不同樹勢枇杷枝梢生長、果實品質及經濟效益的比較分析

許奇志　鄧朝軍　蔣際謀　陳秀萍　鄭少泉

摘 要 試驗擬探討不同樹勢對枇杷枝梢生長、果實品質和產量效益的影響。結果表明：樹勢強的‘早鐘6號樹，枝梢長度、粗度、葉片數均顯著或極顯著大于弱樹，但強樹、中等樹和弱樹植株的葉片大小、厚度和干重的差異均不顯著；強樹果實的單果重、橫徑、縱徑，均顯著或極顯著大于中等樹和弱樹，而三者間的可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖含量和可食率差異均不顯著；強樹和中等樹的果穗數、株產、單位面積產量和產值均顯著大于弱樹，強樹的效益顯著高于中等樹、極顯著高于弱樹。說明了培育強壯的樹勢，是實現枇杷優質、高效生產的關鍵。

關鍵詞 枇杷；樹勢；枝梢質量；果實品質；效益

中圖分類號 S667.3 文獻標識碼 A

Abstract In this paper， the effects on shoot growth， fruit quality and yield of loquat differing in tree vigor were investigated. The results showed that the shoot length， diameter and leaf number of strong vigor of the variety ‘Zaozhong 6were significantly or extremely significantly higher than that of the weak， but the leaf size， thickness and dry weight were not significant. The fruit weight， transverse diameter and vertical diameter of the strong were significant or extremely significantly higher than that of the the medium and weak， but the soluble solids， titratable acid， soluble sugar content and edible rate were not significant among the three types. The ear weight， plant production， per unit area yield and output value of the strong and meidium were significantly greater than that of the weak. The effects of the strong was significantly higher than that of the medium， and extremely significantly higher than that of the weak. The cultivation of strong vigor is the key to achieve high-quality， efficient production of loquat.

Key words Loquat；Tree vigor；Shoot quality；Fruit quality；Economic benefit

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.07.005

近年來，因為枇杷果價低迷，勞動力和農資成本提高，福建枇杷種植效益下降，挫傷了果農的生產積極性，部分果園管理粗放或者失管，樹勢衰弱，表現新梢細弱且短、葉片小而少，造成果小、商品等級下降。龍眼[1]、荔枝[2]、栆[3]、芒果[4]、杏[5]、獼猴桃[6]等樹種的研究結果表明，樹勢影響樹體的光合特性和營養積累，進而影響果實品質與產量，不同樹勢還對采后果實的貯藏性造成影響[7]，尚未見有關枇杷樹勢對生長、結果影響的研究報道。本試驗以福建省主栽的枇杷品種‘早鐘6號為試材，探討不同樹勢枇杷的樹體生長、果實品質和產量效益的差異，為枇杷優質高效生產管理方案的制定提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2013～2014年在福州市連江縣琯頭鎮枇杷園內進行，品種為早鐘6號，15年生本砧嫁接樹，株行距4 m×5 m。果園為山地梯臺，坡向西北，紅壤土，土質疏松，土層較厚，pH 值4.6～5.2，土壤全氮0.75～0.83 g/kg，堿解氮97.4～109.7 mg/kg，有效磷56.0～62.9 mg/kg，速效鉀101.7～157.7 mg/kg，交換性鈣14.0～16.5 cmol/kg。果園的修剪、疏花、疏果、套袋、施肥和病蟲害防治均按大田常規管理。通過疏花疏果使每株樹果穗占總枝條數量的45%～50%，每穗統一留果3個。

1.2 方法

1.2.1 試驗方法 2013年10月，通過對果園不同植株樹勢的樹冠大小、樹高、葉幕層、干周、干高和當年生枝梢長度、粗度、葉片數等若干性狀進行調查，再根據調查結果將其長勢分為強、中等和弱3種類型，其中，強樹枝梢生長量大，葉片濃綠且葉片數量較多；中等樹枝梢生長較緩和，葉片數量較少；弱樹枝梢生長量小，葉片數量少。每一類型樹勢隨機選取主干粗細相近的樹各5株，掛牌標記。2014年果實成熟期間，在樹冠外圍中上部東、西、南、北4個方位，調查20個成熟果穗的結果枝粗度、長度、葉片數、果穗重、單果重，統計單株果穗數、營養枝數及果實病、蟲害情況，并計算株產、產值等。每株采結果枝倒數第2～3片完整葉40片[8]，用自封袋包裝，帶回室內，其中20片用于測量葉片大小、葉厚和葉干重；另20片葉片洗凈、殺酶、烘干、粉碎、過篩后供N、P、K、Ca、Mg營養元素測定。單株小區，5次重復。

1.2.2 測定項目和方法 果實品質分析。每株隨機選取成熟果實2O粒，分別測定單果重、果實縱徑、橫徑、果肉厚度、果肉硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、可食率，并計算果形指數。果實可溶性固形物用WYT-32型手持糖量計測定，果實硬度用GY-3型水果硬度計測定。分光光度計比色法測定可溶性糖；可滴定酸用NaOH中和滴定法測定。果形指數=果實縱經/果實橫徑。

