魚(yú)與熊掌可得兼
——制作實(shí)用技術(shù)課件應(yīng)注意的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

◎陳定志

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魚(yú)與熊掌可得兼
——制作實(shí)用技術(shù)課件應(yīng)注意的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)

◎陳定志

一部好的科技片是藝術(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，二者缺一不可。缺少了藝術(shù)性，就失去了觀眾；缺少了實(shí)用性，就失去了創(chuàng)作的價(jià)值。兼顧藝術(shù)性和實(shí)用性，是制作實(shí)用技術(shù)課件的關(guān)鍵。近兩年，我們崇義縣委組織部電教中心結(jié)合本地農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，制作了一系列實(shí)用技術(shù)專題片。筆者全程策劃了系列片的制作，在過(guò)程中對(duì)實(shí)用技術(shù)課件創(chuàng)作深有體會(huì)。下面就談?wù)勏盗衅械摹洞唐咸言耘嗉夹g(shù)》的創(chuàng)作思路，與電教同仁們相互印證。

請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家參與制片工作

選題關(guān)鍵在實(shí)用

實(shí)用技術(shù)課件的制作主題不是想出來(lái)的，而是“逼”出來(lái)的。課件選題要因應(yīng)實(shí)際需求，并且要看有沒(méi)有投入制作的必要，不能無(wú)的放矢，也不能重復(fù)拍攝。

市場(chǎng)需求是選題的風(fēng)向標(biāo)。2015年，崇義縣把刺葡萄產(chǎn)業(yè)作為全縣重點(diǎn)致富產(chǎn)業(yè)，在全縣大規(guī)模種植。作為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展的初期難以避免粗放式，相應(yīng)地，技術(shù)支持就會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)相對(duì)匱乏。很多新上馬的農(nóng)民由于沒(méi)有種植經(jīng)驗(yàn)，都感到迷茫。一些從前的老種植戶，也面臨著新技術(shù)瓶頸。一次電教中心下鄉(xiāng)，有農(nóng)村黨員抱怨：“你們天天讓我們看這個(gè)看那個(gè)，現(xiàn)在我們想學(xué)種刺葡萄，這個(gè)內(nèi)容卻看不到。”回來(lái)后我們多方打聽(tīng)，卻沒(méi)有找到讓我們滿意的專題課件，于是就決定自己制作一部。但制作內(nèi)容也不能盲目，既然要自己重新制作，那么在課件內(nèi)容上就必須有所創(chuàng)新。技術(shù)的更新必定是在新老過(guò)渡中進(jìn)行的，并在實(shí)踐中逐漸走向成熟。如果在拍攝中面臨著目標(biāo)產(chǎn)業(yè)新老方法同時(shí)在使用的情況，就更要慎重選擇，既不能一味求新，也不能因循守舊。比如在《刺葡萄栽培技術(shù)》中，育苗階段既有扦插育苗，也有壓土育苗，我們要反復(fù)地對(duì)這兩種方法進(jìn)行調(diào)研和比較，最終選出一種適合當(dāng)?shù)氐模罡咝А⒆詈?jiǎn)單的育苗方法加以闡釋。

在技術(shù)選擇時(shí)還應(yīng)特別注意技術(shù)在當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性，避免水土不服。技術(shù)再新再高效，如果在當(dāng)?shù)貨](méi)有推廣價(jià)值，也不值得專門去拍攝制作。一些技術(shù)有較廣泛的適用性，可以在不同地域推廣；但也有一些技術(shù)具有地域獨(dú)特適應(yīng)性，換個(gè)地兒未必行，要不怎么說(shuō)“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”呢。如何判斷技術(shù)是否適用呢？一方面，我們請(qǐng)教了贛州市和崇義縣的農(nóng)業(yè)專家，并采訪了種苗供應(yīng)企業(yè)的技術(shù)員；另一方面，我們還對(duì)已應(yīng)用新技術(shù)的農(nóng)戶做了調(diào)查，綜合調(diào)研情況后我們認(rèn)為這項(xiàng)技術(shù)適合本地推廣，這才開(kāi)始正式進(jìn)入制作。

