遼育白牛:遼寧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展新引擎

張院萍

5月29日，位于北京海淀區(qū)的遼寧大廈，遼育白牛品牌推介會正在進(jìn)行。本次推介會由中國畜牧業(yè)協(xié)會、遼寧省人民政府駐北京辦事處、遼寧省畜牧獸醫(yī)局主辦，沈陽湧鑫集團(tuán)、北京湧鑫億家農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司協(xié)辦。

參加推介會的人員，既有全國32個省市駐京辦、國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、法國駐華使館等單位的代表和專家，也有正在尋找新投資機(jī)遇的商會和企業(yè)。

推介會既賺了人氣，又有實實在在的收獲。“推介會的目的，就是為遼育白牛打造更廣闊的平臺，讓其良好性能得以更好地展示，為遼寧產(chǎn)業(yè)增效的提升增添濃墨重彩的一筆。”遼寧省政府副秘書長徐力達(dá)說。

遼育白牛：中國畜牧育種史上的重要進(jìn)步

讓大家贊不絕口的遼育白牛，究竟是何方“神圣”？“是遼寧省第一個、全國第三個專門化肉牛品種。”遼寧省畜牧獸醫(yī)局局長敖鳳玲深情地說。

作為遼育白牛開發(fā)辦主任，莊洪延對幾代遼寧養(yǎng)牛人孜孜不倦的探索與努力，深感欽佩，他說，遼育白牛是遼寧畜牧人歷經(jīng)40年不懈努力培育的科技成果，凝聚了幾代人的心血和智慧。遼育白牛育成歷經(jīng)三個階段：第一階段從1974至1999年，為雜交創(chuàng)新階段；第二階段從1999至2003年，為橫交固定自群繁育階段；第三階段從2003至2010年，為擴(kuò)群提高階段。遼育白牛于2009年9月通過了國家畜禽遺傳資源委員會組織的專家審定，11月被認(rèn)定為畜禽新品種。

“遼育白牛具有三個典型的外貌特征，一是皮毛呈白色或草黃色；二是頭額寬正；三是體型大，體質(zhì)結(jié)實，體軀呈矩形；四是肌肉豐滿，背腰平直，四肢粗壯。除此之外，遼育白牛的品種特性也很特別：一是性情溫順；二是適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)；三是采食量大、增重快；四是產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好；五是繁殖性能好。”張世偉介紹。

“遼育白牛的育成是中國畜牧育種史上的重要進(jìn)步，也是中國畜牧業(yè)發(fā)展的一個窗口，標(biāo)志著肉牛種業(yè)自主時代迎面而來。”中國畜牧業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長李希榮對遼育白牛進(jìn)行了高度評價。

“一句話，是遼寧畜牧業(yè)的鉅獻(xiàn)。”中國畜牧業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長殷成文概括說。

龍頭引領(lǐng)：催生農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型新路徑

遼育白牛以其優(yōu)越的產(chǎn)肉性能、獨(dú)特的適應(yīng)能力，深受農(nóng)民歡迎。主產(chǎn)區(qū)涵蓋遼寧中北部的黑山、彰武、法庫等10余個縣，形成肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢帶，遼育白牛現(xiàn)存欄約100萬頭。2014和2015年，法國國家畜牧科學(xué)研究所的科學(xué)家和賽西亞公司三次來遼寧考察，看到中國利用原產(chǎn)于法國的夏洛牛培育成的新品種，非常高興，并在國家科學(xué)雜志發(fā)表文章，促進(jìn)了兩國畜牧科技交流。

黨的十八大以來，政府扶助“三農(nóng)”力度持續(xù)加大，農(nóng)業(yè)迎來廣闊發(fā)展空間。湧鑫集團(tuán)乘勢而上，以全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新經(jīng)營模式，全力打造世界黃金玉米帶上遼育白牛第一牧場。

公司肉業(yè)銷售2015年以來在遼沈地區(qū)發(fā)展迅猛，現(xiàn)銷售合作伙伴有遼寧省供銷社旗下安邦海得農(nóng)產(chǎn)品配送集團(tuán)、沈陽中興商業(yè)集團(tuán)、沈陽副食集團(tuán)等，在沈陽市內(nèi)擁有銷售終端20家，向市場推出湧鑫牧場牛肉、鮮牛坊、牛腩小棧三個品牌系列產(chǎn)品，受到消費(fèi)者的廣泛好評。公司現(xiàn)日均供應(yīng)優(yōu)質(zhì)遼育白牛牛肉8噸，2016年計劃出欄遼育白牛1萬頭，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)牛肉7200噸。

