遇見你的茶香
——湄潭小記

文_陳菡英

?

遇見你的茶香
——湄潭小記

文_陳菡英

我承認(rèn)，有些地方只是因為它的名字，就讓人產(chǎn)生了深深的向往，比如湄潭。或許它的名字比它的景色還要吸引人:湄水盈盈，幽深可探，云霧迷蒙，彎環(huán)如眉，湄潭因此而得名。

綠

滿目皆綠，綠得讓人心顫。

初識湄潭，她就這樣讓你和綠撞了個滿懷。

湄潭素有“黔北小江南”之美譽。湄江水清涼幽靜，撐竹筏蕩舟江面，可以一直蕩到一個人的前世今生。

湄江是一條美麗的高原河，她是烏江的女兒，沿江兩岸山水相依，煙霧靄靄，怡人的景色徐徐展開，就像一個巨大的天然畫廊。氣勢恢宏的峽谷風(fēng)光倒映在水中，山和水相映，風(fēng)聲與鳥鳴成趣。

湄潭產(chǎn)茶。湄潭的茶樹芽葉初展時，綠色的海洋會填滿你的雙眼。茶海隨山坡的走勢起伏綿延。這般廣大、浩渺的綠，卻有一個很柔軟的名字:“茶海之心”。

所以，來貴州是一定要醉一次的，不是在酒中醉，就是在茶里醉，還有，就是在這深廣的綠中醒不過來。在核桃壩村的一個農(nóng)家，主人為我們端上鮮物——剛剛從河里打上來的新鮮小河魚，用朝天椒爆炒后紅燒，那個鮮香熱辣，再配上二十年的茅臺陳釀，是獨有的貴州味道。三個人在初春微涼的夜晚圍坐在一個余溫未散的小爐子前，閑聊著細(xì)碎的家長里短，如意與不如意，都就著每一口酒菜咽下去，幸福感來得簡單又親切。

茶鄉(xiāng)故事

湄潭憑水得名，以茶聞名，有一種說法就是“東到杭州喝龍井，西到湄潭品翠芽”。

清明前，正是春茶初摘的時節(jié)。到達(dá)核桃壩村的第一天，黃昏時分，我們在村里閑逛。村里的小路兩旁盡是茶園，隨處可見茶農(nóng)們的身影。他們安靜地低頭采茶，像山一樣沉默，又生生不息。一位阿婆用貴州特有的背扇背著小娃娃，悠閑地在茶園里穿行，嫻熟地掐去苔茶上的嫩芽。夕陽的余暉映照在孩子熟睡的小臉蛋兒上，那畫面，因為尋常，所以溫暖。

村口有一個很大的茶青市場。一天的勞作結(jié)束后，茶農(nóng)們在這里把辛苦采摘的茶青賣給收茶的工廠。一斤茶青6元至10元不等，而大約5斤左右茶青才能制成一斤成茶。三五成群的茶農(nóng)們背著背簍，興高采烈地大聲交談著，等待著收茶時間的到來。哨聲一響，茶廠的人調(diào)好秤，茶農(nóng)們自動排好隊，陸陸續(xù)續(xù)開始交易。一筐筐新鮮的茶青倒進(jìn)更大的竹筐里，只一會兒的工夫，茶葉就堆積如山。空了背簍的茶農(nóng)臉上洋溢著喜悅，人頭攢動的市場氣氛熱烈。

晚上枕著茶香入眠，早上聽著鳥鳴起床。清早被茶香牽引著，來到住處后面的山坡上。一場微雨過后，山色更加空蒙。這是一處依山勢而建的茶園，新綠在細(xì)雨中更加干凈，惹人憐愛，被薄霧打濕了翅膀的林鳥，啼聲也更加清脆悅耳。

在“茶海之心”的最深處，我們尋到了一個私家茶廠。興之所至，我跟茶廠的楊師傅學(xué)手工炒茶。炒茶是一個修心的工作，炒茶人要全神貫注，在高溫烤炙下，一邊用手的力道將葉片舒展推直，一邊用翻飛的手法將葉片上的絨毛磨光磨平，還得小心不被高溫燙壞了手掌。都說“禪茶一味”，這制茶炒茶的過程，誰說不是參禪呢？