博碩德恒
——生物好氧發(fā)酵的綠色衛(wèi)士

文/劉榮　曹麗娟

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博碩德恒
——生物好氧發(fā)酵的綠色衛(wèi)士

文/劉榮曹麗娟

這就像是一場(chǎng)蝴蝶效應(yīng)。

堆放在工廠角落的幾個(gè)罐桶，引生了一個(gè)念頭，繼而引出了一項(xiàng)新技術(shù)，一家新企業(yè)隨之誕生，一個(gè)行業(yè)正悄然改變……

這一切源于呂建軍的一次發(fā)酵產(chǎn)品采購(gòu)。而他自己的生活，也因這次采購(gòu)經(jīng)歷了天翻地覆的變化——他辭了職，搭上全部身家，搞起了技術(shù)研究，創(chuàng)辦了公司。

從一名文科生到技術(shù)研究者，再到企業(yè)掌舵者，蛻變的過(guò)程是呂建軍的“血淚史”。最難的時(shí)候，他用“不成功，便成仁”的決絕支撐自己，甚至做好了破釜沉舟的準(zhǔn)備。

對(duì)于呂建軍傾注全部心血的這項(xiàng)事業(yè)，往小了說(shuō)是為了自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)；往大了說(shuō)，是為了推動(dòng)一個(gè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；往更大的層面說(shuō)，是在為國(guó)家的環(huán)保事業(yè)添磚加瓦。

1998—2005：一個(gè)男人的“八年抗戰(zhàn)”

呂建軍萌生研制自動(dòng)吞沫機(jī)的念頭，確切地說(shuō)源于一次工作上的尋常采購(gòu)，更確切地說(shuō)源于一頓飯。

某次在替單位采購(gòu)發(fā)酵產(chǎn)品的過(guò)程中，呂建軍瞥見(jiàn)到工廠角落里堆放著幾個(gè)罐桶，便隨口問(wèn)了句“那是干什么的”。他一定沒(méi)想到，這隨意的“一瞥”和“一問(wèn)”，竟改變了他此后的人生軌跡。首師大中文系畢業(yè)的呂建軍，第一次知道原來(lái)發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，需要添加“泡敵”除泡，罐桶是用來(lái)裝“泡敵”的。

在與技術(shù)人員相熟后，一次飯局上，呂建軍了解到，生物好氧發(fā)酵過(guò)程都不可避免會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，如果不及時(shí)清除，大量泡沫將使發(fā)酵罐中的氧氣逐漸減少，造成菌體窒息死亡，導(dǎo)致發(fā)酵品質(zhì)下降，嚴(yán)重時(shí)更會(huì)發(fā)生外溢逃液現(xiàn)象，致使料液染菌報(bào)廢和環(huán)境污染。為了控制泡沫和逃液，一些企業(yè)不惜降低罐容，嚴(yán)重影響設(shè)備利用率。

無(wú)論是傳統(tǒng)除泡，還是化學(xué)除泡，又或者兩者結(jié)合除泡，除泡效果都不盡人意，尤其是化學(xué)除泡使用的“泡敵”，雖能消除泡沫，但成本高昂，每噸價(jià)格在2萬(wàn)元左右。發(fā)酵后期由于泡沫產(chǎn)生迅速，往往需要不斷加入大量“泡敵”除泡。而且“泡敵”本身還會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的環(huán)境污染，高額的治污成本不容忽視。

呂建軍敏銳地意識(shí)到，如果能用物理方法取代“泡敵”除泡，不僅蘊(yùn)含無(wú)限商機(jī)，還能有助于環(huán)境保護(hù)。他迫不及待地將想法上報(bào)有關(guān)部門，卻碰了一鼻子灰。性格耿直的呂建軍“一氣之下”決定，自己干！

于是，1998年，他不顧家人朋友反對(duì)，毅然決然辭掉穩(wěn)定的工作，一門心思投入了并不了解的除泡技術(shù)研究中，他的“八年抗戰(zhàn)”由此啟程。

可以說(shuō)，這是一場(chǎng)由一頓飯引發(fā)的創(chuàng)新之戰(zhàn)。呂建軍“賭”上了全部家當(dāng)，“賭”上了尊嚴(yán)，他不敢想像失敗了會(huì)怎樣，成功是唯一的出路。