沈陽湧鑫牧業(yè)作為遼寧省行業(yè)龍頭企業(yè)。計劃2016年申請為國家級龍頭企業(yè)。公司經(jīng)營的牛肉現(xiàn)已獲得遼育白牛、法庫肉牛地理標(biāo)識使用授權(quán)，并已獲頒有機(jī)（轉(zhuǎn)換）牛肉認(rèn)證、清真牛肉印證，擁有一套可靠的牛肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。2015年肉業(yè)公司獲得沈陽市中小企業(yè)協(xié)會頒發(fā)的杰出企業(yè)稱號。

“好牛是喂出來的，從田間到餐桌。成為中國最優(yōu)秀的優(yōu)質(zhì)牛肉供應(yīng)商，是湧鑫人的不懈追求。”沈陽湧鑫集團(tuán)董事長李業(yè)民說。

也就是在這樣的理念下，遼寧湧鑫牧業(yè)、遼寧綠源肉業(yè)等企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營，在沈陽和黑山，形成了集核心育種場、標(biāo)準(zhǔn)化肥育場、全株玉米青貯種植基地、屠宰加工龍頭企業(yè)、精深加工廠、省級遼育白牛合作社、交易市場、冷鮮肉連鎖店、網(wǎng)上鮮牛坊等全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)示范模式。

結(jié)構(gòu)調(diào)整：實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)發(fā)展

“現(xiàn)在，我們法庫縣養(yǎng)遼育白牛的可多了，一家一年最少能增收兩萬多元，大伙可高興了，因為這既不用背井離鄉(xiāng)出去打工，又不擔(dān)心工錢拿不到手，就是在家喂喂牛，又不累，現(xiàn)在養(yǎng)白牛的是越來越多了。”來自遼寧省沈陽市湧鑫肉牛專業(yè)合作社的高金萍，說出了自己的感受。

高金萍還是法庫縣務(wù)名屯村的支部書記，原來帶著全村搞萬壽菊花卉產(chǎn)業(yè)，開始紅紅火火，后來，萬壽菊市場行情不景氣，她就考慮產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。法庫是產(chǎn)糧大縣，她們村也不例外，也在種玉米，“以前還可以，但是現(xiàn)在玉米價低，目前的形勢下，也不是一條好路子。”高金萍說。遼育白牛推廣后，她們村就開始調(diào)整種養(yǎng)植結(jié)構(gòu)，雖然還是種玉米，但是玉米作為青貯飼料使用，也就是走上了“糧改飼”的道路，玉米供給牛場，牛糞還田做肥料，效益很好。

高金萍所在的沈陽法庫縣馮貝堡鎮(zhèn)務(wù)名屯村，也是湧鑫牧業(yè)一座育肥牧場的所在地，占地10萬平方米，建筑面積3.2萬平方米，建有標(biāo)準(zhǔn)化牛舍12棟、圍欄式牛舍3棟，還有飼料加工存儲車間、青貯窖、無害化處理站等配套設(shè)施設(shè)計，年出欄優(yōu)質(zhì)肉牛6000頭。

牧業(yè)種植選用美國先鋒公司培育的優(yōu)良玉米品種——先玉027作為青貯飼料來源。種植全程不施化肥，不噴灑農(nóng)藥，全部采用發(fā)酵后的牛糞做肥料。牧場加農(nóng)場的全產(chǎn)業(yè)鏈條模式，不僅保證了牧業(yè)飼料的源頭穩(wěn)定，同時大大增加了區(qū)域內(nèi)農(nóng)戶的收入，為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了突出的貢獻(xiàn)。

循環(huán)模式：拓寬農(nóng)業(yè)增效新路子

從農(nóng)場到牧場，從種植到養(yǎng)殖，以湧鑫牧業(yè)為龍頭的企業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，開拓性地提出以養(yǎng)殖帶動種植，以種植反哺養(yǎng)殖的生態(tài)理念，實現(xiàn)了遼育白牛的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

推介會上，中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會與沈陽湧鑫集團(tuán)簽署合作協(xié)議，吸引了眾多媒體的目光。

“遼育白牛形體大、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好、繁殖率高、抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)等，每頭遼育白牛比地方品種肉牛多產(chǎn)肉30%以上，肉中膽固醇含量低于其他地方品種和其他雜交牛，是牛肉中的健康品。”中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠說，“這些為遼育白牛的發(fā)展提供了機(jī)遇，也為我們協(xié)會提供了機(jī)會。所以，我們最終在北京為遼育白牛找到一個家。”