礦質元素測定 N用凱氏定氮法測定；P用釩鉬黃比色法測定；K用火焰光度計法測定；Ca和Mg用干灰化原子吸收分光光度計測定。

1.3 數據分析

數據用Excel處理后，用DPSv6.55統計軟件分析。

2 結果與分析

2.1 不同樹勢的枇杷樹體生長差異

由表1可知，強樹的冠徑極顯著大于弱樹與中等樹，3種類型的樹高、干周、干高和葉幕層厚的差異均不顯著；強樹的結果枝長度、粗度分別是弱樹的1.68倍和1.16倍，差異均達顯著水平（表2）；強樹的葉片數最多，其次是長勢中等樹，弱樹最少，差異顯著或極顯著；強樹、中等樹和弱樹三者之間的葉片大小、葉厚、葉干重有逐漸變小趨勢，但差異不顯著。

2.2 不同樹勢對葉片礦質元素含量的影響

3種樹勢的葉片礦質營養元素含量見表3。從表中可以看出，強樹葉片中的N、P、Ca、Mg的含量均最高，弱樹最低，其中強樹的N含量是弱樹的1.20倍，Mg含量分別是中等樹的1.21倍和弱樹的1.57倍，差異均達顯著水平。弱樹的K含量最高，顯著高于強樹和中等樹勢。3種樹勢的葉片的P、Ca含量差異均不顯著。

2.3 不同樹勢對果實品質的影響

試驗得知，長勢強的枇杷樹的果實單果重、縱徑、橫徑、果肉厚等均顯著或極顯著大于中等樹、弱樹，但三者之間的果形指數、可溶性固形物含量、可食率、硬度、可溶性糖含量、可滴定酸含量等差異均不顯著（表4）。

2.4 不同樹勢對果實病蟲害的影響

枇杷果實的裂果、紫斑病、日灼病等病害和蟲害影響果實的商品率和經濟價值。由3種樹勢果實病蟲害發生情況的比較可知（表5），弱樹的裂果率和銹斑果率最高，分別是強樹的2.31倍、3.84倍，是中等樹的2.25倍、3.38倍；中等樹的紫斑果率最高，弱樹次之，強樹最低。可見，樹勢強壯的枇杷樹，果實的病蟲害少，具有更高的果品質量和商品價值。

2.5 不同樹勢對產量效益的影響

由表6可知，3種樹勢類型中，樹勢中等的果穗數最多，是弱樹的1.61倍；強樹的果穗最重，是弱樹的1.26倍；強樹與中等樹的株產、單位面積產量差異不顯著，均極顯著高于弱樹，強樹和中等樹的產值均極顯著高于弱樹，而中等樹的生產成本最大，強樹次之，弱樹最少。因此，強樹的效益最高，中等樹次之，弱樹效益為負值。說明枇杷生產上，培養強壯樹勢是實現優質、高效生產的關鍵。

3 討論與結論

已有的研究表明，不同樹勢的荔枝、婆棗植株，對礦質元素的吸收和利用能力有差異[2-3]，龍眼弱樹的葉片在開花期失綠變黃、葉片中的糖含量下降明顯，而中庸樹和旺樹下降不明顯[1]，芒果不同樹勢的枝條長度、粗度、枝皮率、分枝角度、葉面積和葉片干物質含量等方面存在顯著差異[4]，龍眼[1]、獼猴桃[6]弱樹單株產量、單果重低于旺樹。本試驗結果表明，枇杷壯樹葉片中N、P、Ca 、Mg含量均最高，其中葉片中N、Mg含量顯著或極顯著高于弱樹，與陳國平[2]、毛永民[3]研究結果一致，表現葉片濃綠，有光澤，結果枝的長度、粗度、葉片數均顯著或極顯著大于弱樹，果實大，果穗重，產量高；而弱樹的K含量顯著高于強樹和中等樹，與毛永民[3]研究結果一致、與陳國平[2]研究結果不一致，可能是因為早鐘6號為果實喜K果樹，果實中營養元素含量次序為K>N>Ca>P>Mg[8]，而樹勢強和中等樹的產量是弱樹的1.73、1.81倍，消耗了葉片中大量K元素[3]。

在枇杷鮮果市場上，果實大小、外觀品質等是決定其商品價格的主要參考指標，果實大、外觀光潔的鮮果商品價格顯著高于小果和外觀有缺陷果品，而長勢粗強、葉片數多的結果枝可提高果實商品等級[9～10]。在枇杷生產上，疏花、疏果、套袋、采摘等人工費用占生產成本的50%左右，部分觀點認為，在目前枇杷果品價格較低迷的狀態下，粗放管理果園因為減少投入成本，收益會較管理到位果園更高。本試驗中，樹勢強壯的枇杷樹，果穗數少，但商品果率與商品等級均最高，種植效益最高；樹勢中等的樹，雖然果穗數較強樹多，但穗重較輕，株產與強樹差異不顯著，且因果穗數多，造成疏花、疏果、套袋、采收等人工成本高，種植效益反而較強樹低；弱樹因為果實小，商品等級低，果價低，加上產量低，因此種植效益最低。邱凌等[11]認為根施沼渣、葉施沼液，可以提高蘋果樹勢和產量；楊曉飛等[12]認為噴灌可以改善果園生態環境，提高產量和品質；戴志興[13]等研究認為葡萄負載量減少，有利于增強樹勢；許奇志等[10]采用結果母枝二次短截修剪措施達到提高枇杷果實品質和種植效益的目的。所以，在當今勞動力成本不斷增高的現狀下，可采用控制負載量、整形修剪、肥水調控和病蟲害及時防控等措施培養和保持強壯的樹勢，利用優良結果母枝結果，減少果穗數、提高單穗產量，并利用強樹良好的微生態環境[14～16]，降低日灼、裂果、銹斑病果的比例，達到大果、優質、豐產、高效的生產目的。

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