北大碩士賣米粉，總理來點贊

未名湖

北大法學院碩士張天一選擇了“另類就業”，在北京環球金融中心創辦“伏牛堂”賣起了米粉，隨即被推到輿論的風口浪尖上。但是，他們的努力很快贏得了社會各界的認可，國務院總理李克強還對張天一的創業故事點贊。他的母親始終相信，這就是兒子的夢想，兒子想像經營米粉一樣，經營自己與眾不同的生活。

乖乖，北大碩士決定賣米粉

2014年初，湖南常德小伙張天一即將北大法學院碩士畢業，面臨著就業的抉擇。他做出一個驚人的決定——開一家米粉店。

張天一的母親胡波是律師，之所以讓兒子選擇法學院，也是希望張天一畢業后到律師事務所或去機關。而對于張天一來說，從小學到大學，評判他個人價值的標準只有考試與得分，他思考的問題大多關注標準答案是什么，很少考慮上學為了什么。

即將進入社會，張天一發現自己的身份就要變了，過去事事都有標準答案的日子也一去不復返。如果留在北京，要通過奮斗有車有房，付出的機會成本要遠遠大于任何一個三線城市。連續著問了無數個為什么后，張天一開始畏懼每天擠兩三小時上下班的律師生活，也畏懼循規蹈矩的公務員生活，最后簡直不知道自己去干什么好。如果問母親，除了當律師、坐機關，就只有出國第三個選擇了。

張天一到駕校學開車。僅小學畢業的教練笑呵呵地告訴他，工作很好找，他還覺得全國就業形勢好著呢，到處都是工作機會。教練原來開出租掙得多，為了圖舒服，才當了駕校教練。這次無意中的對話，像一陣清風打開了張天一的心窗。他豁然開朗了。“如果找工作的定位僅僅是謀生手段，那我發現我的謀生手段比一萬條還多，而絕不僅限于這么兩三條。賣米粉，也許就是我冥冥中的等待。”對于兒子的這個理由，胡波沒有反對。她一如既往地說：“你是你，我是我。只要這是你想過的生活！”

直到有一天，張天一看到一部日本紀錄片，講述的是“壽司之神”小野二郎的故事。小野二郎是全球最年長的三星大廚，89歲，研究如何做好壽司五十多年，他的壽司被譽為“值得花一輩子排隊等待的美味”。張天一就想，一份不起眼的壽司，這充其量也只是為稻粱謀的小買賣，可是人家做了一輩子，在八十多歲時也沒放棄，他因此才被稱為神。張天一將這部紀錄片反復看了18遍。小野二郎的成功，深深刺激了他。在他的職業選擇框框里，這是一個無比鮮活的樣本。

給張天一觸動更大的一件事，是他的導師吳志攀先生對他碩士畢業論文致謝詞提出的批評。張天一寫道：“無論未來如何，能夠做自己喜歡的事情，體驗過程而非結果，生活著而不是生存著。縱使將來去掃大街，若能獲心安，也自認了。”

這段話表達了張天一關于人生的想法。結果吳志攀先生批評了他。吳志攀先生說：“環衛工人和其他職業一樣，沒有任何區別，都是社會不可缺少的部分，崗位無高低，只是分工有所不同。”張天一恍然大悟，工作根本就沒有“是大學生做的”和“不是大學生做的”的區別。任何一份工作，只要做好，用心去做，最后都能夠對社會有所貢獻。

張天一和母親討論就業問題，以北京東三環國貿橋堵車為例：“國貿是一個好地方，人人都想去，但是你看人人都想去的好地方，結果可能并不是大家都到的地方，直接堵在路上了。我是急性子的人，堵車會讓我非常著急，這會體現在我的人生選擇上，我會選一些看上去不那么主流的路，可能別人會認為繞，但是我知道這條路不堵車。”

為了人生“不堵車”，張天一決定選擇賣米粉。不過，他直到開業前兩個月，才把這個真實想法告訴母親。從小到大，張天一都有些與眾不同。母親和他一直實行“契約式教育”，因此，對于兒子的任何決定，她都不會極力阻攔。母親相信自己的兒子。

媽媽一直支持張天一創業

初中時，叛逆期的張天一迷上了游戲，胡波“威逼利誘”均不奏效。無奈之際，她想到了以毒攻毒。于是，胡波自學電腦游戲操作，時不時地“請教”兒子。張天一一下子覺得母親成了同黨，高興地直呼萬歲。很快，胡波玩得比兒子還上癮，兩人配合把很多高手打得落花流水。可是，都過了晚飯時間兩個小時了，胡波依然沉浸在游戲中。這下，可把張天一餓壞了。他乞求媽媽：“我的肚皮都貼著脊梁骨了。”胡波打得熱火朝天：“不忙不忙，再打幾局再說。”喊了第二次，胡波依然如故：“不忙不忙，再打幾局再說。”