“作為政治、經(jīng)濟(jì)和文化的中心，北京是遼育白牛的重要發(fā)展地，”遼寧省政府副秘書長、駐京辦主任劉鳳海說，“攜手北京，是遼育白牛產(chǎn)業(yè)實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略、加強(qiáng)區(qū)域合作的重要舉措。為此，我們今后將對遼育白牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目提供綠色通道保障，拓寬農(nóng)業(yè)增效新路子，為遼寧經(jīng)濟(jì)更好更快發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”

產(chǎn)業(yè)明珠：處于發(fā)展的最佳“時間窗口”

推介會上，北京京華億家與沈陽湧鑫集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議書，預(yù)示著京華億家將復(fù)制他們多年來的理念和策劃，全面助推遼育白牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)悉，京華億家是京華時報社旗下的家庭健康生活購物平臺，于2008年成立。京華億家擁有96008訂購熱線、京華億家網(wǎng)、全程冷鏈配送體系、60家門店和1200名專業(yè)配送人員，服務(wù)覆蓋全北京。

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長劉強(qiáng)德說，近年來，遼寧把遼育白牛作為調(diào)結(jié)構(gòu)的新引擎，出臺了多個支持遼育白牛發(fā)展的文件，為促進(jìn)遼寧經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展帶來了福音。遼育白牛發(fā)展要素集中、發(fā)展機(jī)遇眾多，業(yè)內(nèi)外人士都對這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展寄予殷切希望。可以說，當(dāng)下的遼育白牛，萬眾矚目，正處于最佳發(fā)展的“時間窗口”。

劉強(qiáng)德的評價，引來與會者頻頻點(diǎn)頭，而推介會上現(xiàn)場烹飪湧鑫牧場牛肉，也讓與會者點(diǎn)頭稱贊，大嘆美味。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員孫寶忠一直跟蹤湧鑫牧場遼育白牛實驗室檢測，他深有感觸：“作為遼寧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一顆明珠，‘遼育白牛生長期長，生長前期主要是沉積蛋白質(zhì)，后期沉積脂肪，肉質(zhì)口感細(xì)嫩彈滑，為食材精品，在促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面具有巨大潛力。”

“另外，通過溝通交流，我們感受到遼寧人的好客，遼寧對合作者的尊重以及親商、重商、惜商的熱情，這是我們最為珍視的品質(zhì)。”劉強(qiáng)德說。

開放合作：為產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟黃金機(jī)遇

“北京將作為集團(tuán)的一個戰(zhàn)略重地，是一個重要的落地點(diǎn)。”沈陽湧鑫集團(tuán)董事長李業(yè)民如是說。

新品種育成后，遼寧省政府高度重視遼育白牛新品種開發(fā)利用工作，通過精準(zhǔn)化選育、母牛擴(kuò)群、中高等級肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、胴體分級技術(shù)研究、示范區(qū)和示范場建設(shè)、農(nóng)民合作社、青貯玉米養(yǎng)牛、金融等政策支持，企業(yè)積極參與布局產(chǎn)業(yè)鏈條，初步形成遼寧特色中高等級肉牛全產(chǎn)業(yè)開發(fā)格局。

“中國畜牧業(yè)協(xié)會一直積極參與遼寧的畜牧業(yè)建設(shè)，在不少領(lǐng)域都進(jìn)行了實質(zhì)性合作。今天大家把合作推進(jìn)得更加全面、深入，充分利用自身優(yōu)勢促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”殷成文說。

對于遼育白牛產(chǎn)業(yè)而言，此次開放合作推介會是一次契機(jī)、一把鑰匙、一個開始，相信隨著遼育白牛的不斷發(fā)展，隨著立足遼寧、面向全國的發(fā)展策略，隨著越來越多的人了解遼育白牛、發(fā)現(xiàn)遼育白牛，一定會有更多的企業(yè)到遼寧投資興業(yè)，遼寧將成為企業(yè)創(chuàng)業(yè)興業(yè)的理想之地。

“借這次推介會的東風(fēng)，借助中國新經(jīng)濟(jì)‘調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的產(chǎn)業(yè)升級動力，遼寧肉牛業(yè)將深入貫徹‘創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，精耕細(xì)作，專業(yè)運(yùn)營，在東北黑土大地上創(chuàng)造出獨(dú)特而靚麗的風(fēng)景。”展望未來，遼寧省畜牧獸醫(yī)局局長敖鳳玲充滿了信心。