他遍訪大江南北的發(fā)酵企業(yè)，拜訪各大高校相關(guān)專家，考察市場(chǎng)，咨詢、學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)。這個(gè)過(guò)程中，呂建軍確認(rèn)了兩件事兒——

除了傳統(tǒng)除泡方法，沒(méi)有一家企業(yè)可以用物理方法減少“泡敵”用量；而且由于價(jià)格昂貴，一些企業(yè)為節(jié)省成本，用豆油和“泡敵”混合物代替“泡敵”，但除泡效果并不明顯。

他的“將流體動(dòng)力學(xué)與機(jī)械結(jié)合轉(zhuǎn)化為消泡設(shè)備”的構(gòu)想，被專業(yè)人士認(rèn)為可行。

這就像是兩劑強(qiáng)心針，讓呂建軍對(duì)未來(lái)充滿了期待。可是，對(duì)于一個(gè)沒(méi)有理工科基礎(chǔ)的文科生來(lái)說(shuō)，要將一個(gè)都沒(méi)落實(shí)到圖紙上的設(shè)備變?yōu)榭梢宰呦蚴袌?chǎng)的產(chǎn)品，談何容易。沒(méi)有廠家愿意配合他試驗(yàn)。為了做樣機(jī)、搞試驗(yàn)，他借遍了身邊能借的人，欠了一身債。為了記錄試驗(yàn)數(shù)據(jù)，他可以30多個(gè)小時(shí)不眠不休……

然而，成功并沒(méi)有像預(yù)想的那樣如期而至，反倒是數(shù)不清的失敗和各種嘲諷的聲音紛至沓來(lái)，毫無(wú)顧忌地刺激著呂建軍的心，他殘存的那一點(diǎn)兒自信眼看也即將耗盡。

好在老天終于眷顧了他一把，給了這個(gè)執(zhí)著的東北漢子堅(jiān)持下去的希望。他結(jié)識(shí)了河北科大的安曙明老師和中關(guān)村自動(dòng)監(jiān)測(cè)專家徐衛(wèi)明。在兩人的鼎力相助下，自動(dòng)吞沫機(jī)自動(dòng)化、傳感器等一系列難題迎刃而解。

2005年，自動(dòng)吞沫機(jī)試驗(yàn)成功，首次投入正式安裝，標(biāo)志著這款由呂建軍等人自主選項(xiàng)命題、自主籌措資金、自主研究開(kāi)發(fā)、自主加工生產(chǎn)、自主經(jīng)營(yíng)管理的物理除沫設(shè)備正式投入市場(chǎng)。

至此，這場(chǎng)“八年抗戰(zhàn)”以呂建軍的堅(jiān)持和勝利而告終。但如何擴(kuò)大吞沫機(jī)的市場(chǎng)，讓更多企業(yè)選擇安裝，這將是呂建軍面臨的又一個(gè)新挑戰(zhàn)，這一次他又將如何迎戰(zhàn)？

2005—2015：一家企業(yè)的“十年堅(jiān)持”

事實(shí)上，2003年，呂建軍就成立了自己的公司——北京博碩德恒科技開(kāi)發(fā)有限公司（以下稱博碩德恒），一家主要面向發(fā)酵行業(yè)，研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)能夠大幅降低企業(yè)生產(chǎn)成本產(chǎn)品，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的科技型股份制企業(yè)。

最初，呂建軍似乎并不擔(dān)心自動(dòng)吞沫機(jī)會(huì)打不開(kāi)市場(chǎng)。在他看來(lái)，與高成本、繁工序的“泡敵”相比，自動(dòng)吞沫機(jī)既能節(jié)省人力、物力，提高產(chǎn)量，又能保護(hù)環(huán)境，在很大程度上降低治污成本，且對(duì)提取工序大有益處，也減少了化學(xué)除泡給人體帶來(lái)的傷害。同時(shí)，自動(dòng)吞沫機(jī)的安裝并不影響發(fā)酵企業(yè)原來(lái)的工藝設(shè)備布局和發(fā)酵指標(biāo)，市場(chǎng)前景肯定十分廣闊。

