簡析春季養牛育肥技術

楊揚水　黃武紅　黃志勇

摘要：近年來隨著人們的生活水平提高，對肉牛的需求越來越大，但是農村剩余勞力不足，形成市場供不應求的格局。總體看來，養牛較養豬或雞容易，組織養牛的方式靈活多變，可以充分利用當地的廉價飼料資源，此外受糧食資源和消費水平的影響，我國肉牛生產以中低檔牛肉為主。本文簡析春季養牛育肥技術。

關鍵詞：養殖技術；春季：預防治療

目前受經濟影響肉牛市場價格也是穩重有升，我國人均牛肉消費僅是其他國家人均的15%，增長空間較大，加上政府的補貼，養牛切合我國農村經濟發展和實現農村可持續發展的需要，符合國家農業產業的發展方向，從中央到地方各級政府均出臺了一系列扶持。牛肉的生產質量越高，肥育時對精飼料和肥育技術要求也就越高，飼養的成本也就越高，養牛技術不可忽略。

一、選擇品種

要選擇西門塔爾、利木贊、夏洛來等優良肉用品種，用這些優良品種再與當地黃牛的雜交種可謂是上品。另外要選擇健康并且體型發育良好未去勢的公牛，年齡在1～2.5歲，體重在300～400千克為宜。

二、防病驅蟲

牛的疫病防控主要是通過疫苗免疫進行預防，在養殖之前要對剛購買的牛進行全面檢查，健康者應注射口蹄、魏氏梭菌病以及布氏桿菌病等疫苗才可放入棚舍進行混養，在此之前還應進行全面驅蟲。驅蟲可以使用吩苯達陛，在每噸飼料中添加0.5公斤吩苯達唑，按正常飼喂方法飼喂，對肉牛體內、體外的寄生蟲均有良好的驅除效果。一般牛是采用中藥的抗菌抗病毒藥物用于疾病的預防，例如清瘟敗毒散、黃連解毒散。若要驅除體內多種寄生蟲，在有肝片吸蟲的地方，用硝氯酚等藥物進行驅蟲。對體外寄生蟲可用0.3%的過氧乙酸逐頭對牛體噴灑后，再用0.25%的螨凈乳劑進行一次普遍擦拭，驅蟲3天后，用人工鹽或其它健胃藥健胃。剛入舍的牛由于運輸驚嚇以及環境變化等原因，容易產生情緒波動，出現這種情況可在飲水中加入1%紅塘和0.5%食鹽，連飲一周即可。

耕牛在春季放牧時由于貪吃易肚脹，放牧前應先給牛喂適量的干草，對放牧的牛要加喂一定量的夜草和混合精料，并供給充足的飲水，同時，飼喂順序為先飲水，然后喂適量的干草，粗細料搭配好，兩天后再喂少量麩皮，在催肥過程中。要著重觀察牛群的采食、排泄以及精神狀況。粗飼料一般缺磷，因此不喂單一粗飼料，在飼喂時應適量補充石粉、貝殼粉、骨粉和青綠飼料。

三、暖舍、棚育肥

若在塑料膜暖棚或永久式牛舍中育肥.要搞好牛舍維修情況，四周窗戶和墻壁不可有縫隙，塑料暖棚牛舍要選用透明塑料薄膜。春季雨水多，環境潮濕，細菌繁殖較快，牛易感染疾病，因此，磚地面或是水泥地面一定要鋪草墊勤更換，保證棚舍內溫度保持在5℃以上，還應經常刮刷牛舍內的糞便，勤墊土、清圈，保持干燥衛生，空氣新鮮。防止牛蹄患病。不定期地在牛舍內撒生石灰或草木灰以吸潮消毒，每天把牛牽到室外曬太陽，用刮子或刷子刮刷牛體，可促進血液循環，防止牛生瘡癬。4月后天氣漸暖，要逐漸增大開棚面積，不可一次性將塑料全部揭掉，以免牛患感冒。

四、科學飼養

合理配制飼料牛要快速生長必須從飼料中獲取充足的維生素、微量元素、礦物質、能量和蛋白質等。架子牛育肥可分為育肥前期、中期和后期三個階段，也可稱為適應期、育肥過渡期和突擊催肥期。前期需要十五天左右，主要以氨化秸稈為粗飼料，結合實際情況加喂精飼料。氨化秸稈育肥法這其實是聯合國糧農組織所推薦的“低精料，長周期”的飼養模式。氨化秸稈可自由采食，這種育肥方式主要利用秸稈添加少量精料，雖然生長速度慢.但可將閑置的秸稈轉化為牛肉，在秸稈豐富的地區不失為致富的好途徑。第二天開始加喂精料，平均每天約1.5千克，直至前期結束，每天飼喂精料可達2千克左右。精料配方為，玉米粉45%、麥麩40%、餅類10%、尿素2%、骨粉2%、食鹽1%，另外每公斤飼料添加兩粒魚肝油，過渡期通常為三十天左右。

飼草搭配注意草料品質。春季給牛喂的草料通常是上一年儲存的，由于儲存時間長，到春季飼喂時可能有不同程度的霉變，牛采食后常發生中毒。因此，春季喂牛必須注意草料品質，對草料應特別注意翻曬去霉或水洗去霉，嚴禁用腐爛發霉的草料喂牛。春季喂牛盡量要短草配長草，優質草配次草，做到飼草多樣化，如稻草和麥草配花生秧、青干草、苜蓿草和秫葉等，這樣混合均勻的飼草營養全面。春季放牧時，特別是放牧頭10天內，必須隨時防止牛貪青和采食有毒食物，以免發生肚脹或中毒。精料配合，喂精料時要軟硬配合，如喂黃豆、玉米等硬料時，可加拌粉料、麩皮等軟料。開始先喂草，待牛吃到半飽時少加精料，將要吃飽時多加精料，也可把黃豆炒香磨碎加拌在草內。

補充能量飼料。能量飼料包括谷實類、糠麩類等，其體積小，可消化養分含量高，是指飼料干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量小于20%的飼料。但這類飼料養分組成較偏，如籽實類能量價值較高，但蛋白質含量并不高，若要補充牛的蛋白質加喂尿素很重要。春季可適量飼喂，一般6月齡以上的犢牛日喂40-60克，育肥牛70-100克，成年母牛日喂150克。這類飼料消化率高，適口性好，在肉牛飼養中占有極其重要的地位。

五、適時出欄

當架子牛經2～3個月肥育，牛體重達500千克以上時要停止育肥，及時出欄，具體判斷出欄時間的方法有兩點，一是發現養牛采食量逐漸減少，經調飼后仍不能恢復；二是用手觸及腰角或用手握住耳根有脂肪感時，表示肌肉豐滿，即可出欄。