從公關女神到“盒飯女王”

強音

李錦，“次方城”餐飲公司 CEO，美女一枚。她身材纖細，身體里卻有一股不服輸的勁頭。從公關公司一名打雜的實習生到高級職員，再到全球最大豬肉食品企業萬洲國際的公關負責人，最后放棄高薪職位創業，李錦的個人職業生涯堪稱現實版“CBD 白領奮斗史”。目前，她創立的“次方城”已有粉絲上萬，并成功登陸大連和北京，堪稱商業模式典范。

初入職場：凡事做多一步

在李錦眼中，機會和好運都是要靠自己去爭取的，而不是被動地等待。2007年，她從中國人民大學新聞學院畢業，被香港浸會大學傳理學院錄取，成為綜合傳播管理專業的碩士生。2008 年初，當身邊的同學們還在按部就班上課時，李錦已經開始擔憂初露端倪的經濟蕭條所帶來的潛在風險，這種風險給她帶來一種強烈的不安全感。她覺得自己應該提早一步去實習，而不是和同班的其他同學一樣，等待著畢業之后再去找工作。

2008 年 2 月，李錦沒有回家過年，而是留在香港開始找實習工作。當時她應聘了萬博宣偉、偉達、愛德曼、奧美四家著名公關公司。投簡歷的時候，李錦不按常理出牌。一般人都會按照常規給 HR 發簡歷，但她卻采取主動攻擊的態勢，分別給四家公關公司的董事總經理寫了 4 封郵件，描述自己對于公關行業的激情，她說自己一定能成為一個行業頂尖的公關人，請求給予一個實習的機會。這封信發出去之后，四家公司有三家給了回信，有兩家給了面試機會，一家是萬博宣偉，一家是偉達，李錦最終選擇了在偉達香港辦公室實習，在財經公關團隊，服務在香港上市的公司。

在偉達實習的那段日子，李錦從最基本的打雜、訂機票、新聞監測做起。但是她與眾不同的地方，在于即便是領導交代的一件小活，她也要非常完美地完成，并且要比領導要求的再做多一步。比如做公司的新聞簡報，一般人只是去做新聞簡報，把公司新聞找出來放進文檔，就可以發給客戶了。而李錦習慣于去了解做這個工作的原因，并且會去了解客戶到底要從新聞簡報上獲取什么資訊，然后她把每天的新聞按照重要性來排序，并且提煉要點和關鍵詞，以便于客戶能夠在最短時間內獲得想要的信息。

當問到為什么會有這樣的“強迫癥”時，李錦苦笑，“這是一種工作習慣：我經常會事先想明白工作的下一步該怎么處理，并積極揣摩客戶的需求。”她經常說的一句話便是“磨刀不誤砍柴工”。在她看來，揣摩客戶真正的需求，要比完成領導所交代的任務更重要。在這種“強迫癥”的引導下，領導對李錦越來越放心，在她實習剛滿一個月的時候，就獨立地承擔很多工作了。

創建次方城，打造中國最時尚的美食社區

七年公關公司的職業生涯，讓李錦從一名實習生成長為了萬洲國際公關負責人。然而，當所有人都認為李錦作為一名女性，她的職業生涯達到頂峰之時，李錦卻放棄高薪的工作，轉而賣起了盒飯。而這個想法的形成，不是一時沖動形成的。做白領的經歷，讓李錦發現一個現象：吃飯，對于大都市里的白領們來說，是一個非常困擾他們的問題。對于白領來講，盒飯一方面是他們的剛需，另一方面對于追求品質生活的白領來講，市面上沒有什么好盒飯。李錦便萌生了想在食品行業做點事的念頭。在謹慎地考察了市場之后，她和兩名 85 后開始創業了。

創業最初的目標就非常清晰，旨在讓CBD 的白領有更好的午餐體驗，打造中國最知名的盒飯品牌，這個品牌就叫“次方城”。

一個跨界打劫的團隊可以創造奇跡嗎？當別人還在為她捏一把汗的時候，李錦很能夠沉得住氣。“我不是在賣盒飯，我是在‘玩盒飯！”從菜譜配方到拼盤擺設，再到配送團隊，李錦的思路與眾不同。首先，次方城盒飯里的菜品市面上并不常見，都是源自自行研發。尤其在配送過程中，針對溫度和濕度改變的情況下，盒飯口感的穩定性做了大量實驗，務求讓消費者吃到盒飯的時候還保持最佳的口感。

她曾經多次在上海、北京等地做過匿名的測試，詢問盒飯質量。結果大多大同小異 ——— 一個人帶動整個辦公室的人蜂擁訂購次方城的盒飯。次方城的拼盤很別致，兩葷兩素的擺放錯落有致，價格從 19元—53 元都有。

其次，所有的大兵送餐的時候都會把服務做到極致，送餐大兵們會去關心自己的消費者，并且嚴格執行 45 分鐘送達規定，遲到一分鐘都會有相應的客戶關愛方案來安撫客戶的情緒，并且贈送額外的小禮品，客戶體驗非常好。

在送餐的過程中，李錦還特別研發了“擲骰子”“拋硬幣”等小游戲，增加了訂盒飯的趣味性，極大地挑起了消費者訂餐積極性。再次，在微信平臺上，次方城和粉絲互動也非常頻繁。

未來，次方城旨在讓消費者參與到菜品的更新中來，將消費者互動提升到一個新的高度。

有人問李錦，別的盒飯琢磨的是如何降低成本來提升利潤，為什么你在不斷的砸錢提升消費者體驗？李錦只是笑了笑，因為她自己明白正在下一盤很大的“棋”：次方城的前期是為了獲取更多的消費者黏性，最終目的是餐飲市場 O2O 模式。在李錦看來，她不怕自己的盒飯被抄襲，因為大家做的完全是不一樣的事情，她有信心在這個市場做到最好。現如今，次方城的分布點已經從大連轉到了北京，在2015 年登陸上海 CBD。