然而，現(xiàn)實(shí)又一次背離了呂建軍的預(yù)想，沒(méi)有一家企業(yè)愿意第一個(gè)嘗試自動(dòng)吞沫機(jī)這只“螃蟹”。盡管任何新技術(shù)、新設(shè)備問(wèn)世，都需要一個(gè)認(rèn)知過(guò)程和適應(yīng)期，但是，對(duì)于經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次失敗打擊的呂建軍而言，他急需一次成功來(lái)給博碩德恒和吞沫機(jī)正名。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2005年。經(jīng)過(guò)一番努力，河南蓮花味精廠答應(yīng)先在一只小罐上試用自動(dòng)吞沫機(jī)，這讓博碩德恒和呂建軍看到了一線生機(jī)。為順利拿下訂單，呂建軍代表公司向蓮花作出五項(xiàng)承諾：確保節(jié)省大量消泡劑；不改變?cè)瓉?lái)生產(chǎn)工藝和設(shè)備布局；不會(huì)對(duì)發(fā)酵指標(biāo)產(chǎn)生任何負(fù)面影；先安裝后付款；確因我方設(shè)備造成的損失全額賠償。

最終，自動(dòng)吞沫機(jī)出色的表現(xiàn)征服了蓮花集團(tuán)，他們下了第一批訂單，決定安裝兩套吞沫機(jī)。博碩德恒終于有了成立以來(lái)的第一筆入賬，而“五項(xiàng)承諾”后來(lái)也成為博碩德恒的經(jīng)營(yíng)理念，延續(xù)至今。

呂建軍（左）與公司副總趙守同在蘇州實(shí)驗(yàn)室做菌種實(shí)驗(yàn)

自動(dòng)吞沫機(jī)的成功上市，讓博碩德恒的經(jīng)營(yíng)逐步走上正軌。2005～2015年間，呂建軍注重技術(shù)創(chuàng)新和研發(fā)，構(gòu)建起了一支精明強(qiáng)干的技術(shù)梯隊(duì)，其中高級(jí)知識(shí)分子和富有專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員占80%。在技術(shù)人員不斷努力下，自動(dòng)吞沫機(jī)得到了不斷完善和改進(jìn)，性能更趨完美，順利在內(nèi)蒙古通遼梅花集團(tuán)、山東信樂(lè)集團(tuán)、寶雞阜豐集團(tuán)、德州華茂公司等20余家企業(yè)成功應(yīng)用，得到普遍認(rèn)可和高度贊揚(yáng)。

自動(dòng)吞沫機(jī)是靠什么征服了這么多大型企業(yè)？

呂建軍介紹，自動(dòng)吞沫機(jī)以好氧發(fā)酵自備的無(wú)菌壓縮空氣為動(dòng)力，通過(guò)吞沫機(jī)的特殊裝置，將大量泡沫迅速?gòu)氐淄淌刹⑦€原為料液，具有體積小、功效強(qiáng)等特點(diǎn)。它采用自動(dòng)控制，當(dāng)設(shè)置在發(fā)酵罐內(nèi)兩個(gè)電極探頭間的介質(zhì)發(fā)生變化時(shí)，電極探頭之間的導(dǎo)電率隨之發(fā)生變化，自動(dòng)控制儀則利用此原理檢測(cè)泡沫位置，當(dāng)泡沫超過(guò)高位探頭時(shí)，自動(dòng)控制儀便啟動(dòng)吞沫機(jī)開(kāi)始工作。

自動(dòng)吞沫機(jī)的最大亮點(diǎn)之一，是其能夠根據(jù)泡沫多少調(diào)節(jié)工作時(shí)間，當(dāng)泡沫消除干凈便會(huì)自動(dòng)停機(jī)，具有較大間歇性。呂建軍舉例說(shuō)：“谷氨酸發(fā)酵后期的20個(gè)小時(shí)是起泡最洶涌的時(shí)間，按每次工作30秒、每小時(shí)工作15次計(jì)算，整個(gè)發(fā)酵周期累計(jì)工作不超過(guò)2.5小時(shí)，極大地減少了用電成本。”

大量事實(shí)證明，自動(dòng)吞沫機(jī)能節(jié)約“泡敵”劑60%以上，提高罐容1%～10%，加上自動(dòng)化控制的運(yùn)用，大大節(jié)省了發(fā)酵過(guò)程中的成本投入，杜絕逃液，有利于菌體繁殖生長(zhǎng)。而在環(huán)保方面，自動(dòng)吞沫機(jī)能減少70%～80%的排放量，真正實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)源頭節(jié)能減排的環(huán)保理念。

