馬四果品：給傳統(tǒng)糕點(diǎn)披上創(chuàng)新外衣

鄭應(yīng)麗

“將來(lái)建一個(gè)20層的綜合大樓，頂層為電商區(qū)，承接各類網(wǎng)上訂單，中間區(qū)域?yàn)楣芾韰^(qū)域，包括科研、策劃、營(yíng)銷、宣傳等辦公場(chǎng)所，下部為生產(chǎn)車間、職工餐廳、物流運(yùn)輸?shù)炔块T(mén)，各種運(yùn)作科學(xué)化、規(guī)范化、有序化、效率化，產(chǎn)品走出河南邁向國(guó)際，讓大家共享傳統(tǒng)美食?！边@是河南省沈丘縣馬四清真食品廠（以下簡(jiǎn)稱馬四果品）總經(jīng)理馬學(xué)偉的“十三五規(guī)劃”。

作為一個(gè)農(nóng)民企業(yè)家，馬學(xué)偉常說(shuō)的一句話就是：“人以誠(chéng)為本，誠(chéng)以信為基，信以德為源，做人如做事，做事先做人，人要想有個(gè)好名聲，必須要有好品德，必須講誠(chéng)信?！闭窃谶@種理念引導(dǎo)下，馬四果品從當(dāng)年的小作坊變成了現(xiàn)在數(shù)萬(wàn)平方米的現(xiàn)代化廠房，當(dāng)年的五人組變成千余名員工的大工廠，當(dāng)年的單一品種變成了30多類糕點(diǎn)的系列商品，當(dāng)年10萬(wàn)元的銷售收入變成了現(xiàn)在的年銷售5587萬(wàn)元，當(dāng)年僅限于項(xiàng)城周邊鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）銷售規(guī)模拓展到現(xiàn)在280多個(gè)合作網(wǎng)點(diǎn)基本覆蓋河南省的銷售網(wǎng)絡(luò)。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新并駕齊驅(qū)

開(kāi)店以來(lái)，馬四果品發(fā)揚(yáng)其近80年傳統(tǒng)的民族糕點(diǎn)生產(chǎn)工藝，秉著“把傳統(tǒng)作為發(fā)展的基石，無(wú)論企業(yè)再?gòu)?qiáng)再大，什么時(shí)候也不能忘本”的經(jīng)營(yíng)理念，在引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)線，生產(chǎn)量大幅度提高的同時(shí)，手工加工、傳統(tǒng)工藝在生產(chǎn)運(yùn)作中仍占一定比例，使得酥大酥、蜜餃、麻片麻糖、蜜三刀等傳統(tǒng)工藝得以完整保留和傳承，在此基礎(chǔ)上研發(fā)的宮廷御供系列月餅榮獲“河南名餅”“河南省優(yōu)質(zhì)月餅”等稱號(hào)。新婚四囍套件、子孫滿堂套件、真空保質(zhì)小酥餅等系列產(chǎn)品運(yùn)用現(xiàn)代和傳統(tǒng)元素相結(jié)合的模式，適應(yīng)多種口味的搭配套裝年銷量以30%速度遞增，近幾年來(lái)均保持了年銷售量48萬(wàn)件以上，年銷售總值均在5000萬(wàn)元以上的水平，形成了沈丘、項(xiàng)城、淮陽(yáng)及周邊地區(qū)群眾用馬四果品作為婚慶喜禮的習(xí)俗。

馬四果品擁有眾多專業(yè)管理技術(shù)人才、工藝專家，堅(jiān)持科技領(lǐng)先、自主開(kāi)發(fā)的原則，所生產(chǎn)的糕點(diǎn)系列產(chǎn)品達(dá)近百種，呈現(xiàn)出了系列化和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)建設(shè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模。2012年通過(guò)了“國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證”。

