淄博市休閑農業的發展模式研究

趙璞 羅瑩 史雨坤

摘 要：隨著時代的發展，工作節奏加快，城市內壓力不斷增加，人們普遍渴望親近自然，在大自然中實現身心放松。鑒于此，人們的旅游需求不斷增加，休閑農業這一概念也開始進入人們的視野。在農業歷史悠久的中國，豐富的農業資源為休閑農業的發展提供了前提，而當今中國經濟不斷在向“可持續”轉型，也為休閑農業在中國的發展提供了政策支持，加之人們日益增長的旅游需求，休閑農業在中國應運而生并有蓬勃發展之勢。

關鍵詞：休閑農業；發脹模式；經營策略

淄博地區，農業基礎雄厚，自然地理風光條件優越，加之城市化的進程快，居民收入增長，旅游需求逐年增加，休閑農業在淄博地區的市場前景廣闊，淄博政府努力進行經濟轉型，向著節能、高效、環保、綠色靠攏。在休閑農業發展的過程中淄博各地休閑農業采取了不同的模式，通過更為現代化的經營策略，更為高端的營銷手段，取得了積極而深遠的影響。淄博市休閑農業發展模式及經營策略包括如下內容：

一、淄博市休閑農業的三種主要模式

（一）精品農業采摘園模式

精品農業采摘園模式主要以單一采摘園內種類豐富的水果蔬菜吸引游客，通過游客自己動手采摘果蔬的方式激發游玩樂趣。此模式以兩個“精”為主，一個“精”在質量，通過嚴格把控采摘園內水果蔬菜生長過程，以此做到產品真正的“純天然”、“無公害”；另一個“精”在采摘過程，通過不斷修繕園內環境，更新采摘工具等形式為游客們積極營造愉快的氛圍和舒適的采摘條件，打造精品的采摘過程。在淄博市，淄川區大自然生態采摘園、高青縣黃河柳春園等農業采摘園被評為山東省精品采摘園，它們就是十分具有代表性的精品采摘園，兩大采摘園注重品質與過程，積極向“精品”二字靠攏，深受廣大游客喜愛。

（二）以采摘園為主附以眾多附屬產業的綜合性發展模式

這種模式以采摘園為主附以眾多附屬產業來打造綜合性強的休閑農業品牌，利用采摘園為主打，帶動相關產業發展，通過對采摘園內的產出進行加工和包裝，以工廠制的形式組織生產，或者以發展餐飲業等形式，作為采摘園的附屬產業，通過這類深加工，形成一整條產業鏈，最終打造成一整個旅游品牌。而在淄博也有類似這樣的旅游品牌，比如淄川區昆侖鎮小昆侖村的“昆山疊翠”，通過觀光采摘、餐飲服務和農業實踐等活動在周邊地區打出了品牌的名氣，繼而帶動了黑花生、紫薯、核桃等農副產品銷售，讓老百姓“錢袋子”鼓了起來，進一步加強了當地的休閑環境建設。

（三）大型綜合性休閑農業模式

此模式無偏重，圍繞著“農業”與“休閑”的主題，采摘園、特色小吃、大型節日活動、農家樂等各方面按季節，人數，節日通過合理策劃錯若布置或齊頭并進，一年四時游客不斷。這種模式結合了前面兩種模式的優勢，并將優勢進一步放大，其中博山區的池上鎮中郝峪村就是這樣一個大型綜合性休閑農業雛形基地?；赝ㄟ^讓從外地來的或市區來的游客吃到美味可口的本地農家菜，住在風韻別致的農家小院，品嘗到回味無窮的魯山野茶、味道香甜的特色水果等形式讓游客充分體驗農家的樂趣。

二、淄博市休閑農業的經營策略

（一）建立休閑農業公司

淄博地區旅游公司的建立一般有兩種形式，一種以個人獨資的形式建立，另一種是由當地村民在在政府的帶領下通過資金或土地使用權的形式入股，建立股份有限公司，后者在淄博地區應用更為普遍。旅游公司的建立有助于集中當地的資金，土地、等資源，使其在公司專業化的管理下，以組織的形式被更為合理高效地利用，實現利益最大化。

（二）招收當地居民為員工

當地居民熟悉農業種植操作，了解當地歷史文化；同時，他們的傭金相對較低，雇傭他們為員工，即節約了人力成本，也解決當地居民的就業壓力。對于可能會面臨的員工素質水平低等問題，當地公司在上崗之前會對員工進行業務培訓，來游客對服務水平的需要；而且公司注重對精英人才的吸收，以高薪向社會公開招聘管理型和專業應用型的人才，以彌補公司管理層和技術需要的不足。

（三）積極融資，完善基礎設施

當地通過吸引外來投資等融資形式，擴大公司的規模；加強基礎設施建設，來增加游玩環境的舒適度，提高當地的游客接待能力，滿足游客多方面需求；完善道路交通，加強與周邊城市的聯系，減少游客出行的阻力。

（四）引進先進技術，積極尋求合作

當地通過引進先進的技術，提高了農業種植的品質和效率，壓縮了生產成本，更能提高服務的專業化程度，使旅游基地以更為科學化和現代化的姿態面向游客。

（五）大力發展附屬產業

當地通過使當地休閑農業向品牌化發展，充分挖掘產業潛力，根據市場需求，不斷開發新產品，因勢利導，加強各類產業的協調與配合來帶動企業的綜合發展。

三、淄博市休閑農業對當地的影響

休閑農業的大力發展，對整個淄博地區產生了深遠的影響，為未來淄博農業的轉型發展提供了一條“康莊大道”。

首先，對于民生而言，農村居民的就業問題得到妥善解決，休閑農業發展過程中為廣大農民提供了穩定的工作，促進了社會的和諧發展，分工更為合理，農民手中閑置土地通過流轉得以集中更好地加以利用，使原來的荒地變廢為寶實現了資源的合理利用，從另一角度也促進了淄博地區城市化水平的發展。

其次，休閑農業作為新時代的產物，成功地迎合了市場的需要，滿足了人們的需求；同時，在中國經濟轉型的新時期，，休閑農業的發展作為淄博地區加快經濟轉型的一個大的增長點，對淄博的經濟轉型往更具現代化，高效，節能方面起到了強力地帶頭示范作用，為日后淄博經濟的騰飛打下了良好的基礎。

最后，對于整個城市環境而言，休閑農業的普及優化了城市的周邊環境，為身居城市而受各種壓力摧殘的人們提供了一個真正放松身心的處所。隨著休閑農業在淄博地區的不斷發展，相信“綠樹村邊合，青山郭外斜”的田園風光與“采菊東籬下，悠然見南山”的閑適心境離鄉村不再遙遠，休閑農業一定會走上越快越好的發展道路。

本文系大學生創新創業項目階段性研究成果。

作者簡介：

趙璞（1997-），北華大學經濟管理學院學生。

羅瑩（1979-），女，博士，副教授，研究方向：政府生態管理。

史雨坤（1995-），北華大學經濟管理學院學生。