過期乳品案背后的三大懸疑

郭鐵

近日，上海市食品藥品監督管理局（下稱上海市食藥監局）通報的一起過期乳品案又一次攪動了乳業脆弱的神經。上海嘉外國際貿易有限公司前總經理劉某利用職務之便將276噸過期“恒天然”烘焙用乳制品出售給其他公司，其中的166.8噸已流向經銷商、烘焙店等銷售渠道。

案件一經披露，新希望旗下投資平臺草根知本、乳業品牌恒天然被推到風口浪尖。有觀點質疑草根知本及股東席剛有用人失察之責，而恒天然自2008年以來已在中國卷入3起食品安全大案，其中國業務需要調整和反思。

業內專家提醒，國內臨過期乳品主要有動物飼料、餐飲烘焙、少數重新包裝等三種流向，而其作為食品原料重新加工如何計算保質期屬監管空白，因此2014年、2015年市場留貨的去向值得關注。

懸疑一

前高管涉案只是個人行為？新希望投資平臺被指監管缺位

根據上海市食藥監局通報的消息，今年1月，犯罪嫌疑人劉某通過其掌控的上海嘉外國際貿易有限公司，將庫存的過期276噸新西蘭產“恒天然”烘焙用乳制品通過南通華源飼料公司以走賬的方式銷售給上海姜迪國際貿易有限公司。此后，姜迪公司將其中的166.8噸分別銷售給上海榕順食品有限公司、上海智義貿易有限公司、上海錦合食品有限公司以及江蘇、河南、青海等下游經銷商。

針對此案，上海嘉外日前發布聲明稱，劉某涉嫌的違法交易系其個人行為。草根知本也發布聲明稱，該案件是上海嘉外前負責人劉某操控。然而，有觀點認為草根知本及席剛作為控股股東難逃用人失察之責。

工商信息顯示，上海嘉外貿易有限公司法人為草根知本有限公司，持股比例為51%。另兩位股東為席剛和白曉，持股比例分別為9%和40%。

公開信息顯示，草根知本2015年4月成立，是新希望集團董事長劉永好與王航、席剛等共同發起的產業投資平臺。在2015年8月13日股權變更前，上海嘉外的實際控股方即為新希望乳業。

另據工商信息，此案的核心人物“劉某”實為上海嘉外前法人代表、董事劉明剛。劉明剛直至今年4月13日還在出任上述職務，而辦案機關查處案件時間為3月22日，表明案發時劉明剛仍在掌控上海嘉外。

10月25日，上海嘉外有限公司運營負責人段經理在接受筆者采訪時表示，在草根知本控股期間，劉明剛實際職務為上海嘉外總經理，全面負責公司的管理工作，其出售乳制品的行為并未超出職責范圍。而公司是在今年6月份執法部門進行調查時才知曉劉明剛的違法行為，在此之前劉已主動請辭。

對于過期乳制品的日常監管，段經理回應稱，公司會按照食品安全法要求進行銷毀，但由于公司剛成立不久，還未出現過期乳制品。至于上海食藥監局通報的劉某“為減少損失”而進行違法行為，段經理稱是減少其個人損失，與公司無關，公司此前也無人知曉劉的行為。

然而根據上海嘉外發布的公告，“公司將過期產品作為飼料原料處理給南通華源飼料公司，是按照正當程序進行的，是合法合規、符合市場監管和行業監管的”，表明這276噸過期乳制品很可能為公司貨品，且上海嘉外并非全然不知。

目前，草根知本已全面接管上海嘉外，并表示將對日后公司的經營管理承擔全部責任。

懸疑二

恒天然“躺槍”很冤嗎？

八年卷入三起大案 恒天然業務需反思

對于產品卷入該案，恒天然中國10月25日回應筆者稱，“恒天然始終嚴格遵守國家的法律法規，并對合作伙伴及客戶也有同樣的要求。我們相信這是一起刑事個案，支持上海市食藥監部門和公安機關的執法行動?！?/p>

日前，恒天然發言人MareeWilson在接受新西蘭當地媒體采訪時也表示，被捕的人員與恒天然沒有任何關聯。恒天然在向客戶銷售產品時會說明如何處理過期產品，因此問題似乎更多出現在供應鏈上，而非其直接客戶，但目前公司也在進行內部審查。

對此，新西蘭維多利亞大學教授SiahHweeAng在接受當地采訪時認為，恒天然過去發生過很多事件，此次案件則引發了一個問題，即恒天然在中國投入了多少管控措施和努力。“如果只知道出口產品卻不關心消費者，是不對的。恒天然的中國業務需要反思和調整?！?/p>

筆者梳理發現，2008年至今，恒天然在中國已先后卷入3起食品安全大案。2008年，恒天然參股的三鹿集團引發三聚氰胺事件；2013年，恒天然肉毒桿菌烏龍事件致使達能、娃哈哈、可口可樂、雅培等多家企業受牽連。如今，恒天然再次卷入過期烘焙乳品案。

乳業專家宋亮在接受筆者采訪時表示，雖然恒天然在此次案件中沒有直接問題，但其對進口到中國后的產品流向也無法控制。

針對目前恒天然中國展開了哪些自查、公司對過期產品如何管控，截至筆者發稿時，恒天然方面并未做出回應。

懸疑三

臨期過期乳品可能流向哪里？

烘焙、餐飲渠道存監管空白

此案中已經分銷的166.8噸過期乳品流向也引發關注。據新華社披露的案情，榕順等公司將過期乳品分裝為500克的小包裝，通過偽造生產日期，絕大多數銷售給了小作坊用于烘焙。此外，犯罪嫌疑人還通過熟人介紹，整包銷售給代理商或蛋糕店，其中不乏一些連鎖蛋糕店。

宋亮表示，臨期或過期乳品可能存在三種流通途徑：一是低價賣作動物飼料，售價為產品原價的5%～10%；二是流向餐飲、烘焙等企業，尤其是二三四線城市蛋糕房，售價約為原價1/3；三是企業通常會銷毀過期乳品，但也個別存在換裝再銷售的現象。

筆者在電商平臺搜索“臨期奶油”“臨期奶粉”等關鍵詞發現，一些商品同時出現“臨期”“烘焙”“動物飼料”等字樣。不過多數商家均明確表示，臨期乳品可用作烘焙，但過期乳品不建議人食用。

一位乳企研發負責人告訴筆者，有能力的乳企往往在產品保質期過了2/3時開始促銷，因此過期產品的庫存很少。下游食品企業為了維護品牌也對乳品原料保質期有具體要求，以免影響產品口感和品質，但不排除小企業有違法行為。

宋亮透露，過期乳制品流通的話語權掌握在代理商和渠道商手里，國外也會把臨期產品以相對很低的價格處理給國內代理商。目前對乳品“過期”的界定模棱兩可，比如在快到過期時添加到其他產品，保質期如何計算屬于監管空白。“2014年、2015年的乳品留貨已經開始過期，其流向需要關注。”