什么飲料適合孩子和年輕人

馬志英

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什么飲料適合孩子和年輕人

馬志英

飲料分“硬”和“軟”兩大類。所謂硬飲料就是含酒精的飲料，像大家熟知的啤酒、香檳等。軟飲料是不含酒精的飲料，也有些軟飲料含有微量酒精，比如有些可含0.5%酒精作為香料溶劑，另外發酵飲料可能產生微量酒精。

記得在20世紀70年代，市場上常見的軟飲料品種用一只手就屈指可數：檸檬汽水、橘子汽水、鹽汽水和酸梅湯等。1980年我國一年的軟飲料產量還不到30萬噸，而現在，我國每年要生產1.2億噸軟飲料，30年增長了400倍，不能不說驚人，這也是國際飲料巨鱷咬住中國市場不放的根本原因。

現在的軟飲料品種簡直多得數不清。難怪有人說，眼都看花了，不知選購哪種好。其實要選好飲料首先要做到“知己知彼”，也就是必須了解兩方面情況。

首先了解市場上的飲料有什么不同，各自的優劣在哪里。然后考慮自己或家人的生活方式和健康狀況各適合什么飲料。如肥胖人群和糖尿患者需無糖飲料，失眠患者要遠離含咖啡因多的飲料，老年人喜無糖茶飲料，年輕人最愛碳酸飲料，男人鐘情于啤酒，女人偏好木瓜汁……總之，選飲料要因人而異。下面我重點說說年輕人和孩子選擇什么飲料最合適。

孩子，少喝點甜味飲料

買什么飲料給孩子喝最好？在回答這個問題前，先談一個有趣的現象：為什么孩子都喜歡甜甜的飲料？

當食物成分溶解于水或唾液中，并作用于舌面、口腔黏膜和咽喉上的味蕾時，產生的興奮傳到大腦引起味覺。嬰兒一出生味覺就相當敏銳。研究發現，動物的味蕾數為1萬～4萬個，嬰兒有1萬個以上，而成人則只有9 000個。

有趣的是，嬰兒對于酸、甜、苦、咸這四種基本味覺會產生不同的反應：吸吮鹽水后，會出現輕微的呼吸抑制現象；對酸味或苦味則做出皺鼻子、撅嘴和不規律的呼吸等拒絕性反應；把甜味液體放到嘴里時，嬰兒的表情輕松愉快，并滿意地吸吮起來，這可能是因為母乳天然的甜味在嬰兒的大腦里留下了味覺記憶。

這種敏銳的味覺在人類防御反射機制中占有相當重要的地位，具有保護生命的重要價值。孩子的味覺在嬰兒和兒童期最發達，隨著他們慢慢長大，機體的防御能力越來越強，味覺也逐漸衰退。

所以，喜歡甜味飲料可以說是孩子與生俱來的天性。孩子對甜味沒有抵抗力，對過量的甜味更無法抵擋。問題是，過多的甜味飲料會給孩子帶來負面影響。絕大多數甜飲料含大量糖，而造成當前兒童肥胖的主因之一就是糖攝入太多。因此，家長不能溺愛孩子，任其過量喝飲料。

孩子愛喝飲料也是受到廣告宣傳影響的結果。各種飲料廣告對他們有著巨大的誘惑，家長也被“營養又好味”的宣傳語迷惑了。面向兒童的飲料大致分為礦泉水、純凈水、果汁飲料、乳飲料及碳酸飲料等幾類，其中，口味甜酸的飲料最受孩子的喜愛。酸酸甜甜的飲料喝下去，是否真的有助于孩子的健康？

果汁飲料

果汁飲料的大部分成分是水和糖，水果香味主要來自外加的水果香精，純果汁含量通常只有10%，營養物質被稀釋，營養價值大打折扣。因此，果汁飲料提供的主要是糖分，攝入過多的糖分會降低孩子的食欲。常飲果汁飲料少喝水的孩子，常常食欲不振，多動，脾氣乖張，身高、體重不達標。

碳酸飲料

可樂等碳酸飲料不宜給孩子多喝。一是含糖量高，長期飲用非常容易引起肥胖，并給孩子腎臟帶來很大的負擔，也不利于牙齒健康。二是磷酸對孩子的骨骼健康造成威脅。三是咖啡因雖然具有提神的作用，但不適合兒童。

純果汁

相對來說，純果汁營養比較豐富，有的果汁中還有少量果肉沉淀，能夠適當補充維生素，比較適合兒童飲用，但不能每天喝，或一次性大量飲用。

礦泉水

天然礦泉水可補充人體必需的微量元素，對孩子健康有益。不過，目前市場上銷售的礦泉水質量良莠不齊，購買時應注意選擇。

含乳飲料

各種含乳飲料蛋白質含量低，維生素和微量元素少，與牛奶不能劃等號。有些含乳飲料添加了防腐劑，長期食用無益于兒童健康。鮮奶營養豐富，孩子不妨放棄果奶等乳飲料，直接飲用百分之百的乳制品。

新鮮果蔬汁

新鮮果汁、蔬菜汁營養豐富，家長不妨在家中用榨汁機自行制作。注意將蔬果清洗干凈，以免果蔬汁中的殘留農藥導致孩子中毒。

年輕人，可樂不能當水喝

碳酸飲料

雖說碳酸飲料有種種不是，但年輕人還是對它情有獨鐘。聚餐時點飲料，他們首選碳酸飲料，上快餐店他們也少不了買可樂。或許他們喜歡一口氣喝下加冰可樂帶來的暢快感覺吧。

年輕人愛運動，體力消耗大，喝點可樂也不打緊。但要有節制，如果成了“可樂控”，那早晚要出問題的。如果是缺少運動的宅男，體重又超標了，那還是忍住吧；實在忍不住，可選無糖的碳酸飲料解解饞。

功能飲料

現在，功能飲料成為不少年輕人的選擇。功能飲料是指通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，從而對人體具有某種保健作用、能調節人體生理功能的產品，大致分為運動飲料、能量飲料和營養素飲料幾種。所謂營養素飲料是指其中含有人體日常活動所需的一些營養成分；而運動飲料含有的電解質能很好地平衡人體的體液，比較適合運動后補充水分飲用；能量飲料主要作用為抗疲勞和補充能量。我國對功能飲料目前還沒有制定相關的標準和法規，但是功能飲料中如果要聲稱有保健功能的就必須符合保健食品的管理要求。

凡是經過審查過具有保健功能的飲料都有兩個特征，一是產品包裝上都有明顯的“保健食品”標志，二是真正的功能飲料在包裝上都有批準文號，寫有“衛食健字×××第×××號”。市面上出售的大多數含營養成分的飲料還沒有獲得國家保健食品的認證。

有的功能飲料只針對特定的人群，選擇時一定要先看清說明。比如，能量飲料針對的消費群是18～24歲的男性，兒童、孕婦或者對咖啡因過敏的人群均不宜飲用。

運動飲料適宜在劇烈運動、大量流汗后飲用。運動飲料成分與人體體液相似，它含有鉀、鈣、鎂等成分，飲用后能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量出汗所損失的水分和部分電解質，使體液達到平衡狀態，但它只適合運動后飲用，作為日常飲用是不合適的。

總的說來，推薦年輕人多喝礦泉水和果汁；年輕女性可適當選擇含茶多酚高的無糖茶飲料，對提高機體抗氧化能力、促進皮膚健康、保持體形都有好處，也可喝些純果汁增加維生素的攝入。