施肥對菌根型食用菌紅椎菌產(chǎn)量的影響

曾廣宇　梁文匯　李開祥

摘 要：廣西林下菌根型食用菌紅椎菌出菇點固定、生長密集、產(chǎn)量大、價格高，給當?shù)亓洲r(nóng)帶來了很好的經(jīng)濟效益。為了實現(xiàn)其人工增產(chǎn)，通過在特定時間施用各種肥料對比，可以看出相比不施肥，施用有機肥能使紅椎菌產(chǎn)量提高26.1 %，菌品質(zhì)及價格也有所提高，產(chǎn)值提高了44.1 %，實現(xiàn)了紅椎菌的施肥人工促繁。

關(guān)鍵詞：紅椎菌 施肥 人工促繁

廣西浦北盛產(chǎn)的紅椎菌，又稱紅菌 [1] ，是只有在紅（白）椎林下及特定的氣候、環(huán)境和土壤條件下方可生長出的野生菌根型食用菌[2-3]，它含有人體所需的維生素A、B、C、D、E、V和18種氨基酸以及多種微量元素，尤其是富含抗癌物質(zhì)——微量元素硒。幾百年以來，紅椎菌是當?shù)禺a(chǎn)婦“坐月子”進補必吃的食物，對產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等有特殊食療價值。一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌癥患者食用。紅椎菌具有養(yǎng)血壯體、護膚美顏、防癌抗癌、延緩衰老等保健功效，是世界上不可多得的純天然保健食用菌，深受國內(nèi)外消費者的青睞，暢銷福建、廣東和港澳臺等地，更遠銷日本和東南亞各國，市場銷售價格連年上揚[4 -5] ，紅椎菌干品每千克收購價格最高達1600多元，光廣西浦北縣龍門鎮(zhèn)野生紅椎菌年產(chǎn)值就超過1億元。

食用菌產(chǎn)量主要影響因素有營養(yǎng)、濕度、溫度、氧氣及光照等，林下野生菌根型食用菌產(chǎn)量同樣也是受這些因素影響。紅椎菌由于要滿足溫度、濕度、光照等條件，因而需要進行林地改造，由于改造后林地的枯枝落葉會相對減少，長久以往就會影響林地腐殖質(zhì)層厚度，影響土壤肥力，從而影響紅椎菌品質(zhì)及等級。……