日本人為何長壽

（王德榮）

世界衛生組織發布的2015年版《世界衛生統計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷了新歷史最高紀錄。與其他國家比較，日本女性的壽命已經連續三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。

日本人的長壽除了較高的醫療水平和醫療保障外，和他們獨特的生活方式也密不可分。

1 請客總是吃不飽

有的人剛到日本時，往往覺得飯的分量 “少得可憐”，經常幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一頓份飯。日本除了相撲運動員以外，很少見到胖子。而且日本人吃飯很慢，一碟菜他們能細嚼慢咽地吃上十幾分鐘。

適當節制飲食，是簡便易行的保持健康長壽、延緩衰老的方法。長期攝入大量的高熱量、高脂肪和高蛋白質的“三高”食品，對健康和長壽損害很大。

2 膳食“少量多樣”

日本人的膳食特點是食物種類多樣而不偏嗜，每頓菜肴品種多，數量少。魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、面，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都能攝入多種而且均衡的營養成分。日本人的飲食以大米、蔬菜、海產品為主，而且菜一般都很清淡，將菜放在水里煮一煮，拿一小盒調料就可以蘸著吃。

人體對營養的要求是多方面的，飲食合理搭配能夠保證機體所需的各種營養物質。因此，要避免偏食和飲食的單調，做到膳食的合理搭配，多吃蔬菜、水果、豆類等食品。很多疾病如高血壓、高血脂、冠心病、惡性腫瘤、糖尿病、骨質疏松癥等的發生與膳食結構的不合理、營養素攝入的失衡有著重要的關系，日本人注意合理膳食結構和營養平衡的習慣對延長壽命有很大幫助。

3 烹飪講究“水料理”

日本人的烹飪方式主要是生食或者蒸煮，日本料理也被稱為“水料理”。日本飲食普遍少油、少鹽、少調味品，很少用煎炸、紅燒等烹調方法。日本人吃海產品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和紅燒，基本上是生吃或拌成沙拉。

清蒸、涼拌、水煮的烹調方法可最大限度地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質和其他活性物質，減少致癌物質的產生，有利于健康。

4 愛吃海產品 吃魚比吃米多

日本四面環海，日本人是徹底的食魚民族，每年人均吃魚200多斤，比吃米還多，基本每餐都會有新鮮的海產品。海產品的營養豐富，章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的膽固醇、減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量也相當多。

此外，日本人還常吃海帶、海苔等海藻類食物，海藻中含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵御高血壓和糖尿病的撒手锏。壽司是日本國民的主食，其主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類作為主食天天食用，是日本料理最獨特的地方，這和日本人的長壽有著密切的關系

5 熱衷于沐浴與萬步走

日本人長壽也與他們的養生方式有關。日本人是世界上最愛沐浴的民族，除了家里設備齊全的浴室，社區內的公共浴室也星羅棋布。日本人在沐浴方法上也不斷推陳出新，發明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴等品種。這些新的浴法不僅能潔凈身體，而且還兼有防治某些疾病和放松情緒的效果。

很多日本人都熱衷于“每天走1萬步”的健身方式。雖然日本每個家庭都擁有至少一輛汽車，但一般情況下日本人出行還是偏向于走路或公共交通。

6 心態平和

很多疾病的產生、惡化都與情緒有關。當人的心情愉快時，脈搏、呼吸、血壓、消化液的分泌及新陳代謝就會處于平穩的、相互協調的狀態。日本人比較謙和，相互之間特別注意文明禮貌。和睦共處，遇事不躁，耐性和韌性極高，這是日本人從小就注重培養的個人修養。良好的心態是一種很好的日常精神療法。但當遇到不愉快的事情時，日本人也很懂得及時發泄。

7 拼命工作也不誤休息

別看工作壓力非常大，但是日本人很懂得勞逸結合，工作時認真努力，休息時盡情放松。日本人酷愛旅游，這使他們變得輕松而愉快。工作有張有弛，可以排除孤獨和憂郁感，也能使人與社會廣泛接觸，得到友誼、溫暖和真誠，有益于身心健康。