從「皮具大王」轉(zhuǎn)型食品行家陳燦堂「老將新兵」再出發(fā)

朱景瑞

20多年前，面對臺灣勞工工資高、新臺幣升值等壓力，許多勞動密集型臺企選擇離開臺灣，尋找成本更低廉的地方，臺商陳燦堂便是其中之一。當(dāng)時，在臺灣做皮件生意的陳燦堂和朋友一起帶著40萬美金來到大陸，創(chuàng)辦了富貴集團，從代理國際大品牌到創(chuàng)辦自有品牌，十幾年中他一舉成為行業(yè)內(nèi)的「皮具大王」。

20多年後，面對大陸勞動成本上升、行業(yè)下滑以及企業(yè)動遷等問題，他沒有選擇再次離開，而是轉(zhuǎn)行食品業(yè)，開創(chuàng)出了一片新天地。

「皮具大王」成長記

1992年，陳燦堂和兩個朋友一起來到昆山成立了富貴集團的前身——「明輝堂」皮件公司。回憶初到昆山時的情況，陳燦堂頗為感慨：「那時條件很艱苦，但當(dāng)?shù)卣峁┑耐恋卣摺⒍愂照叨己軆?yōu)惠，勞工成本也只有臺灣的十分之一。」

「當(dāng)時大陸的皮件廠很少，競爭並不激烈，皮件市場上大家都認(rèn)的品牌就是法國的卡紛和香港的金利來，金利來還主要針對國外市場。」做過市場調(diào)研後，陳燦堂覺得自己正處在發(fā)展的最佳機遇。1994年，他決定推出自創(chuàng)品牌「富貴貓」，市場定位在中檔。但富貴貓當(dāng)時並沒有知名度，難以在短時間內(nèi)打出品牌。陳燦堂又想到了做國際品牌代理。「那時，新加坡卡帝樂鱷魚服裝已經(jīng)在中國內(nèi)地有代理廠家，但還沒有找到皮件合作對象。我得到消息後，立即與新加坡談判，並拿下了卡帝樂鱷魚在中國大陸總代理權(quán)。」很快，陳燦堂在內(nèi)地建立了500個銷售專櫃，而他的自主品牌富貴貓也搭著順風(fēng)車，漸漸聲名鵲起。

之後，陳燦堂又為意大利諾貝達(dá)、法國卡紛以及耐克、阿迪達(dá)斯等十多個品牌充當(dāng)中國或江蘇地區(qū)的經(jīng)銷代理。「那時候的錢實在太好賺了。上海百貨公司的櫃臺隨我選。」時至2006年，由於競爭激烈，代理費成倍上漲，陳燦堂結(jié)束了代理，在原有皮件品牌富貴貓的基礎(chǔ)上，推出了Azone自有品牌，專做個性休閒服飾。憑藉之前的代理管道，他很快在全大陸建立了一百多處直銷店，2008年自有品牌行銷收入就達(dá)到了2億元（人民幣，下同）。期間，陳燦堂擴地50畝，在黑龍江中路建起了3個廠房，1個富貴生活廣場，廠房內(nèi)每日都是500多名工人生產(chǎn)加工的熱鬧景象。

2011年，隨著大陸的成本優(yōu)勢減弱，富貴集團面臨轉(zhuǎn)型，接踵而至的工廠動遷問題，更使陳燦堂轉(zhuǎn)型的念頭加速。「要轉(zhuǎn)就要徹底轉(zhuǎn)！」看好了大陸蒸蒸日上的內(nèi)需消費市場潛力，陳燦堂選擇進軍餐飲休閒食品行業(yè)，並由此開啟了新事業(yè)的探索和打拚。

轉(zhuǎn)行後的第一桶金

作為食品行業(yè)的新兵，摸索的過程頗為艱辛，「餐飲是轉(zhuǎn)行後交學(xué)費最多的行業(yè)！」據(jù)陳燦堂介紹，轉(zhuǎn)行之初他在上海開設(shè)了幾家專營臺式大餅、鳳梨酥等特色零食的「富貴坊」，然而並不成功。後來在又陸續(xù)開過多家餐飲店，均以失敗而告終，真正讓他賺到第一桶金的是芝士蛋糕。

2013年，日本蛋糕品牌「徹思叔叔」進入中國，在上海久光百貨開始了第一家店。透明度高、現(xiàn)烤現(xiàn)賣的芝士蛋糕一下吸引到了大陸消費者的眼球，門店銷售火爆，處處可見櫃檯前大排長龍，甚至到了晚上十點半，依然絡(luò)繹不絕。當(dāng)時也在附近做餐飲的陳燦堂看到這一景象，商人的靈敏嗅覺讓他看到了進入商機。

