魚鵝生態混養效果差別大，影響因素較多，而目前均未有科學而系統的報道，導致廣大農民“只知有其法，不知如何用”。本文開展相關研究旨在提供一種成熟方法供廣大農戶發家致富。

1 種養方法

1.1 陸地選址要求選擇土壤質地為中壤、輕壤或沙壤，有較高土壤肥力，土層厚度1.5m的陸地區域進行林木種植并在林下養殖商品蛋鵝；地下水位1.6～1.8m。

1.2 分區布局設計在步驟1.1所述陸地區域中間按水面面積：陸地面積=2:1的比例建水塘；林木種植和商品蛋鵝的養殖均在水塘周圍的陸地；鵝舍在林下占陸地面積約1/5。

1.3 種養密度安排在步驟1.1的陸地區域上種植楊樹100～120棵/畝，養殖商品蛋鵝90～120只/畝；在步驟1.2所述水塘區域養殖魚苗70～80kg/畝；優選密度安排為每畝面積中三者的比例為林木：商品蛋鵝：魚苗=110棵：100只：75kg。

1.4 種養操作

1.4.1 第一年4月份開始在陸地區域種植林木楊樹樹苗，3～3.5年砍伐一半楊樹，第6年4月砍伐所有楊樹并賣出，楊樹的具體栽植步驟及日常管理如下：①栽植準備。采用穴墾整地，其規格為0.6m×0.6m×0.6m。要選用頂芽飽滿，苗干通直健壯，無機械損傷的一、二級苗。一般宜在3～4月份大面積栽植。一般條件下，培育膠合板大徑材采用4m×6m、5m×6m、6m×6m或6m×8m的株行距為宜；培育纖維板、紙槳材的中小徑材，采用2m×3m、3m×3m或3m×4m的株行距為宜；②栽植。采用截桿法栽植，就是將楊樹苗干直接插在步驟1.1的陸地區域上。一是浸苗：將苗木放入水中浸泡5～7d，如遇干旱年分還應延長浸泡時間，使之吸足水分后取出種植；二是整地：采用穴墾整地，其規格為0.6m×0.6m×0.6m；三是修理樹苗：栽植時要防止窩根，將傷、斷根及機械損傷嚴重的根系剪除以免發生腐爛，感染病害；四是深栽：插入造林地的深度必須在70cm以上，同時需要培土栽緊；五是補水扶正：春旱年分，栽后須立即澆水一次，并扶正；六是調整苗木方向：如苗木上端稍有彎曲，在栽植時將不垂直地面的苗木稍部轉向北面，利用植物的向光性，逐步把苗木梢頭調直；③日常管理。要及時除草、松土，與扶苗、除蔓結合起來。松土、除草連續進行3年，每年1～2次，做到內淺外深，不可傷害幼樹根系，深度一般在10～20cm。對造林成活率低于85%，或雖達到以上標準，但分布極不均勻的造林地段，均應于造林后第一年春選用一級苗進行補植。在干旱季節要適時灌溉，在夏季暴雨后必須立即排水。利用鵝糞自然施肥。

1.4.2 與此同時，第一年4月份開始在陸地區域建鵝舍并育雛、養殖商品蛋鵝，如泰州鵝、揚州鵝或五龍鵝，至次年8月份淘汰大鵝，第9月至第三年3月空舍消毒后于第三年4月份繼續新一輪商品蛋鵝的育雛、養殖工作，6年中養殖商品蛋鵝3批。