優(yōu)秀的產(chǎn)品本身會(huì)說(shuō)話，自動(dòng)吞沫機(jī)的諸多優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，不僅讓眾多發(fā)酵企業(yè)對(duì)它贊不絕口，其相關(guān)技術(shù)也通過(guò)了國(guó)家權(quán)威部門認(rèn)證。依據(jù)流體力學(xué)原理開(kāi)發(fā)的自動(dòng)吞沫機(jī)，廣泛適用于生物好氧發(fā)酵領(lǐng)域，它的誕生是對(duì)傳統(tǒng)除泡工藝技術(shù)的一次革新，受到了專家們的青睞和國(guó)家的重視。

據(jù)悉，現(xiàn)在自動(dòng)吞沫機(jī)的設(shè)備結(jié)構(gòu)、安裝形式較之前略有改進(jìn)，根據(jù)發(fā)酵品種的不同，節(jié)省的消泡劑量也不同。“原來(lái)最多就節(jié)省60%～80%，現(xiàn)在有些發(fā)酵已經(jīng)做到節(jié)省100%，完全可以不使用消泡劑。”

作為節(jié)能減排的高技術(shù)新產(chǎn)品，自動(dòng)吞沫機(jī)成套設(shè)備至今已獲得10余項(xiàng)國(guó)家專利和3項(xiàng)國(guó)際專利，從研發(fā)到產(chǎn)品成熟，得到了科技部、北京市政府、中科院、中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家高新技術(shù)管委會(huì)等相關(guān)部門的大力支持。

2006年，博碩德恒被北京市科委評(píng)為高新技術(shù)企業(yè)，同年自動(dòng)吞沫機(jī)系列產(chǎn)品被列入“火炬計(jì)劃”推廣項(xiàng)目，同時(shí)被評(píng)為“自主創(chuàng)新產(chǎn)品”。2007年，博碩德恒得到北京市科委和科技部創(chuàng)新基金的大力支持，2008年12月至今一直被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)（該認(rèn)定每三年重新審核一次），榮獲“科技先進(jìn)單位”等稱號(hào)。

十年圓一夢(mèng)。呂建軍說(shuō)，博碩德恒成長(zhǎng)的這十年，得到了國(guó)家、社會(huì)各界以及團(tuán)隊(duì)的大力支持和鼓勵(lì)。“十八大”提出了“構(gòu)建生態(tài)文明建設(shè)”的部署，對(duì)污染企業(yè)提出了技術(shù)升級(jí)的要求。這意味著，在實(shí)現(xiàn)生物好氧綠色發(fā)酵的路上，博碩德恒將不再孤軍奮戰(zhàn)。呂建軍說(shuō)：“博碩德恒將以國(guó)家的號(hào)召為動(dòng)力，完成新的突破和超越，作出更大的成績(jī)，回報(bào)一路上關(guān)愛(ài)和支持我們的人和企業(yè)。”

未來(lái)：一個(gè)行業(yè)的“綠色衛(wèi)士”

時(shí)間來(lái)到2015年年末，呂建軍坦言，過(guò)去的這一年，受整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，博碩德恒的業(yè)績(jī)與預(yù)期有所偏差。“但我們已經(jīng)找到未來(lái)發(fā)展突破口，寒冬即將過(guò)去。”

生物發(fā)酵制藥企業(yè)——這是呂建軍為博碩德恒選定的又一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。據(jù)他介紹，近些年，我國(guó)醫(yī)藥工業(yè)造成的污染占到了全國(guó)污染總量的6%。2010年2月，環(huán)保部首次發(fā)布全國(guó)污染源普查公報(bào)，醫(yī)藥制造業(yè)成為7個(gè)重污染行業(yè)之一。

“藥品是解決人類健康問(wèn)題的，如果藥品生產(chǎn)所造成的污染給人類和自然帶來(lái)嚴(yán)重傷害，這就得不償失了。”呂建軍說(shuō)，“制藥企業(yè)必須對(duì)老舊工藝技術(shù)進(jìn)行改革創(chuàng)新，積極采用綠色環(huán)保、節(jié)能降耗的新設(shè)備，這是其在激烈競(jìng)爭(zhēng)中制勝的關(guān)鍵。”

