學做南瓜餅

朱儀

國慶假期，在奶奶家看到了好幾個又大又黃的南瓜，媽媽突發奇想，欣喜地說：“我們來做南瓜餅吧！”我歡喜極了，連聲贊同，奶奶和爸爸也覺得這主意不錯。

爸爸首先挑了一個大南瓜清洗干凈，切掉外皮挖干凈籽后，再切成一片片薄片，然后鋪在蒸架上蒸。大概五分鐘后，南瓜片便軟活了。噢，現在可以和著米粉做南瓜餅啦！

白白的米粉與黃黃的南瓜在我的攪拌下很快融在了一起。奶奶說：“還要充分地揉。”我聽了，迫不及待地伸手去揉，“哎喲，燙！”伸進去的手像摸到了燙山芋一般，我連忙縮了回來。奶奶笑著說：“小丫頭手皮薄呢，來，奶奶揉。”奶奶一邊說著，一邊麻利地揉搓起面團來，很快南瓜面團就成了。

我和媽媽一人揪起一個小面團，先把它揉成球形，然后輕輕一壓，兩個南瓜餅就同時成形了。差不多做了一大盤了，我突然覺得南瓜餅要有點新意，就對媽媽說：“做幾個紅糖餡的，應該會更甜、更好吃。”媽媽非常贊同。于是，我們又做了兩三盤糖餡的南瓜餅。

“鍋熱啰！”爸爸將南瓜餅小心翼翼地放進鍋里，炸了兩三分鐘，南瓜餅由淺黃色變成了金黃色，一點點浮出油面。站在一旁的我連忙催促爸爸說：“快，快把它們撈上來，南瓜餅熟了。”

我拿起筷子夾了一個，聞了聞，好香呀！我對著它吹了又吹，放進嘴里，南瓜餅又香又甜，又脆又軟，真是好吃極了。

我拿著盤子盛了幾個端給了二爺爺、小爺爺。他們接過南瓜餅，不停地向我表示感謝，我心里頓時比吃了南瓜餅還要甜。

指導老師 陳 亞