我國食品安全監督管理體系建設的分析

張玉蓮

【摘要】隨著社會經濟的不斷提高，我國的食品生產與加工也在不斷的進步，但是，食品質量安全問題一直都沒有得到很好的控制，新的食品危害不斷發生，給人們的生命健康造成了嚴重的威脅。要做好食品質量安全監督管理體系的建設工作，要在多方面進行展開。文章從食品安全與監督管理體系的概念、關系進行分析，對具體的建設措施做出了闡釋。

【關鍵詞】食品安全；監督管理；完善措施

隨著生活水平的提高，人們更加注重身體的養生與保健，食用產品的安全與否也受到了人們的廣泛關注，特別是近年來食品安全問題層出不窮，在引起人們恐慌的同時，食品監督管理部門應該履行工作職責，對監督管理體系進行完善，落實內部工作人員的依法辦事的工作重心，堅決抵制有毒、有害食品，對生產部門和營銷部門進行相關法律制裁，將人民的生命健康視為食品工程持續建設的核心，提高食品的安全質量。

一、食品質量安全

目前，我國的食品質量安全存在較多的問題，在農作物和水果產業中，化肥和農藥的使用致使化學有毒元素的富集；在調料配方中，一些食物添加劑的濫用，同樣威脅著人們的健康；在肉制品和冷凍產品中，患病動物的加工造成了人畜共患病的現象。另外，轉基因食品的生產與加工對人們的長期生活造成了嚴重的影響。食品質量安全問題已經是我國的重點關注內容之一，迫切需要有關部門對食品安全進行有效的監督和管理，對違反食品安全的企業進行嚴厲的法律制裁。……