資本寒冬下的傳奇米粉店

劉戈

根植于傳統創業思維的商業模式創新，盡管土得掉渣，而且看起來離納斯達克遙不可及，但是在資本寒冬下，有現金流收入，有真正的實體店，反而更容易活下來。

在北京中關村創業大街上，上半年風風火火的景象不見了，不過仍然有人懷著朝圣的心情，從機場或者車站直接帶著拉桿箱趕過來，但一間間創業咖啡館里腎上腺素的味道淡了很多。僅僅幾個月時間，傳說中幾分鐘談話就能拿到投資的場景不再。在這條創業大街上，往日人聲鼎沸到處有人派發傳單、掃碼送禮的幾乎絕跡。一些當上CEO不久的創業者，被投資人一條“對不起”的微信懸在了半空。

據說，資本的寒冬來了。

從2015年8月份開始，針對創業項目的社會投資額度比7月份投資額度驟降，似乎從夏天直接進入冬天。投資人的表情隨之巨變，放出“只要是O2O的項目看都不會看”的狠話。

不過，伏牛堂米粉則是資本寒冬到來前的一個“幸運者”。

北大才子賣米粉

一天中午，我的湖南籍年輕同事提議到外面吃飯，在若干個選項中，我聽到了伏牛堂的名字，馬上確認，就是它了。

在過去的幾個月中，伏牛堂這家賣米粉的小店成為“互聯網+”時代的一個傳奇，反復出現在各種媒體上——“北大碩士賣米粉并獲得著名風險投資家的青睞”。這樣的故事，在政府大力號召大眾創業、萬眾創新的背景下，既符合主流官媒報道典型事件典型人物的選題宗旨，又符合互聯網求新求異的傳播特性，焉能不火？

穿越北京冬日的重重霧霾，在CBD附近一座高檔寫字樓的底商，我們頗費了一番功夫，終于在一個位置欠佳的拐角找到了這家傳說中的名店。在擁擠嘈雜的環境中吃完一碗飄滿厚厚一層紅油的米粉之后，我被辣得頭皮發麻、渾身冒汗。老實說，對我而言，這不是一次愉快的用餐體驗。我的年輕同事說，人家本來也不是吸引你來吃的嘛。言外之意，我并不是這里的精準食客。

不久之后，我在另一位北京大學畢業生楊勇的《中國式眾籌》新書發布會上，碰到了伏牛堂創始人張天一，作為北京大學法學碩士畢業生，他被當作成功學弟的代表，蒞臨學長的發布會并作發言。

其實早在若干年前，一位名叫路步軒的北大學長，就因為事業不順賣起了豬肉從而成為熱議對象。針對他的議題是：堂堂北大畢業生居然去賣豬肉，這是哪兒出了問題？時光流轉，如今誰能想到北大碩士賣米粉又成了一個創富的模范呢？

在發布會上，晚到的張天一迅速脫掉外衣，露出里面穿的黑色T恤，背后印著“霸蠻”兩個白字，和店里的服務員同款。看不出這兩個來自湖南方言的字和他戴著眼鏡且白凈的臉有什么關系，但無時無刻在傳播自己的品牌符號的作派，似乎和這兩個字的內涵有某種契合。

在后來的電話里，我問他，下一輪的投資是否受到資本寒冬的影響而沒有著落。他說下一輪投資已經在談判中，估計沒有問題。在他看來，針對O2O項目投資的迅速萎縮，對他們反倒是好事，因為他們有現金流收入，有真正的實體店，在泡沫退去的時候，反而更容易得到投資人的認可。作為一名90后的創業者，電話的那一頭，張天一的表述邏輯縝密、語句流暢，顯示出與其年齡不符，但和北大法學碩士學歷的高度契合。

O2O的創業樣本

回頭來看，這一輪以O2O為核心的創業與投資熱潮迅速降溫的原因是什么呢？

重化工、房地產和基礎設施投資的不斷走低，導致眾多對形勢有提前預判的企業和資本陸續退出實體，上半年股市的火熱又催生了一批股市短期成功套利者。這些資金迫切地需要尋找新的出口，而餐飲、零售、娛樂、美容、中介等服務于本地生活的傳統服務行業，在信息溝通、衛生、用戶體驗、安全等方面的落后狀態，給“互聯網+”在這些領域的大顯身手提供了廣闊的施展空間。同時，中國巨大的人口基數和市場容量，很容易讓這些新商業模式，通過簡單的計算就能得出資本市場最受追捧的盈利前景。

當政府的大力推動，低門檻的創業點子，差異化的創業者噱頭和浮躁的資本同時交織在一起，便如干柴烈火般迅速燃燒起來。

這種創業模式的燃點過低，也就意味著特別容易模仿，項目之間重合度過高，這和曾經出現過的網絡團購大潮、P2P金融大潮極其類似。當投資人意識到曾讓自己眼前一亮的投資項目不過是沒有任何門檻的“大路貨”時，便很容易作出收手的決定。這其中，完全依賴所謂的互聯網思維，憑借不斷燒錢獲取用戶數量，而沒有可觀現金流的平臺型“O2O”必然成為投資人首先放棄的對象。而那些實際上僅僅是牽強地沾上互聯網的光，本質上就是傳統服務業的創業項目，因為投資額度小、有現金流收入，反倒顯現出經營的可持續性。

對張天一們來說，幸運的是，他們的起點沒那么高，甚至僅僅將產品定位在滿足幾十萬懷念家鄉味道的湖南人身上。他們的創業從制作米粉的一口鍋開始。而不是從一臺寫程序的電腦開始，這種根植于傳統創業思維的商業模式創新，其實已經完全偏離硅谷的創業模式，土得掉渣，而且看起來離納斯達克遙不可及，卻不經意間闖進了一個相對安全的市場空間。

如此看來，中關村創業大街根本不是中國的小硅谷，而是加了互聯網的“簋街”。不過，當投資人用他們的小錢，孵化出無數的“伏牛堂”米粉和“西少爺”肉夾饃，吸引更多的年輕精英進入到這里，對于對沖中國基礎建設投資拉動型經濟的下行，其作用不可小覷。管理

責任編輯：朱麗