淄博市休閑農業(yè)的發(fā)展模式研究

趙璞 羅瑩 史雨坤

摘 要：隨著時代的發(fā)展，工作節(jié)奏加快，城市內壓力不斷增加，人們普遍渴望親近自然，在大自然中實現(xiàn)身心放松。鑒于此，人們的旅游需求不斷增加，休閑農業(yè)這一概念也開始進入人們的視野。在農業(yè)歷史悠久的中國，豐富的農業(yè)資源為休閑農業(yè)的發(fā)展提供了前提，而當今中國經(jīng)濟不斷在向“可持續(xù)”轉型，也為休閑農業(yè)在中國的發(fā)展提供了政策支持，加之人們日益增長的旅游需求，休閑農業(yè)在中國應運而生并有蓬勃發(fā)展之勢。

關鍵詞：休閑農業(yè)；發(fā)脹模式；經(jīng)營策略

淄博地區(qū)，農業(yè)基礎雄厚，自然地理風光條件優(yōu)越，加之城市化的進程快，居民收入增長，旅游需求逐年增加，休閑農業(yè)在淄博地區(qū)的市場前景廣闊，淄博政府努力進行經(jīng)濟轉型，向著節(jié)能、高效、環(huán)保、綠色靠攏。在休閑農業(yè)發(fā)展的過程中淄博各地休閑農業(yè)采取了不同的模式，通過更為現(xiàn)代化的經(jīng)營策略，更為高端的營銷手段，取得了積極而深遠的影響。淄博市休閑農業(yè)發(fā)展模式及經(jīng)營策略包括如下內容：

一、淄博市休閑農業(yè)的三種主要模式

（一）精品農業(yè)采摘園模式

精品農業(yè)采摘園模式主要以單一采摘園內種類豐富的水果蔬菜吸引游客，通過游客自己動手采摘果蔬的方式激發(fā)游玩樂趣。此模式以兩個“精”為主，一個“精”在質量，通過嚴格把控采摘園內水果蔬菜生長過程，以此做到產(chǎn)品真正的“純天然”、“無公害”；另一個“精”在采摘過程，通過不斷修繕園內環(huán)境，更新采摘工具等形式為游客們積極營造愉快的氛圍和舒適的采摘條件，打造精品的采摘過程。在淄博市，淄川區(qū)大自然生態(tài)采摘園、高青縣黃河柳春園等農業(yè)采摘園被評為山東省精品采摘園，它們就是十分具有代表性的精品采摘園，兩大采摘園注重品質與過程，積極向“精品”二字靠攏，深受廣大游客喜愛。

（二）以采摘園為主附以眾多附屬產(chǎn)業(yè)的綜合性發(fā)展模式

這種模式以采摘園為主附以眾多附屬產(chǎn)業(yè)來打造綜合性強的休閑農業(yè)品牌，利用采摘園為主打，帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過對采摘園內的產(chǎn)出進行加工和包裝，以工廠制的形式組織生產(chǎn)，或者以發(fā)展餐飲業(yè)等形式，作為采摘園的附屬產(chǎn)業(yè)，通過這類深加工，形成一整條產(chǎn)業(yè)鏈，最終打造成一整個旅游品牌。而在淄博也有類似這樣的旅游品牌，比如淄川區(qū)昆侖鎮(zhèn)小昆侖村的“昆山疊翠”，通過觀光采摘、餐飲服務和農業(yè)實踐等活動在周邊地區(qū)打出了品牌的名氣，繼而帶動了黑花生、紫薯、核桃等農副產(chǎn)品銷售，讓老百姓“錢袋子”鼓了起來，進一步加強了當?shù)氐男蓍e環(huán)境建設。

（三）大型綜合性休閑農業(yè)模式

此模式無偏重，圍繞著“農業(yè)”與“休閑”的主題，采摘園、特色小吃、大型節(jié)日活動、農家樂等各方面按季節(jié)，人數(shù)，節(jié)日通過合理策劃錯若布置或齊頭并進，一年四時游客不斷。這種模式結合了前面兩種模式的優(yōu)勢，并將優(yōu)勢進一步放大，其中博山區(qū)的池上鎮(zhèn)中郝峪村就是這樣一個大型綜合性休閑農業(yè)雛形基地。基地通過讓從外地來的或市區(qū)來的游客吃到美味可口的本地農家菜，住在風韻別致的農家小院，品嘗到回味無窮的魯山野茶、味道香甜的特色水果等形式讓游客充分體驗農家的樂趣。