隨著《發(fā)酵類制藥工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》《制藥工業(yè)污染防治技術(shù)政策》，以及《醫(yī)藥工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》等一些列措施的出臺(tái)，化學(xué)原料藥生產(chǎn)面臨更大的環(huán)保壓力。“對(duì)生物發(fā)酵制藥企業(yè)而言，他們需要升級(jí)工藝設(shè)備，節(jié)能降耗，提高環(huán)保水平。對(duì)于博碩德恒而言，這是進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)的機(jī)遇。”

呂建軍認(rèn)為，自動(dòng)吞沫機(jī)能提高制藥企業(yè)生態(tài)環(huán)境績(jī)效指標(biāo)，也能降低企業(yè)的環(huán)境成本，幫助藥企在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和嚴(yán)峻的生態(tài)環(huán)境中爭(zhēng)取更多主動(dòng)權(quán)，幫助企業(yè)獲得核心競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。

事實(shí)上，已經(jīng)有藥企關(guān)注到了博碩德恒，對(duì)自動(dòng)吞沫機(jī)表現(xiàn)出了濃厚興趣，并主動(dòng)與呂建軍聯(lián)系相關(guān)事宜。2015年12月中下旬，博碩德恒技術(shù)團(tuán)隊(duì)趕赴浙江某藥業(yè)集團(tuán)，為其安裝第一罐作為試驗(yàn)，周期為2—3個(gè)月，一旦效果令對(duì)方滿意，接下來(lái)將會(huì)實(shí)施150罐的安裝工程。

對(duì)于博碩德恒來(lái)說(shuō)，這是2016年的開(kāi)門紅。呂建軍更是自信地表示：“我們將迎來(lái)一個(gè)燦爛的春天。”當(dāng)?shù)厮幈O(jiān)局也十分重視此次博碩德恒與浙江該藥業(yè)集團(tuán)的合作，并承諾：“如果這是一個(gè)好技術(shù)，我們來(lái)替你做宣傳，并實(shí)施大力推廣。”該藥業(yè)集團(tuán)也表示：“節(jié)省消泡劑是其次，如果真能保證不外溢逃液，除了本廠全部安裝，接下來(lái)分廠也用你們的設(shè)備。”

根據(jù)藥監(jiān)局的統(tǒng)計(jì)，全國(guó)適用自動(dòng)吞沫機(jī)的藥廠大概有1300家左右。這個(gè)數(shù)據(jù)讓呂建軍信心倍增，而這份自信也感染激勵(lì)著博碩德恒的每一位員工，讓他們對(duì)未來(lái)充滿了期待。呂建軍計(jì)劃以該藥業(yè)集團(tuán)為基礎(chǔ)，然后以點(diǎn)帶面，逐步打開(kāi)制藥市場(chǎng)。未來(lái)，有可能在造紙行業(yè)乃至更多的發(fā)酵行業(yè)，都會(huì)見(jiàn)到自動(dòng)吞沫機(jī)的身影。呂建軍和博碩德恒正思考著如何做大做強(qiáng)，將吞沫機(jī)推向更廣闊的市場(chǎng)，走向國(guó)際。

呂建軍曾說(shuō)過(guò)，節(jié)能減排，利于人民、利于國(guó)家、利于人類，這是善事。把善事當(dāng)成事業(yè)，才會(huì)做得長(zhǎng)久。正如博碩德恒的企業(yè)追求——“以善為本，以實(shí)求實(shí)，以贏求贏，以利求利”——以超高的道德和行為約束企業(yè)自身，追求企業(yè)自身與目標(biāo)客戶的雙贏。

隨著《新環(huán)保法》的頒布實(shí)施，國(guó)家對(duì)節(jié)能減排、低碳經(jīng)濟(jì)的推行力度將會(huì)越來(lái)越大。呂建軍說(shuō)：“對(duì)于污染程度較高的生物好氧發(fā)酵行業(yè)而言，自動(dòng)吞沫機(jī)將會(huì)是它們節(jié)支增收、節(jié)能降耗、提高環(huán)保水平的明智選擇。”

博碩德恒愿意做生物發(fā)酵行業(yè)背后的“綠色衛(wèi)士”，為生態(tài)環(huán)境撐起一方保護(hù)傘。