菜市里的人情

文/武漢·苗連貴

菜市里的人情

文/武漢·苗連貴

開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。不知古人為何不把菜列入“七事”之一，菜才是每日生活之必需。

自打老婆走后，買菜成了我的必修課。起先去超市，超市有些刻板，進(jìn)出、稱重、收銀，都有嚴(yán)規(guī)，一切都程序化了；轉(zhuǎn)而去菜市，菜市則鮮活、生動(dòng)得多。菜市是典型的跳蚤市場，它的每一單生意，譬如1斤白菜，2斤蘿卜，往往是在爭多論少中成交的——主角是女人。女人買菜多不肯吃虧，她不是出不起那一二角錢，而是一種心理習(xí)慣。菜市的價(jià)是活的，菜販不讓一點(diǎn)利，她心里就是不舒服。最后雖然買賣做成，其實(shí)盈與虧，只有菜販心里有數(shù)，常言：只有錯(cuò)買的，沒有錯(cuò)賣的。我常好笑一些女人，在精品店買衣慷慨大度，寧可被黑心老板宰得頭破血流，卻不肯放過菜市里的蠅頭微利。我老婆即如是。

“玩秤”（短斤少兩），是菜販賺取超額利潤的常用手段，過去，菜市幾乎天天都有為此而扯皮的，有的鬧將起來，秤盤被端，菜攤被掀。現(xiàn)在好多了，但爭爭吵吵的小喜劇天天都在上演。

其實(shí)，菜市里買賣雙方也并非都是劍拔弩張的，一般而言，菜販惟息事寧人，和氣生財(cái)，有的還要“巴結(jié)”一下主顧，老遠(yuǎn)看見就“大哥、大嫂”地套近乎，對(duì)熟客還會(huì)主動(dòng)讓利，附在你耳邊，壓低聲音：“賣別人兩塊，給你1塊8。”日久，彼此甚至有了“交情”。中午，郊區(qū)的菜販要趕早回去，把沒賣完的菜半價(jià)拋售，還要送上一句：“肥水不流外人田，好處留給自家人。”多熱乎的體己話。

不過，這種便宜我從未占過，但有兩件小事令我感動(dòng)：那天我見一位村婦挎籃里的瓠子碧綠油亮得好看，便揀了兩條放在秤盤上，村婦笑看著我，卻不動(dòng)手稱，“你是第一次買瓠子吧？”她說著拿起一條，在兜頭掐破一點(diǎn)，用舌一舐，咂嘴品了品，那神情倒像她是買菜的，“唔，這條不苦。”她又拿起一條，同樣一舐，“哎呀，這個(gè)苦！”給我換了一條。瓠子還有苦甜？原來買瓠子都要先嘗嘗的，她不說，我還真不知道。

再一次，我買了幾塊五香豆腐干，想配點(diǎn)大蒜，大蒜爆香干可是我愛吃的菜。不料尋遍菜市而不得，最后在一位老婦的菜攤上發(fā)現(xiàn)了一把，不是很肥實(shí)的那種，纖細(xì)得近乎枯瘦，但好歹也是大蒜。我對(duì)老婦說：買大蒜。她笑問，做什么用？稀奇！你賣我買，管我做什么用？但我仍如實(shí)作答。老婦一聽，連連擺手，她說大蒜已下市了，她這大蒜只能用于調(diào)味，吃是不行的，都老成了精，勸我去別的菜攤買一把蒜苗，炒干子一樣好吃。

我忽然感覺她不是菜販，倒像我們街坊里好管閑事的大媽。

這就是菜市，這就是菜市里的人情味，這就是為什么有了超市人們還偏愛逛菜市的緣故之一。人情味是什么？人情味是民間的風(fēng)俗畫，是生活本色的原味。