我愛北京的豆汁

徐冬松

北京的風味小吃恢復了不少，其中我最愛吃的，要屬豆汁啦！

記得我第一次喝豆汁，是我五歲那年。跟隨媽媽調回北京后，一天，姥爺帶我到當時全城唯一的一家豆汁店——西花市豆汁店去喝豆汁。姥爺買來了兩碗豆汁。我端過來一看，只見碗里是灰白色的湯，上面還漂著一些浮沫，說句不好聽的話，有點兒像粉筆末加水；湊過去一聞，一股異味——刺鼻的酸味迎面而來；再一嘗，我的媽呀，酸燙酸燙的，我的額頭上沁出了一層小汗珠兒！我立刻把碗推開了。

“別怕，再嘗嘗，挺好喝的！”姥爺給我鼓著勁兒。我鼓足勇氣，又喝了一口，別說，這回覺得順口了，就是酸了點兒！喝著喝著，也不知怎么回事，竟覺得喝起來挺有味兒，真絕了！

我越來越愛喝豆汁啦，就經常讓姥爺帶我去喝豆汁。可是那個豆汁店離家太遠了，姥爺又上了年紀，腿腳不靈便，去一趟不容易。我真希望豆汁店多一些，不用走遠路就能喝上豆汁。

嘿，我想什么它來什么！前兩年，清真錦攀豆汁店開張了。我樂得屁顛屁顛的。它離我家沒幾步路，當天晚上，我拽上姥爺就奔豆汁店去了。

嘿，這個豆汁店門面不大，卻是顧客盈門，生意很興隆。由于座位不夠，很多人只能站著喝，甚至端著碗在店門口喝。姥爺排了半小時的隊，買了四碗豆汁，兩碟辣咸菜絲，幾個焦圈。我問姥爺：“您買那么多干什么呀？”“人太多了，排一次隊不易呀！”姥爺帶著興奮的語調說。

在桌旁，還有位頭發全脫光了、眉毛胡子全白了、戴著個助聽器的“老壽星”和一位四十歲開外的中年人。……