不同氮肥水平及打頂時間對烤煙產質量的影響

李文卿 陳順輝

摘要：【目的】研究烤煙栽培過程中施氮量與打頂時間協同作用對烤煙產量和質量的影響，為優化烤煙栽培措施提供參考依據。【方法】以烤煙品種翠碧1號為材料，通過田間試驗，設6個不同施氮肥水平和打頂時間處理，對烤煙農藝性狀、生物量積累、產量、內在化學成分及感官評吸質量進行分析。【結果】隨著施氮量的增加，煙株株高、莖圍、節距、葉面積、中下部葉平均單葉重及煙株不同部位生物量均明顯增加；推遲打頂可增加株高、莖圍和葉面積，降低中下部葉平均單葉重；其中以高施氮（120.0 kg/ha）現蕾打頂處理煙株產量最高（2116.05 kg/ha），而中等施氮量（97.5 kg/ha）現蕾打頂處理產值最高（48481.95元/ha）；施氮量增加可促進烤后煙葉煙堿含量增加，推遲打頂則可降低煙葉煙堿含量；隨著施氮量的增加和打頂時間的推遲，煙葉感官評吸質量下降?！窘Y論】在福建烤煙產區，翠碧1號烤煙品種在75.0～97.5 kg/ha的施氮量下進行現蕾打頂，有利于保障煙葉產量及提高質量。

關鍵詞： 烤煙；施氮量；打頂時間；產量；品質

中圖分類號： S572 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2016）02-0206-06

0 引言

【研究意義】施氮和打頂是烤煙生產中的兩個重要栽培技術措施。自20世紀90年代以來，隨著產量和產值目標的不斷提高，烤煙生產中逐漸加大了施氮量。施氮量增加雖可提高煙葉產量，但同時也導致了煙葉煙堿含量顯著上升和可用性下降，給卷煙工業原料的生產帶來了不利影響。為降低煙葉煙堿含量，生產上通常要求推遲煙株打頂時間，但推遲打頂時間后打頂與下部葉采收之間的時間間隔縮短，根系合成的煙堿主要被運輸到上部葉積累，導致上部葉煙堿含量偏高，而中、下部煙葉煙堿含量偏低，同時導致下部煙葉身份偏薄、品質下降。因此，研究施氮量和打頂兩個措施的協同作用，烤煙生產中做到合理施肥和適時打頂，對保證煙葉產量及提高煙葉質量均具有重要意義?！厩叭搜芯窟M展】大量研究表明，施氮量對烤煙生長發育（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a，2010c；齊永杰等，2009；張建忠等，2011）、生理代謝（劉國順等，2007；雷佳等，2013；劉亞琦等，2013）、產量和品質形成（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a；齊永杰等，2009；張建忠等，2011）、煙葉致香物質（李文卿等，2010b，2012；陳順輝等，2011）及煙葉風格（張建忠等，2011）均有明顯影響。施氮量增加，煙葉產量隨之提高（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a；張建忠等，2011），但同時導致煙葉煙堿含量顯著上升及品質下降（陳順輝等，2003；李文卿等，2008，2010a，2010c；張建忠等，2011）。由于烤煙收獲的是葉片而非種子，因此打頂是烤煙生產的必要措施。打頂對煙株生長、煙葉產量、煙葉化學成分及品質均有明顯影響（楊虹琦等，2004；楊懷玉和李春儉，2006；張丹等，2006；代曉燕等，2008）。煙株煙堿的大量合成和積累主要出現在打頂之后（李文卿等，2010c），其原因是打頂去除了煙株頂端優勢，生長素極性運輸被阻止，從而導致根系大量合成煙堿（Wang et al.，2008；Teng et al.，2015）。楊威等（2011）研究表明，在適宜的施氮量條件下，配合合理的打頂方式和栽培密度有利于改善煙葉化學成分及提高其可用性?！颈狙芯壳腥朦c】目前，有關施氮量或打頂對煙葉生長發育影響的研究較多，但施氮量與打頂時間的協同作用對煙葉產量和質量影響的研究較少，特別是不同施氮量條件下不同打頂時期對煙株物質積累和烤后煙葉感官評吸質量影響的研究尚無報道。【擬解決的關鍵問題】以福建煙區主栽特色烤煙品種翠碧1號為試驗材料，研究不同施氮量和打頂時間的協同作用對烤煙生長發育及烤后煙葉產量和質量的影響，探尋施氮量和打頂時間合理的匹配，為當地特色優質煙葉生產提供參考。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

試驗烤煙品種為福建當地主栽品種翠碧1號。

試驗肥料為當地煙草專用肥（N∶P2O5∶K2O=12∶8∶22）、鈣鎂磷（有效磷含量≥12%，北京中農集團控股有限公司）、硝酸鉀（N 13.5%、K2O 44.5%，青海鹽湖元通鉀肥有限公司）和硫酸鉀（K2O 50%，青海中信國安科技發展有限公司）。

