蔣介石愛做蛋炒飯

對于一般公眾來說，蔣介石的形象歷來是較為冷峻的。但從美國胡佛研究所公開的蔣介石日記來看，他在家庭生活及親友聚會場合，容易流露出被壓抑的本性，時常展示一些生活情趣，比如，喜歡親手為宋美齡做蛋炒飯。

蔣介石喜歡在野外炒蛋炒飯，與家人同享。據有關資料記載，炒蛋被蔣本人稱作“黃埔蛋”，極為喜愛。“黃埔蛋”源于蔣早年任黃埔軍校校長時期，每天早餐時廚師專為他炒的一個雞蛋，蛋汁加入蔥花、胡椒粉等佐料后，攪勻，在燒熱的菜油中急火翻炒而成。

據介紹，在大陸時期，蔣介石出游廬山和重慶，流連自然風光之余喜歡就地野餐，興起時會與宋美齡一起做飯。到臺灣以后，蔣介石仍不改其興趣，但只是做簡單的蛋炒飯了。endprint