「由於加盟拿不到，我馬上找來蛋糕師傅研究，很快就推出了自己的芝士蛋糕品牌。」陳燦堂表示「一個芝士蛋糕賣39元，價格非常親民，但是依然有很大的利潤，我抓住了那股風(fēng)潮的一小段。」陳燦堂以平民的價格開放加盟，給加盟商提供開店指導(dǎo)。「我不用加盟商從我這裡買原料、設(shè)備等東西，我只提供開店指導(dǎo)，包括店面裝修、設(shè)備採購等一系列技術(shù)支持。」不到半年時間，他的加盟店就達(dá)到了100家，陳燦堂也收穫到了轉(zhuǎn)型食品行業(yè)後的第一桶金。

榜單中的商機

芝士蛋糕的成功給了陳燦堂莫大的信心，但他很快發(fā)現(xiàn)，許多食品引起的熱潮短暫，大家都會一擁而至，馬上就被做爛，熱潮來的快去的也快，因此，在開放了100家加盟店以後他沒有選擇繼續(xù)做芝士蛋糕，而是回到臺灣，找尋新的食品品類。很快，他把目光鎖定到了休閒食品，並且找到了一個發(fā)掘潛力食品的捷徑。

每年的10月1日，臺灣的《數(shù)位時代》雜誌都會發(fā)佈一份當(dāng)年的「網(wǎng)路人家賣家榜單」，從這份榜單中就可以看出當(dāng)下臺灣的流行趨勢，它裏面包含很多品相，服飾、食品、美容等。「我關(guān)注的就是其中的食品部分，臺灣成熟的流行休閒食品哪些大陸還沒有引入，我就會著手去做。」目前他成立的昆山月甫食品有限公司所生產(chǎn)的肉紙、肉鬆、蔬菜干、脆蝦、海鮮等休閒小食品大都源自於此。

線上線下雙輪驅(qū)動

目前陳燦堂與夥伴合作，他發(fā)揮自己工廠管理的強項，負(fù)責(zé)製造環(huán)節(jié)，與夥伴的通路營銷相互銜接。為了支撐新產(chǎn)品推廣和從分發(fā)揮產(chǎn)能，月甫一方面為自己的品牌店生產(chǎn)，一方面也幫人做OEM代工。目前，形象店已經(jīng)在有條不紊的推進之中，並從一開始就制定了O2O線上線下的雙輪驅(qū)動戰(zhàn)略。「我們推出了線上和線下兩個品牌，線上品牌叫『貓逗』，線下開店的品牌叫『月甫肉干』。網(wǎng)路品牌沒有庫存壓力，流動性大、循環(huán)快，下一步我們會充分挖掘產(chǎn)能，透過網(wǎng)路平臺擴大銷售，同時也會代理其他品牌的產(chǎn)品，讓產(chǎn)品線更豐富，並找到開發(fā)新品和良性運營的平衡點。」陳燦堂指出。

目前，月甫食品生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有肉類、水產(chǎn)品等幾部分，未來還會有農(nóng)產(chǎn)品，但月甫食品的技術(shù)核心是其特有的冷凍、低溫乾燥技術(shù)。陳燦堂說：「雖然目前大陸也有這種冷凍、低溫乾燥技術(shù)，但是不如月甫的先進。我們改進了日本、美國的設(shè)備，像我們這種能把肉紙做的那麼薄，大陸是沒有的，不是大陸沒有人看到這個商機，是因為技術(shù)門檻高，能做好實在太難了。」

用心食安和創(chuàng)新

幾番歷練，陳燦堂由一個休閒食品的門外漢，成為了行家裡手，最所從事的食品行業(yè)，也有了自己的深刻體認(rèn)。在月甫，陳燦堂最重視的事情有兩件，食安問題和產(chǎn)品創(chuàng)新。

「食品業(yè)真的是如履薄冰，一個小小的紕漏就可以把它毀掉。食品生產(chǎn)要經(jīng)過很多工序，哪怕有一個程序出錯或者某個員工不注意，就會引發(fā)問題，所以我們一方面加強自身的檢查力度，另一方面讓食品安全深入每個員工的腦海中。但這其中還是會有很多不可控的因素，因此食安問題也是我最擔(dān)心、最用心的。」

在產(chǎn)品上，陳燦堂對許多傳統(tǒng)食品進行了改良創(chuàng)新甚至是顛覆，像烤肉脯變成了脆脆的肉紙，整蝦做成了蝦干等。他說：「對皮件我是一個專家，食品則是外行。正由於是外行，所以不受很多業(yè)內(nèi)人士條條框框的限制，常常可以打破常規(guī)，推陳出新。」

在月甫食品有限公司的展廳墻壁上，「專注、極致、堅持、健康、好吃、平價」赫然醒目。商場搏擊數(shù)十載，「老將新兵」的陳燦堂，不變的是品質(zhì)和執(zhí)著的初心。在轉(zhuǎn)型再出發(fā)的路上，他正迎來新事業(yè)的第二春。