人間瓷話

易茗

瓷器的誕生地有“南”“北”兩說

瓷器是中國的偉大發明，它源于陶器而精于陶，遠在7000多年前的新石器時代，我國先民就已開始制造和使用陶器了，經過幾千年的演變，實現了從陶器到瓷器的進化。但是，關于瓷器的發明年代及發源地，一直是中外陶瓷學術界爭論不休的問題。就起源地區而言，有人認為瓷器源于北方，依據是鄭州商代遺址出土過一件帶釉的灰白色尊；另一種意見認為瓷器源于南方，依據是南方出土的幾何印紋硬陶，人們認為這種硬陶是瓷器的祖先。在南方，關于瓷器的起源地又有兩種說法：一說是江西景德鎮，一說是浙江紹興或溫州。就瓷器的起源年代而言，一說是誕生在1600年前的晉代，依據是晉代出現“瓷”字，并出現有關瓷器顏色的描寫和瓷器產地的記載；一說是在1300年前的唐代，人們認為唐代越窯青瓷是瓷器。

原始的瓷器

原料、燒制溫度和釉面決定是陶還是瓷

瓷器脫胎于陶器，它的發明是中國古代先民在燒制白陶器和印紋硬陶器的經驗中，逐步探索出來的。燒制瓷器必須同時具備三個條件：一是制瓷原料必須是富含石英和絹云母等礦物質的瓷石、瓷土或高嶺土，二是燒成溫度須在1200℃以上，三是在器表施有高溫下燒成的釉面。

作為陶器向瓷器過渡時期的產物，原始瓷與各種陶器相比，具有胎質致密、經久耐用、便于清洗、外觀華美等特點，因此發展前景廣闊。原始瓷燒造工藝水平和產量的不斷提高，為后來瓷器逐漸取代陶器，成為中國人日常生活的主要用器奠定了基礎。

“五大名窯”和“四大名瓷”

宋代時，名瓷名窯已遍及大半個中國，這是瓷業最為繁榮的時期。當時的鈞窯、哥窯、官窯、汝窯和定窯并稱為“五大名窯”。元代，被稱為“瓷都”的江西景德鎮出產的青花瓷已成為瓷器的代表。青花瓷釉質透明如水，胎體質薄輕巧，潔白的瓷體上敷以藍色紋飾，素雅清新，充滿生機。青花瓷一出現便風靡一時，成為景德鎮的傳統名瓷之冠。與青花瓷并稱“四大名瓷”的還有青花玲瓏瓷、粉彩瓷和顏色釉瓷。另外，傳統的名瓷還有雕塑瓷、薄胎瓷、五彩胎瓷等，它們都精美非常，各有特色。

青花瓷是什么

青花瓷又稱白地青花瓷，簡稱青花，是中華陶瓷燒制工藝的珍品，也是中國瓷器的主流品種之一，屬釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍色，具有著色力強、發色鮮艷、燒成率高、呈色穩定的特點。原始青花瓷于唐、宋已見端倪，成熟的青花瓷則出現在元代景德鎮的湖田窯。明代，青花成為瓷器的主流，清康熙時發展到了頂峰。明清時期，人們還創燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等衍生品種。

青花海水云龍紋扁瓶（明永樂青花）