鍛造知名品牌

在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，馬四果品勇創(chuàng)品牌效應(yīng)，不斷增強(qiáng)商標(biāo)戰(zhàn)略意識(shí)，以質(zhì)量求生存，以品牌求發(fā)展，以誠(chéng)信贏信譽(yù)，深受河南省內(nèi)外廣大消費(fèi)者的好評(píng)。于2004年注冊(cè)“馬四”商標(biāo)。

強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力和優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，不僅贏得了市場(chǎng)，帶來(lái)了商業(yè)效益，也為馬四果品收獲了眾多的榮譽(yù)和業(yè)界的充分肯定。19年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)歷程，馬四果品榮獲“中華美食”“中原特色果品”“河南食品安全上榜單位”“周口市食品安全示范店”“周口市工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”“周口工業(yè)著名品牌”“周口工業(yè)第一品牌”和“消費(fèi)者信得過(guò)單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，企業(yè)法人馬學(xué)偉也被河南省工商行政管理局和河南省個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)聯(lián)合評(píng)為“河南省文明誠(chéng)信個(gè)體工商戶”，企業(yè)的先進(jìn)事跡多次被省、市電視、報(bào)刊等媒體報(bào)道。

近年來(lái)，馬四果品大力支持社會(huì)公益事業(yè)，積極參與各類公益活動(dòng)，每年都拿出20萬(wàn)元以上的資金支持殘疾人、貧困戶、農(nóng)村中小學(xué)生等弱勢(shì)群體，為家鄉(xiāng)修橋、修路、興修水利等設(shè)施資助善款30萬(wàn)元以上，并以“國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”等活動(dòng)為契機(jī)，多種形式回報(bào)社會(huì)、饋贈(zèng)消費(fèi)者，“馬四”品牌深入人心，具有較高的口碑和社會(huì)信譽(yù)度。

從社會(huì)效益而言，馬四果品得到了空前的發(fā)展，吸收了大量的勞動(dòng)力，解決了下崗職工和社會(huì)青年等150多人的勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題。為了更好地保證職工的合法權(quán)益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與職工的雙贏，成立了“工會(huì)委員會(huì)”，使企業(yè)走上了正規(guī)化管理的軌道。

“互聯(lián)網(wǎng)+”尋求新的突破

面對(duì)瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的食品行業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)要求越來(lái)越高，涉農(nóng)企業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱等問(wèn)題，馬學(xué)偉審時(shí)度勢(shì)，采取“互聯(lián)網(wǎng)+”過(guò)硬產(chǎn)品的營(yíng)銷模式，一方面出資注冊(cè)域名網(wǎng)站，聘請(qǐng)專業(yè)計(jì)算機(jī)人才把網(wǎng)站建起來(lái)，豐富網(wǎng)絡(luò)有關(guān)傳統(tǒng)工藝內(nèi)容信息，營(yíng)造健康網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺(tái);另一方面，繼續(xù)加大宣傳力度，力保網(wǎng)下交易額度，開(kāi)展群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的公益宣傳演出、廣告用語(yǔ)征集和傳統(tǒng)美德文化引領(lǐng)等活動(dòng)，形成了網(wǎng)上訂單、網(wǎng)絡(luò)配送、網(wǎng)點(diǎn)直銷的現(xiàn)代營(yíng)銷模式，最大限度減少中間交易環(huán)節(jié)，最大限度讓利于消費(fèi)群體，馬四果品低價(jià)高質(zhì)進(jìn)入千家萬(wàn)戶，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)效益雙促進(jìn)、雙豐收。

“不同的時(shí)代有不同的時(shí)代英雄，創(chuàng)新者就是今天這個(gè)時(shí)代的英雄?！瘪R學(xué)偉如是說(shuō)。涉農(nóng)企業(yè)的發(fā)展壯大不僅是當(dāng)今時(shí)代農(nóng)村傳統(tǒng)思維模式的轉(zhuǎn)變，更是國(guó)家惠農(nóng)政策措施順利實(shí)施的具體體現(xiàn)，農(nóng)民不再是田耕織工的代名詞，而是新時(shí)期締造的民族英雄、時(shí)代英雄。