豬價創新高 豬農何以不敢擴產

朱新法 李剛

2月15日，江蘇鎮江市丹徒區辛豐鎮黃墟村生豬養殖大戶王云立一下子出欄了40多頭豬，每頭都220斤以上，豬販子給的價格是每斤9.4元。“出欄一頭生豬能賺到600多元，這是我養豬八九年來賣到的最好價格。”王云立說，他的養豬場目前存欄母豬有200來頭，年出欄生豬4000多頭。

“現在價格這么好，你打算擴大養殖規模嗎？”筆者問。

“不敢擴大。”他說，去年6月以前，生豬價格持續2年多時間處于低迷狀態，價格最低時每出欄一頭生豬要虧200多元。去年7月生豬價格才開始上揚，現在應該是價格頂部了。目前的價格確實很誘惑人，但危險也在這里，因為價格不可能老是這么高，如果盲目擴大養殖規模，一旦價格跌下來，可能再次被套住了。“實際上，生豬價格上漲了七八個月，也就是把以前虧損的補回來，還談不上有多少盈利。”

王云立售出的生豬價格其實還不是最高的。據豬價格網發布，2月15日江蘇省生豬最高價在常州市武進區，每斤達10.2元，一舉超過歷史最高價（2007年每斤9.6元），刷新了生豬價格歷史紀錄。春節以前，原本有人認為每斤9.8元已是頂部了，春節后消費量減少后豬價會下落，但至少從目前來看，這種預測是不成立的。

出人意料的是，生豬價格節節上揚，養殖戶們卻變得越來越謹慎。漣水縣小李集鎮殷莊村養殖大戶周耀亞說，他的養殖場去年出欄生豬1000多頭，目前還有200多頭存欄。這幾天上門收豬的經紀人絡繹不絕，價格出到每擔（100斤）950元。“可是我不敢擴大養殖規模。”這位已有20多年養殖經歷的農民說，直到現在他還記得前幾年豬價天天往下掉的痛，即使最近幾個月豬價上漲了，可是前幾年虧損的還沒有扳回來。“最多保持去年的養殖規模吧，不會再頭腦發熱擴大養殖了。”他說，最近他摸了一下苗豬市場的行情，比較好的內三元苗豬的價格每斤只有14元，土雜豬苗豬每斤只有10元左右，而上一輪生豬價格最高峰時苗豬每斤高達18元。這說明什么？說明大家都變得謹慎了，不敢盲目購進苗豬擴大養殖規模了。“再說了，萬一豬價繼續上漲，一些外貿企業加大豬肉進口量了呢？那會很快把價格打下來的。”淮安市桂五鎮星星村養殖戶夏瑞勤表示，當地一般苗豬的價格每斤只有12元左右，這是一個信號，說明大家對未來的市場行情是有點擔心的。

一個簡單的道理是，生豬供應量多了，價格就降；少了，就會漲。“眼下是最典型的供應偏緊的時期。”宜興市萬石鎮坤興養豬專業合作社副理事長徐新君說，之所以出現供應偏緊，跟很多地方對養殖企業的環保要求提高有關，也跟養殖企業用地越來越緊張有關。去年以來，浙江、福建等地大規模減少了生豬養殖企業，而生豬是流通量很大的產品，幾個地區養殖量少了，會很快影響周邊乃至全國。不過他認為，春節前人們儲備的肉類食品如香腸、咸肉等比較多，肉類的消費旺季已經過去，生豬價格不可能繼續上揚，價格回落的概率非常高。因此，合作社200多戶社員最近都不打算擴大養殖規模。

生豬市場還有一個特殊情況：除了要考慮目前的存欄量和出欄量對價格走勢的影響以外，還要看能繁母豬數量。筆者了解到，去年12月全國能繁母豬總數是3798萬頭，環比減少0.6%，同比減少12.4%。這是自2013年末以來全國能繁母豬存欄連續下降的第27個月，持續如此長時間的母豬淘汰也創下歷史之最。去年全年，江蘇省能繁母豬存欄量同比下降了 7%。是什么原因導致母豬存欄量下降的呢？“主要是前面兩三年養殖戶虧慘了，怕了，不敢貿然擴大養殖規模了。”江蘇省農委畜牧獸醫局局長宋曉春說，豬價跌到低谷的時候，生豬每斤只有5元多，跟一些蔬菜價格差不多。目前的價格，應該說是恢復性上漲，是合理的。前面幾年的大跌，致使大批養殖規模較小的散養戶離場，目前江蘇省還有20%左右的小規模養殖戶，但多數是規模養殖戶，他們的信息更靈，對市場行情的預測相對準確很多，不會盲目跟風。盡管目前生豬價格創下歷史新高，但養殖戶補欄還是很謹慎，這是好事，可以避免生豬養殖產能過剩。

對于今年的豬價走勢，宋曉春表示，從存欄母豬數量來看，豬價可能會出現漲跌互現的情況，但不大可能大漲大跌，而會保持在一個比較合理的價格區間，養殖戶能有比較合理的利潤，物價也能保持在一個相對穩定的階段。價格越高，養殖戶越謹慎，這說明市場教會了農民。