肉雞采食量過低的影響因素

李 英

（山東省莒南縣相邸防疫檢疫所，山東臨沂276600）

肉雞采食量過低的影響因素

李 英

（山東省莒南縣相邸防疫檢疫所，山東臨沂276600）

肉雞采食的目的是為了滿足能量需要，同時也為了產生飽感。采食量決定于許多因素，包括肉雞的體形和年齡、環境溫度、活動性、繁殖周期的階段、食物的外觀和滋味等因素。

1 采食量變化的主要影響因素

1.1 營養因素對雞采食量的影響“雞為能而食”，在正常情況下，代謝能增加，采食量下降，這是因為雞試圖維持相對恒定的能量進食。飼料合理均衡的營養濃度是決定采食量的前提。在非熱應激條件下，雞能夠通過調節采食量來保證生產性能（產肉）。也就是說保證各營養素比例均衡的情況下，雞能夠通過自我調節采食量的多少來確保每天攝入的營養物質不變。

在非熱應激條件下降低飼料營養濃度，雞能夠通過增加采食量來確保攝入足夠的營養物質。這也是當前雞料市場上，在春秋季節價格不同的肉雞料卻能得到幾乎相同的生長性能的原因。相對低營養濃度的飼料配方的關鍵為營養均衡和營養素消化利用率準確。雖然雞采食量自我調節能力很強，但是飼料營養水平太低，一般采食量超過145g/d·只，就會造成因采食量過大而對消化系統帶來的不利影響，從而造成生產性能的下降。

因此，在當今禽料市場比價格、比質量、比生產性能的競爭激烈、利潤低微時期，要想使禽料得到市場認可，在營養素配比上要精準，原料選購上要綜合分析，采食量營養調控上要適當。

1.2 季節因素對雞采食量的影響禽類羽毛厚且無汗腺，極易受高溫的影響。隨著溫度的升高，雞只采食量下降，一系列生理生化指標都受到影響，從而導致雞的生產性能降低。雞最適宜溫度為20～23℃。低于適宜溫度，雞體產生熱量來保持體溫（每低1℃，采食量增加1%），超過26℃，雞體開始膨脹血管使血液到達雞冠、髯和腳來加強散熱。需要增加能量來散熱，因此熱應激時雞需要相對更多的能量。寒冷季節舍內溫度低于17℃時，應該提高能量適當降低其他營養素的含量，確保產品的價格優勢。

在炎熱的季節，應從營養水平進行適當調節，以減少熱應激引起采食量降低而造成的損失。以下是總結的熱應激情況下所采取的措施：①增加日糧能量的濃度。添加脂肪（油、脂）是增加日糧能量最有效的途徑，脂肪增加適口性，并能減少體增熱；②控制蛋白質含量，提高蛋白質質量，以前的誤區是熱應激條件下，增加日糧中的蛋白質，目的是保證在采食量下降的情況下蛋白的攝入量。現在認識到這樣做的害處特別大，日糧中所有養分的代謝都不是100%，代謝結果會產生熱量。而蛋白質的代謝效率最低，蛋白質分解成氨基酸的代謝過程中產生大量的熱量，這些額外熱量會使散熱機制（喘息，血液循環）過載。解決這種問題的正確方法是：添加合成氨基酸來提高日糧的氨基酸水平；③刺激采食量的方法。增加飼喂次數；在涼爽時間飼喂；在飼料中噴植物油、糖蜜甚至是清水；④日糧中或飲水中補加碳酸氫鈉能有效防止呼吸性堿中毒，但要減少日糧中食鹽的含量；⑤補充維生素C，總含量為200mg/kg飼料；⑥考慮體內能量儲備。熱應激情況下，肉雞只會動用自身儲存的能量來維持生產；⑦熱應激情況下，最有效的方法是降低飲水溫度。飲水中加維生素D3是解決D3缺乏的最好途徑。

1.3 飼料顆粒性狀對雞采食量的影響顆粒料作為現代養雞業的產物，是全價料加上粘合劑調質后壓制而成。顆粒大小可調，以適應不同雞只的需要。一般肉雞前期料（亦稱育雛料或開食料）直徑為0.1～0.2cm，肉雞后期料（亦稱育肥料或宰前料）直徑為0.3cm。

發達國家的肉雞飼養業普遍采用顆粒料，它最大優點是確保肉雞在食入飼料時，各種養分都被均衡地食入。顆粒料還可提高適口性，使肉雞采食量增大，更容易達到肉雞生產性能所要求的攝入營養成份；使雞只無法挑食，減少了飼料的浪費。在制粒過程中由于要求溫度較高，對沙門氏菌及其它有害菌也是一個滅菌過程。在顆粒料的加工過程中，飼料中的碳水化合物被糊化（膠狀化），提高了飼料的可消化性。

但是，顆粒料也有缺點，在加工過程中的高溫易破壞某些養分，特別是一些維生素。

1.4 飼料氣味適口性對雞采食量的影響雞雖然味蕾數目少，對味覺不敏感，但許多試驗表明調味劑和甜味劑能夠調節采食量。雞能夠挑選和區分戊糖阿拉伯糖、木糖和己糖葡萄糖、半乳糖、甘露糖及雙糖蔗糖、麥芽糖、乳糖和三糖，這為應激條件下使雞采食更多飼料提供了一種手段。