二、淄博市休閑農業(yè)的經(jīng)營策略

（一）建立休閑農業(yè)公司

淄博地區(qū)旅游公司的建立一般有兩種形式，一種以個人獨資的形式建立，另一種是由當?shù)卮迕裨谠谡膸ьI下通過資金或土地使用權的形式入股，建立股份有限公司，后者在淄博地區(qū)應用更為普遍。旅游公司的建立有助于集中當?shù)氐馁Y金，土地、等資源，使其在公司專業(yè)化的管理下，以組織的形式被更為合理高效地利用，實現(xiàn)利益最大化。

（二）招收當?shù)鼐用駷閱T工

當?shù)鼐用袷煜まr業(yè)種植操作，了解當?shù)貧v史文化；同時，他們的傭金相對較低，雇傭他們?yōu)閱T工，即節(jié)約了人力成本，也解決當?shù)鼐用竦木蜆I(yè)壓力。對于可能會面臨的員工素質水平低等問題，當?shù)毓驹谏蠉徶皶T工進行業(yè)務培訓，來游客對服務水平的需要；而且公司注重對精英人才的吸收，以高薪向社會公開招聘管理型和專業(yè)應用型的人才，以彌補公司管理層和技術需要的不足。

（三）積極融資，完善基礎設施

當?shù)赝ㄟ^吸引外來投資等融資形式，擴大公司的規(guī)模；加強基礎設施建設，來增加游玩環(huán)境的舒適度，提高當?shù)氐挠慰徒哟芰Γ瑵M足游客多方面需求；完善道路交通，加強與周邊城市的聯(lián)系，減少游客出行的阻力。

（四）引進先進技術，積極尋求合作

當?shù)赝ㄟ^引進先進的技術，提高了農業(yè)種植的品質和效率，壓縮了生產(chǎn)成本，更能提高服務的專業(yè)化程度，使旅游基地以更為科學化和現(xiàn)代化的姿態(tài)面向游客。

（五）大力發(fā)展附屬產(chǎn)業(yè)

當?shù)赝ㄟ^使當?shù)匦蓍e農業(yè)向品牌化發(fā)展，充分挖掘產(chǎn)業(yè)潛力，根據(jù)市場需求，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，因勢利導，加強各類產(chǎn)業(yè)的協(xié)調與配合來帶動企業(yè)的綜合發(fā)展。

三、淄博市休閑農業(yè)對當?shù)氐挠绊?/p>

休閑農業(yè)的大力發(fā)展，對整個淄博地區(qū)產(chǎn)生了深遠的影響，為未來淄博農業(yè)的轉型發(fā)展提供了一條“康莊大道”。

首先，對于民生而言，農村居民的就業(yè)問題得到妥善解決，休閑農業(yè)發(fā)展過程中為廣大農民提供了穩(wěn)定的工作，促進了社會的和諧發(fā)展，分工更為合理，農民手中閑置土地通過流轉得以集中更好地加以利用，使原來的荒地變廢為寶實現(xiàn)了資源的合理利用，從另一角度也促進了淄博地區(qū)城市化水平的發(fā)展。

其次，休閑農業(yè)作為新時代的產(chǎn)物，成功地迎合了市場的需要，滿足了人們的需求；同時，在中國經(jīng)濟轉型的新時期，，休閑農業(yè)的發(fā)展作為淄博地區(qū)加快經(jīng)濟轉型的一個大的增長點，對淄博的經(jīng)濟轉型往更具現(xiàn)代化，高效，節(jié)能方面起到了強力地帶頭示范作用，為日后淄博經(jīng)濟的騰飛打下了良好的基礎。

最后，對于整個城市環(huán)境而言，休閑農業(yè)的普及優(yōu)化了城市的周邊環(huán)境，為身居城市而受各種壓力摧殘的人們提供了一個真正放松身心的處所。隨著休閑農業(yè)在淄博地區(qū)的不斷發(fā)展，相信“綠樹村邊合，青山郭外斜”的田園風光與“采菊東籬下，悠然見南山”的閑適心境離鄉(xiāng)村不再遙遠，休閑農業(yè)一定會走上越快越好的發(fā)展道路。

本文系大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目階段性研究成果。

作者簡介：

趙璞（1997-），北華大學經(jīng)濟管理學院學生。

羅瑩（1979-），女，博士，副教授，研究方向：政府生態(tài)管理。

史雨坤（1995-），北華大學經(jīng)濟管理學院學生。