張天一都快被母親氣哭了。他火氣很大地對媽媽說：“游戲能當飯吃嗎？你怎么也迷上了這個呢！”好久，胡波才停下來，佯裝慚愧地說：“對不起兒子，媽媽不務正業了。以后，我們是不是需要都改一改呢？”張天一表示贊同：“如果媽媽整天打游戲，不愿意上班，那我連吃飯都成問題了。”胡波見時機成熟，立即和兒子簽約。他們約法三章：甲方胡波照常以工作為重心，乙方張天一每天只打一小時的游戲，其余時間安心讀書;甲方在給乙方提供必要生活來源的同時，還要負責監督乙方是否按契約執行。為了遵守自己的約定，也為了保證那每天的一小時自由，張天一逐漸形成自律。

漂亮，原來他在經營一種生活

高考那年，張天一未按常理出牌，寫了一篇文言文。他是想拿滿分的，結果正是語文分數拖了后腿，張天一北大夢碎，只好就讀北京外國語大學法律系。后來，他曲線求學，考入北大法學院，成為一名碩士研究生。

大一暑假，張天一找母親要6000元錢“下江南”，遭到拒絕。他突然發現，經濟不獨立，思想也就無法獨立。于是，大二那年，張天一辭掉北京外國語大學學生會主席，打算在學校附近開“天一碗”餃子店。胡波支持兒子創業，卻把丑話說在前頭：“是你想做而不是媽媽想做。你是你，我是我。媽媽不會給你一分錢，既然做生意，你就得自負盈虧。”

張天一用自己的壓歲錢先開了一家。為了節約成本，他經常穿著服務員的衣服，像個打工仔，騎著自行車送餃子。北京外國語大學很多學生家境優越，而且張天一是個很有知名度的人物，因此，不少同學誤以為他家很窮。風言風語傳到張天一的耳朵，他覺得面子上有些難堪。

胡波卻不這么認為。她給兒子打電話：“當你坐在課堂上，你的角色是學生;而當你賣餃子，你的角色就是服務員。人生不同階段，角色各異。無論扮演哪一個角色，你都要盡力把它做好！”他們還約定，一年后，聽到張天一更好的消息。

果不其然，張天一的餃子店大受歡迎。不僅學生成為忠實顧客，周圍寫字樓很多人也電話訂餐。他一口氣開了三家連鎖店，撈金80萬元。

張天一并不滿足這些。他想在大學期間扮演更多精彩的角色。于是，他到國家機關做法律顧問，推銷保險，擺地攤，甚至裝過乞丐。他寫的《我本科期間做過的十種職業》紅遍網絡，被許多年輕人頂禮膜拜。

張天一對母親說：“我要堅持自己的選擇和生活方式。就像《壽司之神》里賣了一輩子壽司的二郎，因為尊重職業，所以獲得他人的尊重。”胡波點點頭，沒說什么。

張天一很快行動起來。2014年2月，他回到老家常德，帶著表弟吃遍了常德市區所有米粉店。最終，他們敲定了一家口味最正宗的米粉店，軟磨硬泡，拜師學藝。經過一個月的學習，張天一不僅學會了所有工藝，還買到了祖傳配方。他向師傅承諾，絕不在常德本地開店。

張天一回到北京，成立了最初的“四人組合”：24歲的周全，早已在深圳有穩定工作;25歲的柳嘯，北京外國語大學法學碩士;宋碩，也是25歲，放棄了美國高校MBA全額獎學金。他們都是有著“另類創業思維”的人，他們拿出15萬元，作為第一筆啟動資金。

2014年4月4日，張天一“領銜創業”的伏牛堂在北京東三環中路環球金融中心開業。

開業前，胡波才接到邀請函。當時她腦子懵了一下。冷靜下來后，她問了兒子幾個問題。“伏牛堂是做什么的？”張天一說是餐飲。“為什么要選擇餐飲？”張天一反問母親：“你覺得我畢業后最需要做的轉變是什么？”胡波愣了一下，張天一已考到了律師資格證，按她的想法，肯定是進律師事務所。可是，張天一的回答卻是：“我最需要做個踏踏實實的人。”

張天一告訴母親，很多90后畢業后，有點兒心高氣傲，不能從學生完全進入社會人角色。他覺得自己需要這樣一個轉變，踏踏實實做一件事。至于選擇餐飲，是因為他有這方面的經驗。而且，社會再發達，也離不開餐飲。

讓胡波稍微放心的是，張天一考察了多家知名飲食店，發覺用互聯網思維做傳統行業機會還是蠻大的。既然兒子這是經過一番思考后作出的決定，就應該尊重他。

張天一曾對母親說過，不為烏合不從眾，選擇生活而不是被生活推著走。胡波很欣慰：“你要經營一種生活方式，媽媽支持你。”

開業當日，胡波第一時間趕了過來。她是帶著挑剔的心態來的。胡波覺得，兒子不可能做出家鄉的味道。出乎她意料的是，張天一不僅做出了正宗的常德津市牛肉粉，由于店里沒有服務員，顧客用完餐自己收碗，將垃圾分類放好，伏牛堂回饋一份水果。