雞料利潤低，原料雜，日糧中經常會有一種或多種會減少采食量的原料，而加入這些調味劑可加快雞適應這些飼糧的過程。

1.5 品種、生理狀況因素對雞采食量的影響雞的采食量和雞的品種、體重呈正相關。一般大型品種的雞，體重大，維持需要量大，采食量大；輕型或小型品種雞體重小，采食量小。

生理狀況對采食量也有很大影響。如雞感染上某些疾病，腹瀉、寄生蟲等，采食量會明顯增大或減少。

1.6 飼養管理因素對雞采食量的影響在黑暗下雞不啄食，在強、弱照度交替時則減少采食量。在采用不同光照制度、每天改變開燈和關燈時間的試驗中，上述現象尤為明顯。填料方式及均勻性也影響采食量，比如三階梯架式雞籠飼養蛋雞，手工填料，經常出現給料不均、少數雞偶爾吃不飽，特別是頂層食槽較高，更易造成填料不均，采食量變化對雞群產蛋率造成不良影響。另外，高溫季節飼喂時間也影響采食量。

1.7 采食量計算的準確性的影響計算采食量的目的是為了評價飼料質量，因此采食量的數據要準確，比如飼料的損耗要控制在正常范圍內，如果由于飼料損耗過多易造成采食量計算的誤差。另外對產蛋雞而言，由于雞群存在一直不產蛋的雞只，導致料蛋比的增高也不可忽視。總之采食量的計算要準確客觀，切忌過分聽信養殖戶或者業務員所說，因為有時養殖戶計算的不是很準確。要實事求是、多家比較、眼見為實才能很好確定采食量，從而指導配方設計。

在肉雞飼料配制過程中既要考慮促進采食，確保生產性能，同時又要兼顧營養均衡，控制采食量達到最佳效益。另外，養殖方式不同，采食量的調控也有所不同，比如契約式肉雞放養要盡量提高飼料營養濃度和消化率，以確保生產性能和最低的料肉比，要求有相對低的采食量。營銷式的肉雞飼料就要求有最佳的飼料價格和生產效益，適當提高采食量以提高產品競爭力。總之雞飼料要結合原料性價比、季節、行情等因素，兼顧禽類采食、消化特點精確設計和及時調整。

2 采食量過低信號的提示

肉雞的采食量過低或長時間不增料的現象時有發生，這種現象一般出現在10～25日齡之間，這種現象有提前發生的趨勢。發病雞群雞只參差不齊，雞腿不著色，顏面蒼白，料糞嚴重，用腸炎類藥物和球蟲藥雖有一定的治療效果，但并不理想，停藥后易復發。

采食量過低這一信號，提示飼養者注意以下可能存在的問題：

2.1 雛雞質量問題雛雞沙門氏菌（又叫雞白痢，見圖1）、大腸桿菌等病菌感染。

圖1 感染雞白痢的雛雞

2.2 飼養管理問題如育雛溫度過低或波動太大，雞舍濕度過大等。溫度過低，極易造成雞群受涼；濕度過大極易造成雞白痢、球蟲病，同時溫差過大還會造成“大肚子病”，均會影響采食。見圖2。

圖2 舍內濕度大，溫度低，采食量小

2.3 飼料問題飼料原料中霉菌是一個較普遍存在而又不易解決的問題。一方面，霉菌毒素導致肝臟、腎臟、胰腺變性壞死，肌胃角質膜糜爛，腺胃、腸粘膜損傷，腸道菌群失調，消化不良、拉稀；另一方面，造成雞免疫抑制，使其它病原體繼發感染，特別是新城疫、大腸桿菌病等的繼發感染。

2.4 飲水問題飲水不潔、水溫過低、供水或水位不足等，均會導致采食量下降，消化不良、拉稀，而給雞群供應充足的飲水位置可改善這種情況，見圖3。

圖3 給雞充足的飲水位置

2.5 用藥不當許多藥物（如痢菌凈、喹諾酮類藥物）早期用量過大，對胃腸道會造成一定的危害，輕者拉料糞，重者胃潰瘍。

2.6 疾病原因

2.6.1 腸毒綜合征腸毒綜合征是球蟲與一些病毒、細菌混合感染，加之其它誘發因素引起的多因素腸炎綜合征。臨床以腹瀉、糞便中有未消化的飼料、采食量明顯下降、生長緩慢、體重減輕、脫水和飼料報酬下降為特征。

2.6.2 病毒感染如H9型禽流感、新城疫等感染引起的采食量下降、消化不良，即使治愈，采食量恢復也需要一個較長的過程。

2.6.3 腺胃炎腺胃炎的流行非常普遍，它的危害非常大，腺胃炎的原因有多種，既有病毒病，也有寄生蟲病，還有其它因素。不論何種原因，只要是腺胃發炎，就會引起雞消化功能降低，雞采食量過低或長時間采食量維持在同一水平而不增料。

2.7 應激反應雛雞早期飼養過程中存在眾多應激危害因素，如接雛、擴群、免疫、換料、密度過大等，應激反應會導致胃腸功能障礙、菌群失調，進而影響胃腸道的正常消化功能。

不論是何種原因造成的采食量過低或長時間不增料，首先應查明發生原因，對因治療，加強飼養管理，減少應激危害因素，注意生物安全措施，預防和控制病毒病發生，選擇適宜藥物防治細菌及球蟲感染。

S831.4

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1673-1085（2016）03-0027-03

2016-02-05