海邊的博物學

江泓

海水已經退去，遠遠地就可以看到人們蹲在沙灘上，翻動著腳下的石塊，尋找隱藏起來的小螃蟹。自古以來，生活在海邊的人們就習慣在退潮時尋找海螺、蛤、蟶子等海鮮，稱之為趕海。今天我們一起從博物學的角度來趕次海吧。

潮間帶有許多小水洼，水洼里的海水水質特別好，清澈無雜質，低下頭時還能聞到淡淡的咸味。看，這個水洼比較大，這就是我們今天的露天實驗室啦。

靠近水洼，能看到水面上有一道道箭頭狀的波紋，這是小魚快速游動時留下的痕跡。透過海水向下看，能夠看到許多細長的蝦虎魚，它們有的通體黑色，有的有條紋。如果不仔細觀察，你很難發現蝦虎魚的存在，因為它們身體的顏色與水底環境很好地融為了一體。由于蝦虎魚生性機警，有東西靠近時會像魚雷一樣快速向前沖出去，其實這反倒暴露了自己的行蹤。別看蝦虎魚行動敏捷，但想要抓住它們并不困難，只要張開手將它們趕到水洼的角落，然后堵住逃跑路線就可以了。蝦虎魚是水洼中唯一的魚類，其他魚類在退潮時都會待在大海里，蝦虎魚卻自愿留下來，它們會在水洼中覓食并且等待下一次漲潮。

與快速游動的蝦虎魚不同，小螃蟹們會躲到石頭下面，或努力將自己的身體擠在石縫中。螃蟹的外殼上有復雜的花紋，這同樣可以起到融入周圍環境的作用。輕輕地搬開一塊石頭，藏在下面的螃蟹有的四散逃跑，有的待在原地不動。想要抓起小螃蟹需要一點技巧，畢竟它們長著一對鉗子般的螯肢，如果被夾到還是很疼的。抓小螃蟹的正確方法是用食指按住它的背部，然后大拇指順勢向下放到小螃蟹肚子下面，兩指輕輕一捏將它們捏住。捏著小螃蟹，你能看到它們一邊瞪著眼睛一邊揮舞著螯肢，似乎很不開心。

藍色的大海覆蓋著地球約71%的表面，海水與陸地的交匯處形成了兩個世界的天然邊界。漲起的潮水逐漸退去，露出了剛剛還在海水之下的灘涂，這就是潮間帶，一個充滿生機的天地。今天我將帶著你到山東煙臺的海邊，探尋一片別具特色的潮間帶。

在水洼周圍的大石頭上，能夠看到密密麻麻聚集在一起的牡蠣、貽貝以及海螺等，其中海螺最多。海螺是美味的小吃，將它們放入清水中煮，不用放任何的調味料。當水開后，用針或者牙簽將螺肉挑出來就可以吃啦，那味道是鮮美中還有一些清香，讓人根本停不下來。

在水洼中也有許多海螺，其中還有一些冒牌貨。偶爾會看到有的海螺走得很快，硬殼下竟然長著腳，其實那是寄居蟹。寄居蟹與螃蟹有幾分相似，但因為腹部柔軟，它們不得不借住在海螺的外殼中。為了得到適合自己的“房子”，寄居蟹會殺死并吃掉海螺。因為會長大，寄居蟹居住的海螺殼也會越來越大，它們只能每天帶著房子四處覓食，并時常換房子。