1. 2 試驗方法

試驗于2013年1～7月在福建省煙草農業科學研究所宦溪基地進行。試驗田土壤為沙壤土，pH 5.48，有機質27.17 mg/kg，堿解氮含量87.04 mg/kg，速效磷含量17.83 mg/kg，速效鉀含量156.78 mg/kg。試驗采用隨機區組設計，共設6個處理。T1：施氮量75.0 kg/ha，現蕾打頂（花蕾伸出托葉3～4 cm時進行打頂，下同）；T2：施氮量75.0 kg/ha，盛花打頂（待頂端花序每個分支均有2～3朵花開放時打頂，下同）；T3：施氮量97.5 kg/ha，現蕾打頂；T4：施氮量97.5 kg/ha，盛花打頂；T5：施氮量120.0 kg/ha，現蕾打頂；T6：施氮量120.0 kg/ha，盛花打頂。肥料按基肥和追肥比例7∶3， N∶P2O5∶K2O=1.0∶0.7∶2.5，基肥全部采用當地煙草專用肥，鈣鎂磷作穴肥，追肥采用硝酸鉀和硫酸鉀。移栽大田時每處理3次重復，隨機區組排列，每小區種植96株。除試驗處理不同外，其他措施均同當地生產常規栽培方法。

1. 3 測定項目及方法

移栽前，梅花點取耕作層（0～30 cm）土樣，風干后測定養分含量。

打頂后5～7 d，每小區隨機選取2株，測定煙株株高、莖圍、節距、有效葉數和整株葉面積[整株葉面積=

Σ（葉片長×葉片寬×0.6345）]等農藝性狀。同時每小區選取1株作為固定取樣株，將煙葉分為下部葉（包括腳葉和下二棚葉）、中部葉（腰葉）和上部葉（包括上二棚葉和頂葉），分別掛牌；煙葉隨熟隨采，最后一次取樣時將煙莖和根一起取樣，每次取樣后先稱取鮮重，將其放入105 ℃烘箱殺青30 min，然后于70 ℃下烘干至恒重，稱其干重。

煙葉打頂后確定各小區的測產區，并準確測量計產區煙株株數。之后每次采葉時，計產區煙葉單獨上桿烘烤。烘烤結束后對每小區煙葉進行分級，測定各等級煙葉重量，再按1.65萬株/ha計算煙葉產量、產值、上等煙比例、上中等煙比例和均價等經濟性狀。

每處理取X2F、C3F和B2F 3個等級煙樣各2 kg進行煙堿、總氮、鉀（以K2O計）、總糖、還原糖含量等內在化學成分分析，各化學成分采用近紅外掃描測定。同時由福建中煙工業有限責任公司和福建省煙草公司共同對C3F等級煙葉進行感官質量評價。感官質量評價包括風格特征（香味風格和甜感）和質量特征（香氣特征、煙氣特征和口感特征）評價，綜合得分以兩項加權平均計分，其中風格特征評價權重為40%，質量特征評價權重為60%；兩項特征的單項評分標準采用10分制，各檔次間依實際給分，打分的最小單位為0.5分，最后統計結果轉換為百分制。

1. 4 統計分析

試驗數據均采用Excel 2007和DPS 7.55軟件進行統計分析。

2 結果與分析

2. 1 不同處理對煙株農藝性狀的影響

由表1可知，相同施氮量條件下，煙株有效葉片數隨打頂時間的推遲而減少，施氮量為75.0和97.5 kg/ha時，不同打頂時間處理間的有效葉片數差異達顯著水平（P<0.05，下同）；隨施氮量的增加，盛花打頂煙株有效葉片數增加，其中T2與T6處理間差異達顯著水平。隨施氮量增加和打頂時間的推遲，煙株株高和莖圍整體呈增加趨勢，施氮量為75.0 kg/ha處理的株高和莖圍顯著小于其他兩個施氮處理，施氮量為120.0 kg/ha時，現蕾打頂與盛花打頂處理間的株高差異達顯著水平。相同施氮量下不同打頂時間處理的節距差異不顯著（P>0.05，下同），同一打頂方式下，節距隨施氮量的增加而增大，施氮量為75.0 kg/ha處理的節距與其他兩個施氮量處理間差異顯著。煙株葉面積隨施氮量的增加而增大，施氮量為75.0 kg/ha處理的煙株葉面積極顯著小于其他兩個施氮處理（P<0.01，下同），T6處理葉面積最大，顯著高于其他處理。

2. 2 不同處理對煙株終采時生物量的影響

由表2可知，現蕾打頂的頂部生物量極顯著小于盛花打頂，盛花打頂的頂部生物量以97.5 kg/ha施氮量處理最高，極顯著高于其他兩個施氮量處理。T6處理上部葉生物量最高，為58.47 g/株，T3處理最低，為46.53 g/株，二者間差異顯著，其他處理間差異不顯著。中部葉生物量以T3處理最高，為43.29 g/株，顯著高于T2和T4處理，與其他處理差異不顯著。各處理間下部葉生物量均無顯著差異。莖和根的生物量在現蕾打頂方式下隨施氮量的增加呈先減小后增大的變化趨勢，在盛花打頂方式下隨施氮量的增加而增大，均以T6處理最高，分別為107.50和85.91 g/株。煙株整株生物量以T6處理最高，其次為T4處理，兩處理間差異不顯著，但均顯著高于T1、T2和T3處理。