商品蛋鵝的管理參考DB13/T 687-2005《肉鵝飼養管理技術規程》和DB 13/T 680-2005《蛋用鵝飼養管理技術規程》。養殖商品蛋鵝的具體飼喂及管理如下：①雛鵝管理。雛鵝出殼后24～36h開食為宜，開食用混合料及切成絲狀的嫩菜葉。第二天起，可用1份鵝用配合料和2份切成絲狀的青飼料混合飼喂。每次的喂料一般喂至7～8成飽即可。3日齡后的雛鵝，飼喂時可在日糧中摻入少量的沙礫。在日糧中，精料應占20%～30%，切碎的青菜占70%～80%。10～20日齡，青料可占80%～90%，混合料占10%～20%，每晝夜喂5～6次。21～ 28日齡，雛鵝能采食大量青草，喂飼次數可減少到每晝夜5次；青料占90%～92%，混合料8%～10%。雛鵝一般需保溫2～3周。育雛室要防止潮濕，經常保持干燥。5日齡內的雛鵝，每次喂飼后，應在欄內給予10～15min運動時間，其余時間應讓其休息睡眠。出殼后10～20d進行初次放牧。放牧前喂少量飼料，并讓雛鵝在水池邊的草地上自由活動半小時，讓其下水活動幾分鐘，再趕上岸讓其梳理絨毛，待毛干后，趕回育雛室。20日齡后，雛鵝開始長大，即可全天放牧，只需夜晚補飼一次；②育成鵝管理。30～50日齡，每晝夜飼喂5～6次；50～80日齡，飼喂4～5次，其中夜間飼喂2次。補料量為每日每只100～150g。補喂精料的同時添加適量青料。鵝舍要經常打掃，保持干爽，并注意通風。不做種用的中鵝或仔鵝，在出售前可進行15～20d短期育肥。有放牧育肥和舍飼育肥。如放牧育肥可增重0.5～1kg，舍飼自由采食育肥可增重1～1.5kg。此階段利用好林地青綠飼料，適當減少飼料喂量；③產蛋期管理。飼料中粗蛋白質16%～18%，代謝能2700～2800kcal/kg。喂料要定時、定量，先精后青。在開產前期，用6周左右的時間使光照時間逐漸增加到16～17h左右，此后，一直維持到產蛋結束。

1.4.3 同時，第一年4月開始向水塘中投放90～100g/尾規格的鰱魚、鯉魚、草魚和鯽魚的混合魚苗，至次年4月撈魚，消毒后繼續新一輪投放魚苗，6年中養殖魚6批；所投放的鰱魚、鯉魚、草魚和鯽魚按2:6:3:4比例進行投放。

魚的養殖及管理中應注意觀察魚塘水質，及時清理水中污物殘餌，使池水肥瘦適中，溶氧充足，透明度在25～30cm左右；注換新水每隔10～15d進行一次，換水量為水塘中水的10%～15%左右。全期無需另外添加魚專用飼料，其它日常管理參考《無公害淡水魚養殖技術規范》進行。

2 結果與討論

以上“林——鵝——魚”立體生態養殖模式的生產性能見表1，經濟效益核算如表2。可以看出，采用“楊樹——商品蛋鵝——魚”的立體生態養殖方法，為商品蛋鵝提供了較好的自然環境和活動空間，林木為商品蛋鵝提供了防曬、遮蔭的良好生長環境，提高了商品蛋鵝抗病率；商品蛋鵝在陸地區域可以雜草和天然礦物質為補充，能節省鵝料10%，鵝蛋品質（主要是微量元素含量）得到了相應的改善，產蛋量也由于天性得以最佳展現而有所提高；而鵝的活動又直接影響楊樹林的樹葉和林下雜草，鵝在陸地活動產糞直接提供給楊樹林，使楊樹成材從8～10年縮短至6年，間接提高了年收益。鵝魚混養，鵝在水中的活動為魚塘提供了充分的氧氣，為魚的生長提供良好條件；節省了購買增氧機的成本；減少了換水頻率，節省水源；同時省去了魚飼料的飼喂，1年養殖周期可節省魚料5000元以上。綜合計算，整個生態種養周期（6年）每畝水陸地（水面占2/3畝，地面占1/3畝）利潤高達46480元。

表1 常規模式與本生態模式生產性能對比

表2 整個種養周期（6年）經濟效益核算表

3 結論

通過本研究“林——鵝——魚”的立體生態養殖方法提供的綜合種養技術，能使林、鵝、魚的生長互為影響，大大提高經濟效益；營養物質隨“林木（+補飼飼料）→鵝→鵝糞→魚（+林木）→池塘水”鏈條逐漸代謝至養殖廢水，達到總體污染減排目標；在一定周期內，利用“林——鵝——魚”生態種養，提高了土地使用效率。總之，該種養方法成熟，經濟效益好，環保可控，具有極大的推廣價值。

S831.4

C

1673-1085（2016）01-0026-03

2015-12-17

*項目資助：濟南市企業自主創新計劃（編號：201301085）。

**通訊作者：林樹乾。