技術(shù)描述要“靠譜”

任何課件的最終作用都是指導(dǎo)實(shí)踐，尤其對(duì)實(shí)用技術(shù)課件來(lái)說(shuō)，一個(gè)課件甚至事關(guān)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的成敗。萬(wàn)一我們指導(dǎo)錯(cuò)了，有可能就會(huì)將種植戶引到失敗的路子上去。所以說(shuō)，技術(shù)課件制作的第一關(guān)鍵就是精確：內(nèi)容要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)節(jié)要精確無(wú)誤。

一個(gè)課件會(huì)涉及到很多技術(shù)細(xì)節(jié)，我們要逐一把握，決不能馬虎大意。在《刺葡萄栽培技術(shù)》的攝制過(guò)程中，涉及到園區(qū)規(guī)劃、改土培墩、棚架搭建、種植管理、采摘保存等多個(gè)技術(shù)細(xì)節(jié)，這些細(xì)節(jié)我們都一一做了精心策劃，每一個(gè)畫(huà)面、每一段解說(shuō)都反復(fù)斟酌核實(shí)過(guò)，力求畫(huà)面有代表性、解說(shuō)簡(jiǎn)明準(zhǔn)確。

要做到技術(shù)的可靠，僅靠攝制組來(lái)把關(guān)顯然是不夠的。我們是制作者，但我們不是技術(shù)專家。據(jù)筆者的一些了解，電教部門在制作技術(shù)課件時(shí)，有這樣兩個(gè)誤區(qū)：一是過(guò)于自信。有的同行上網(wǎng)搜索些資料，照著資料就編好了腳本。這種情況不常見(jiàn)，但不是沒(méi)有。二是過(guò)于不自信。有的同行意識(shí)到外行不能指導(dǎo)內(nèi)行，干脆就一部技術(shù)課件也不做。其實(shí)，只要能和專業(yè)人士深入合作，兩個(gè)問(wèn)題都可以解決得很好。在創(chuàng)作《刺葡萄栽培技術(shù)》時(shí)，一開(kāi)始我們只是列出了提綱，提綱是從定植階段開(kāi)始的。后來(lái)在觀看了多部相關(guān)技術(shù)專題片后，我們發(fā)現(xiàn)建園規(guī)劃才是重點(diǎn)中的重點(diǎn)，便及時(shí)調(diào)整提綱，避免出現(xiàn)重大技術(shù)問(wèn)題。提綱做完后，我們聘請(qǐng)了農(nóng)糧局的技術(shù)專家作為制片顧問(wèn)指導(dǎo)拍片，在棚架搭建階段聘請(qǐng)了在一線搭架的工作組，在病蟲(chóng)害防治階段聘請(qǐng)了農(nóng)資店的藥劑師，在園間管理上則請(qǐng)教了刺葡萄種植大戶。在各階段，我們均根據(jù)這些專家和內(nèi)行提出的意見(jiàn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)拍，拍完后再出解說(shuō)詞，請(qǐng)他們審讀無(wú)誤后才予以采用。

與果農(nóng)商討拍攝方案

表現(xiàn)形式出新意

實(shí)用性的問(wèn)題解決后，接下來(lái)就要注意可看性。一般來(lái)說(shuō)技術(shù)課件都是不好看的，因?yàn)閷W(xué)習(xí)本身就是一項(xiàng)需要耐得寂寞的活動(dòng)，何況技術(shù)課件涵蓋的知識(shí)量又過(guò)大。不過(guò)，作為制片者，我們卻可以花樣翻新，盡可能地做出一些相對(duì)好看的東西，從而使觀眾學(xué)習(xí)起來(lái)輕松一點(diǎn)。

