案例一無塵室農場：無菌蔬菜做成1周沙拉

（李 飛）

日本神奈川縣的許多便利店最近多了一些新產品，那就是冷藏柜里的1周沙拉。與往常的方形盒裝沙拉不一樣，1周沙拉被裝在圓形塑料杯包裝中，杯子的頂部是一個圓形穹頂，下方是一個支撐著這片“天空”的大大的立體數字，醒目標注了不同生產日期沙拉的食用期限。在包裝之下是沒打過農藥也不用洗、采下來就能吃的無菌蔬菜，名副其實，它可以冷藏保鮮一周。

這些蔬菜可不是在菜農的田地里采摘的，而是來自電子巨頭東芝在一家經改造的工廠——橫須賀東芝無塵室農場里生產的最新產品。近年來，日本電子界吹起了一股新風，不僅東芝，富士通、松下、夏普等巨頭也紛紛將閑置的工廠改裝為高科技溫室大棚，種植無菌蔬菜，電子工程師也隨之搖身一變，成為新時代“農夫”。

東芝無塵室農場生產的1周沙拉

橫須賀東芝無塵室農場位于神奈川縣橫須賀市，由原來的軟盤工廠內的四層建筑改建而成，占地面積近1969平方米。培育的綠葉蔬菜有散葉生菜、玻璃生菜、直立生菜、瑞士甜菜、雪菜、菠菜、芝麻菜等。

從播種到栽培，植物工廠的工人會根據菜苗的成長階段，細心地為每株菜苗更換栽培棚。在播種階段，工人會將種子種在小盒子的海綿上，然后放在托盤的孔中。而在栽培階段，隨著植物的生長，小盒子會被換到孔間隔更大的托盤上。與其他植物工廠采用的連托盤一起更換栽培棚的方法相比，這種方式更麻煩，但根據植物大小而改變栽培密度并更換到高度不同的栽培棚的方式可以更有效地利用空間。