胡波樂了——這其實是法律里的利益均衡，是互動的公平精神。這跟兒子6年的法律學習相關。配料標準化、程序科學化，每個環節無不用到大學解決問題的方法。從米粉味道里，胡波也感受到了兒子的嚴謹和踏實。張天一這才如實相告，曾經和表弟四處吃常德米粉的秘密。胡波聽說后，很是驚訝，她說：“媽媽服了。”

2014年6月25日，在距離張天一參加北大法學院畢業典禮還有三天的時候，北京朝外soho“伏牛堂”第二家連鎖經營店開張。張天一在開業儀式上說，到年底，僅朝外soho店，就要賣掉10萬碗粉，用掉7頭牛。

現實是最好的證明。從開業一直到現在，伏牛堂米粉店的顧客都是應接不暇。絕大部分是吃好了再來的回頭客，也有奔著名氣和好奇來的，即使走了，更多的口碑也樹起來了。張天一熬過了“三難”——找人難、找錢難、找地方難，覺得什么都不怕了。

點贊，總理為你來加油

然而，突如其來的盛名，讓張天一和創業伙伴似乎感覺被置于放大鏡下，以致感覺自己臉上的毛孔都可以被人看得清清楚楚。很多人覺得，張天一學了6年法律，卻從事和法律沒有關系的工作，是資源浪費。

不少親友也這樣問胡波，她都覺得無法給予大家一個完美的答案。但是，作為母親，她慢慢地也理解了。兒子的創業結合了經驗、興趣，是一種想法的實施。張天一是金牛座，喜歡美食，北京的美食他嘗了好多，對美食也很了解。常德津市米粉的歷史淵源、文化淵源都很清楚，張天一還寫過美食文章。而且，孩子18歲以后，是有完全民事行為能力的人，有權在法律和社會規則允許范圍內，去做他喜歡的事情。“父母生養孩子后，培養他成為健康的社會人、健康的公民就可以了。至于他從事什么職業，有什么想法，可以盡量讓他去發揮。”

很快，張天一用行動證實了自己的正確性——法律除了具體的條文，背后更重要的是它的精神和思維。法律學習帶給他的，其實并不是某一個具體的知識點，更主要的是幫他掌握了一些法律、法學的思維與做事方式。用一種思維去做事情，他覺得行業就不一定那么限制了。

伏牛堂曾經用84天的時間賣出了14362碗粉，這同樣給了胡波很大的信心。而伏牛堂連廚房帶收銀臺和餐位，總共才37平方米。

不到幾個月的時間，他們建立的8個QQ群、3個微信群吸引了眾多常德米粉忠實食客的關注，他們的微博也有一萬多人的鐵桿粉絲。

原北大校長周其鳳專門到伏牛堂品嘗常德米粉，為這群敢作敢為的年輕人加油助威。

一天，來了一位66歲的老阿姨。她說：“我是常德人，定居北京16年了，聽說你們米粉做得地道，想來嘗一碗。”可是，伏牛堂的顧客，大多是網上或電話預約。那天顧客特別多，米粉賣完了，沒吃上。老阿姨就到隔壁蘭州拉面買了一碗沒要湯頭的面，端到伏牛堂。

張天一為老阿姨舀上湯頭，看著一碗湯面很快見底。喝完最后一口，老阿姨意猶未盡地咂咂嘴：“這個湯頭里有家鄉的味道。”言罷，淚花盈眶。這讓張天一大為感動。他知道，伏牛堂其實帶給眾多在京湖南人的，是濃濃的鄉情。

更讓張天一感到意外的是，老阿姨說：“小伙子，如果你們不嫌棄，阿姨愿意在你們這里做義工。”胡波聽說后，很是感慨。她明白了，兒子開米粉店，不僅是謀生、創業的手段，里面更有一群年輕人對生活的熱愛，對家鄉的情感，對未來的夢想。

2015年5月7日，在北京中關村創業大街會客廳里，張天一見到了國務院總理李克強。李克強握著這位“90后”的手，和藹地問道：“你衣服上的‘霸蠻是什么意思？”張天一回答：“這是我們湖南方言，意思是拼命三郎。有一句俗語是‘吃得苦、耐得煩、霸得蠻。我們把這兩個字作為伏牛堂的品牌口號，就是希望團隊有這種精神。”李克強聽完，臉上浮現出滿意的笑容，點點頭說：“你們的創業很棒，我為你們點贊，加油！”

胡波聽說總理接見兒子，很受鼓舞。她知道，很多時候，父母放不下自己，總想把自己的思想灌到孩子腦海中去，是很失敗的做法。伏牛堂讓她覺得，這是兒子正式獨立的宣言。作為父母，同樣扮演著觀眾的角色，她要看這群年輕人去演繹他們更精彩的人生。

2016年初，張天一再接再厲，帶領團隊進行過多次頭腦風暴。大家都有把米粉店開到國外的愿望，比如伊拉克、老撾、朝鮮、日本。他們正研究這些國家的法律政策，爭取早日實現這個夢想。