多在畫(huà)面上做文章。在觀眾的眼里，畫(huà)面是最直觀的，是對(duì)課件形成的第一感。第一感良好，就會(huì)有個(gè)好的開(kāi)始。為此，我們采用了高清設(shè)備，在拍攝中不斷變換拍攝視角，力求畫(huà)面清晰多變。《刺葡萄栽培技術(shù)》全程使用了佳能5D單反相機(jī)進(jìn)行拍攝，期間攝影師反復(fù)強(qiáng)調(diào)不習(xí)慣，調(diào)整參數(shù)太麻煩了，但為了畫(huà)面我們還是盡量堅(jiān)持。在拍攝中，我們舍近求遠(yuǎn)，選取了目前崇義縣葡萄種植規(guī)模最大、長(zhǎng)勢(shì)最好、景色最美的思順鄉(xiāng)上峙村作為現(xiàn)場(chǎng)。上峙村位于山腰，葡萄生長(zhǎng)環(huán)境佳，沒(méi)有病枝病葉，拍出的畫(huà)面很美觀，航拍場(chǎng)景也極具美感。我們還盡可能在拍攝中尋求色彩對(duì)比，比如葡萄花與葉形成的對(duì)比、果與藤形成的對(duì)比，以及葡萄園與周邊環(huán)境形成的對(duì)比。

在表現(xiàn)形式上動(dòng)腦筋。目前，在技術(shù)類課件的表現(xiàn)手法方面，很多兄弟單位都做了不少創(chuàng)新，比如動(dòng)漫元素的介入、擬人化手法的應(yīng)用等等。限于制作條件，我們無(wú)法采用動(dòng)漫，縣級(jí)單位沒(méi)有在一部課件上投入過(guò)多制作費(fèi)的能力。也想過(guò)擬人化敘述，但在征求過(guò)幾位老表的意見(jiàn)后，發(fā)現(xiàn)他們不太喜歡這樣拍。而且，脫離了動(dòng)畫(huà)的擬人化，不會(huì)有太好的表現(xiàn)效果。最后我們還是決定“本分”一些，不用“大招”，多用小技巧，在求實(shí)中求活。首先，我們采用了主持人導(dǎo)播。為了增加課件的親切感，我們?cè)诳h電視臺(tái)請(qǐng)了一位主持人，用主持人的導(dǎo)語(yǔ)貫穿全片。這位主持人經(jīng)常出現(xiàn)在本縣的電視熒屏上，老表們一看到她就很提氣，會(huì)想聽(tīng)聽(tīng)她要說(shuō)什么。可以說(shuō)這位主持人有著地域符號(hào)的意義，有她出場(chǎng)，無(wú)形中就點(diǎn)了題：這部課件就是給本地人看的。同時(shí)，主持人的導(dǎo)語(yǔ)也很關(guān)鍵，會(huì)幫助觀眾更好地理解課件的內(nèi)容。其次，我們采取了“現(xiàn)身說(shuō)法”的表達(dá)方式。我們邀請(qǐng)了崇義縣農(nóng)糧局的農(nóng)技專家林席躍，以主持人和林席躍在刺葡萄園里一問(wèn)一答的方式，將刺葡萄栽培技術(shù)的要領(lǐng)一一指出。林站長(zhǎng)平時(shí)和老表們接觸很多，經(jīng)常上門指導(dǎo)這個(gè)指導(dǎo)那個(gè)，脾氣好，技術(shù)過(guò)硬，大家對(duì)他都很服氣。有他來(lái)和主持人互動(dòng)解說(shuō)，課件的吸引力就增強(qiáng)了不少。這算不上多新穎的表現(xiàn)手法，但做出來(lái)的效果確實(shí)不錯(cuò)，而且基本不需要投入成本。

在制作了《刺葡萄栽培技術(shù)》后，我們又總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，先后制作了《南方紅豆杉栽培技術(shù)》等一系列針對(duì)本地新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的新技術(shù)課件。隨著這個(gè)系列片的隊(duì)伍不斷壯大，我們對(duì)于技術(shù)片制作的體會(huì)也不斷加深。如今覺(jué)得，其實(shí)只要把握好工作方法，技術(shù)片并不難做，難的是要利用有限的經(jīng)費(fèi)把片子的內(nèi)容做好，兼顧實(shí)用性和藝術(shù)性，這就需要我們不斷探索總結(jié)、求新求變。

（作者為江西省崇義縣縣委組織部干部）